فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54
انقلاب معده بعد از یک لیوان شیر دلیل خوبی برای مراجعه به پزشک و بررسی رژیم غذایی است. ممکن است عدم تحمل لاکتوز داشته باشید.
لاکتوز چیست
لاکتوز (معروف به قند شیر) یک کربوهیدرات دی ساکارید است که در شیر و محصولات لبنی یافت می شود. برای اینکه بدن لاکتوز را جذب کند، باید به گلوکز و گالاکتوز تجزیه شود. این کار توسط لاکتاز، آنزیمی که در روده کوچک تولید می شود، انجام می شود.
این اتفاق می افتد که لاکتاز بسیار کمی برای تجزیه کامل لاکتوز وجود دارد. قند شیر به طور کامل فرآوری نشده و به روده بزرگ فرستاده می شود. در آنجا او تحت تأثیر باکتری ها شروع به تخمیر می کند و فرد علائم مشخصی را ایجاد می کند. این عدم تحمل لاکتوز نامیده می شود و 65 درصد از جمعیت جهان ممکن است با آن مواجه شوند. حداقل 16-18٪ از ساکنان روسیه از همان رنج می برند و برای گروه های قومی خاص در قلمرو کشور این رقم ممکن است از 80٪ فراتر رود.
شایع ترین نوع آن عدم تحمل اولیه است. در دوران نوزادی لاکتاز به مقدار لازم تولید می شود، بنابراین مصرف شیر مشکلی ندارد. کودک رشد می کند، غذاهای دیگری در رژیم غذایی او ظاهر می شود و سطح لاکتاز به تدریج کاهش می یابد. معمولاً بزرگسالان آنزیم کافی برای هضم شیر را دارند، اما در برخی موارد تولید لاکتاز به طور چشمگیری کاهش می یابد، بنابراین مشکل ایجاد می شود.
با عدم تحمل ثانویه، سطح لاکتاز ممکن است به دلیل جراحی بر روی روده کوچک یا برخی بیماری ها مانند بیماری سلیاک یا بیماری کرون کاهش یابد. با درمان به موقع و شایسته می توان سطح لاکتاز را بازیابی کرد.
به ندرت، اما هنوز هم عدم تحمل لاکتوز مادرزادی وجود دارد - این وضعیت می تواند از نسلی به نسل دیگر منتقل شود. در نوزادان مبتلا به عدم تحمل مادرزادی، اسهال حتی از شیر مادر شروع می شود. اگر مشکل به موقع تشخیص داده نشود، ممکن است خطری برای زندگی کودک وجود داشته باشد.
عدم تحمل لاکتوز چگونه ظاهر می شود؟
بسیار آسان است که به این وضعیت در خود مشکوک شوید. علائم معمول عبارتند از:
- نفخ.
- درد یا گرفتگی در معده.
- افزایش تشکیل گاز
- حالت تهوع و گاهی استفراغ.
- اسهال
چنین تظاهراتی می تواند مشخصه بیماری های دیگر باشد، بنابراین مهم است که بدانیم آیا ناراحتی با استفاده از محصولات لبنی مرتبط است یا خیر. به طور معمول، با کمبود لاکتاز، علائم در عرض 30 دقیقه تا 2 ساعت پس از نوشیدن یک لیوان شیر آشکار می شود.
برای اینکه مطمئن شوید که عدم تحمل لاکتوز مقصر احساس ناخوشی است و نه پنیر کهنه، بهتر است با پزشک مشورت کنید. روشهای آزمایش شامل آنالیز اسیدیته مدفوع و کربوهیدرات و همچنین آزمایشهای هیدروژن تنفسی و آزمایش بار گلیسمی با لاکتوز است.
اگر رابطه سختی با لاکتوز دارید، این بدان معنا نیست که باید یک بار برای همیشه لبنیات و پنیرهای تازه را کنار بگذارید. موزارلای بدون لاکتوز اخیراً در ردیف پنیرهای ایتالیایی ظاهر شده است.
در مرحله پخت آنزیم لاکتاز به شیر اضافه می شود که قند شیر را تجزیه می کند. طعم آن با معمول تفاوتی ندارد، اما می توانید مشکلات گوارشی را فراموش کنید.
اگر شیر به شما احساس بیماری می کند چه باید کرد؟
به نظر می رسد راه حل واضح است: از آنجایی که پس از مصرف لبنیات، احساس بیماری می کنید و در معده خود می پیچید، فقط باید آنها را از رژیم غذایی حذف کنید. اما شما نیازی به انجام این کار ندارید. اول اینکه شیر منبع پروتئینی است که برای عضله سازی به آن نیاز دارید. شیر همچنین حاوی کلسیم است که برای استخوان ها ضروری است و پتاسیم - به حفظ وضعیت خوب سیستم قلبی عروقی کمک می کند.
ثانیاً، عدم تحمل لاکتوز در انسان به طرق مختلف ظاهر می شود: برخی افراد حتی از مقدار کمی شیر احساس بیماری می کنند، در حالی که برخی دیگر می توانند بدون عواقب خاصی یک لیوان کامل بنوشند. این اتفاق می افتد که محصولات شیر تخمیر شده مانند ماست یا پنیر واکنش شدیدی مانند شیر ایجاد نمی کنند.
صرفاً ارزش آن را ندارد که شیر را برای هر موردی ترک کنید. سعی کنید یک دفتر خاطرات غذایی داشته باشید: بنویسید که چه چیزی، چه زمانی و چه مقدار خورده اید یا نوشیده اید، و سپس توجه داشته باشید که بدن شما چگونه به آن واکنش نشان داده است. مهم است که هنجار خود را پیدا کنید: کاملاً ممکن است که نوشیدن شیر در دوزهای کم برای شما مشکلی ایجاد نکند، اما پس از چند لیوان در یک جرعه بهتر است برای 2 ساعت آینده هیچ چیز جدی برنامه ریزی نکنید.
اگر بدن شما مصمم است و حتی یک فنجان قهوه با شیر ناراحت کننده است، سعی کنید محصولات لبنی بدون لاکتوز را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. قند شیر موجود در آنها قبلاً توسط لاکتاز تجزیه شده است. طعم چنین محصولاتی با شیر معمولی، پنیر تازه یا ماست فرقی نمی کند و همچنین حاوی همان ویتامین ها و مواد معدنی است.
به جای پنیر معمولی، سعی کنید Unagrande را به سالاد، پیتزا یا کاناپه اضافه کنید. این بر روی تجهیزات مدرن اروپایی تهیه شده است و فقط حاوی شیر درجه یک، خمیر مایه ایتالیایی و نمک است. فرآیند تولید 9 ساعت طول می کشد و در نتیجه طعم طبیعی آشنا به شما می رسد.
توصیه شده:
چگونه تیپ بدنی خود را تعیین کنیم و چگونه با آن زندگی کنیم
ما به شما خواهیم گفت که نوع بدن چیست، چگونه خودتان آن را تعیین کنید، با نتیجه حاصل چه کاری انجام دهید و چگونه لباس مناسب را انتخاب کنید
فیبروز کیستیک چیست و چگونه با آن زندگی کنیم؟
فیبروز کیستیک یک بیماری تهدید کننده زندگی است که ممکن است تا بزرگسالی ظاهر نشود. هکر زندگی میداند که باید به دنبال چه علائمی باشد
هموفیلی چیست و چگونه با آن زندگی کنیم؟
هموفیلی یک اختلال ژنتیکی است که در آن لخته شدن خون فرد مختل می شود. این به دلیل نقص در سنتز پروتئین های خاص است
سندروم صورت قیچی چیست و چگونه با آن زندگی کنیم؟
دوستان اغلب می پرسند که چرا چنین چهره ای عصبانی دارید و کمک می کنند، اما غریبه ها آن را دور می زنند؟ ممکن است شما نیز قربانی این سندرم باشید
گسترش مردان: چیست و چگونه با آن زندگی کنیم
از بین تمام راههای آزار دادن دیگران، این یکی گیجکنندهترین راه است. قاعدگی چیست؟ این بار نه فقط یک کلمه جدید در محافل فمینیستی، بلکه یک پدیده واقعا آزار دهنده. حفاری با چشمان مردانی که پاهایشان را در وسایل نقلیه عمومی باز می کنند، حتی فکر نمی کنید که این پدیده نامی داشته باشد.