فهرست مطالب:

12 چیزی که دوست دارم قبل از وگان شدن بدانم
12 چیزی که دوست دارم قبل از وگان شدن بدانم
Anonim

اگر می خواهید رژیم غذایی خود را به شدت تغییر دهید - برای یک سری سوالات احمقانه و هزینه های اضافی آماده باشید.

12 چیزی که دوست دارم قبل از وگان شدن بدانم
12 چیزی که دوست دارم قبل از وگان شدن بدانم

انتقال از غذاهای سنتی به گیاهخواری و حتی بیشتر وگان یک تصمیم عمدی است. هر کسی انگیزه های خود را دارد: برخی برای حیوانات متاسفند، برخی دیگر از خوردن گوشت یا محصولات لبنی احساس ناراحتی می کنند و انتقال به غذاهای گیاهی را سالم تر می دانند. و برای برخی، این چیزی بیش از یک آزمایش غذایی موقت نیست.

کم کم به همه چیز عادت می کنی. اما نکات ظریفی وجود دارد که می خواهم از قبل بدانم. شاید نظرتان عوض می شد و به جای سبزیجات کبابی برای تعطیلات اردیبهشت کباب می خوردید. یا برعکس، یک سال پیش کتلت های مورد علاقه مادر را کنار می گذاشتند.

1. مردم سوالات زیادی از شما خواهند پرسید

به محض اینکه به دوستان، اقوام یا همکاران خود درباره تصمیم خود برای گیاهخوار شدن می گویید، سیل سؤالات در پاسخ سرازیر می شود: چرا، چرا، می توانید این یا آن را بخورید و شیر چه گناهی داشت.

برخی سعی می کنند شما را به مشاجره بکشانند، تا نظر شما را تحمیل کنند، در حالی که شما فقط می خواهید سالاد خود را با آرامش تمام کنید.

در ابتدا شما همه پاسخ ها را ندارید و اصلاً برای چنین هجومی آماده نیستید. رستوران های وگان در حال تبدیل شدن به خانه دوم هستند. و نه تنها به دلیل منو. فقط این است که هیچ کس در مورد چیزی از شما نخواهد پرسید!

البته با گذشت زمان یاد می گیرید با اطمینان پاسخ دهید، آرام صحبت می کنید. نکته اصلی این است که توضیح دهید که این انتخاب شماست و آن را صحیح می دانید. این امر جلوگیری از اختلافات طولانی مدت را بسیار آسان تر می کند.

2. لازم نیست از گرسنگی بمیرید

یک تصور غلط رایج این است که گیاهخواران، لاغر و ناراضی، همیشه گرسنه هستند. اما دور از واقعیت است.

اولین بار، زمانی که غذاهای وگان خانگی هنوز تسلط پیدا نکرده اند، به یک کافه می روید و هر چیزی که وگان پیدا می کنید سفارش می دهید و می خورید. نیمی از حقوق به سالادهایی با توفو، فرنی بلغور و قهوه مشکوک با شیر بادام تعلق می گیرد.

سپس تنوع می خواهید. شما دستور العمل های جالبی را جمع آوری می کنید، خودتان چیزی اختراع می کنید و به یک بازدیدکننده دائمی از فروشگاه های تخصصی و پیشخوان سبزیجات در سوپرمارکت ها تبدیل می شوید. حالا شما دقیقا می دانید چه غذایی را برای صبحانه، ناهار یا شام می خورید.

شما تا زمانی که احساس سیری کنید آنچه را که دوست دارید می خورید. و حتی گاهی اوقات پرخوری می کنید.

البته این اتفاق می افتد که در یک مهمانی یا رویدادی که در آن غذاهای گیاهی ارائه نمی شود، گرسنه بمانید. اما این یک استثناست.

3. شما آشپزی می کنید حتی اگر قبلاً این کار را نکرده باشید

حداقل پنج دلیل برای این وجود دارد:

  1. مطمئناً خواهید فهمید که این یک غذای گیاهی است، زیرا خودتان آن را پخته اید.
  2. فراوانی دستور العمل های گیاهی مناسب شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. حتما می خواهید چیزی بپزید!
  3. شما آنچه را که می خواهید می خورید، نه آنچه را که موسسات ارائه می دهند. و این ده برابر ظروف است.
  4. به صرفه تر است. یک سفر به رستوران حدود 50 کتلت هویج است.
  5. غذای خانگی به هر حال طعم بهتری دارد.

4. ظروف در حال حاضر کمی متفاوت از شما به نظر می رسد

وگان: ناهار وگان
وگان: ناهار وگان

تعریف غذا انعطاف پذیرتر می شود. اغلب اولین، دوم و کمپوت معمولی با یک نان برای دسر به یک کاسه بزرگ پایه (غلات، ماکارونی، محصولات سویا)، سس و سبزیجات: سرخ شده، تازه یا خورشتی تبدیل می شود.

در عمل، گزینه های زیادی وجود دارد. سوپ ها، غذاهای اصلی متشکل از پایه و غذای جانبی و یک دسر - همه اینها هنوز هم امکان پذیر است، فقط با یک ترکیب کاملا متفاوت.

5. لازم نیست شما یک گیاهخوار کامل باشید

دیر یا زود، شما همچنان چیزی می خورید که حاوی یک جزء غیرقابل قبول برای شما باشد. به احتمال زیاد تصادفی اما با کشف این موضوع، نیازی به ناراحتی نیست.

ممکن است کسل کننده باشید که از کارکنان موسسه در مورد وجود شیر یا تخم مرغ در ظرف بپرسید، اما این هیچ تضمینی نمی دهد. احتمالاً شما حتی در مورد آن نمی دانید.

بنابراین باید این واقعیت را بپذیرید و کنار بیایید. در پایان روز، این انتخاب عمدی شماست.

6. باید برای هر میان وعده از قبل برنامه ریزی کنید

به تدریج رستوران ها و کافه های مناسبی پیدا می کنید، یاد می گیرید که بهترین ساندویچ های گیاهی در کجا درست می شوند. از قبل برنامه ریزی کنید که آیا در نزدیکی چنین موسسه ای خواهید بود یا باید ناهار را با خود بسته بندی کنید. برنامه ریزی به بهترین دوست شما تبدیل می شود و خطر تمام شدن ناهار را ندارید. این به نفع شماست.

به هر حال، این کسانی هستند که با برنامه ریزی دوست نشده اند که به گسترش اسطوره وگان های همیشه گرسنه کمک می کنند.

7. همچنین برای گردش با دوستان خود برنامه ریزی خواهید کرد

بردن دوستان گوشت دوست به رستوران های گیاهی ایده بدی است. بنابراین، شما یاد می گیرید که سازش کنید. خوشبختانه امروزه بسیاری از موسسات منوی گیاهی ارائه می دهند که زندگی را برای شرکت هایی با ترجیحات غذایی متفاوت بسیار آسان تر می کند.

آماده باشید که اولین سفرهای مشترک مانند یک نمایش باشد: شما و کاهو در مقابل بند انگشت خوک و استیک ریبی.

دوستان، مهم نیست که چقدر خوب هستند، به نوعی از شما سوال می پرسند و به احتمال زیاد به شما پیشنهاد می کنند که یک تکه گوشت گاو آبدار را امتحان کنید. می توانید برعکس بروید و به محض اینکه ظرف شما آورده شد، بلافاصله با همراهان خود رفتار کنید.

8. جایگزینی برای غذای مورد علاقه خود وگان پیدا کنید - می توانید

وگانیسم: بدون گوشت برگر
وگانیسم: بدون گوشت برگر

وقتی گیاهخوار می شوید، برخی از غذاهای مورد علاقه خود را کنار می گذارید. یا از همه. این در ابتدا ترسناک است. با این حال، با حفاری عمیق‌تر و مطالعه صدها دستور غذا، جایگزین‌هایی پیدا می‌کنید و یاد می‌گیرید که چگونه نسخه‌های گیاهی غذاهای مورد علاقه‌تان را بپزید، و تخم‌مرغ، گوشت و شیر را در آن‌ها با محصولات گیاهی جایگزین کنید. برگرهای وگان، مهم نیست که چه هستند، خوشمزه هستند.

9. شما پذیرای محصولات جدیدی هستید که قبلاً حتی درباره آنها نمی دانستید

هنگامی که بخش قابل توجهی از گوشت و لبنیات از رژیم غذایی حذف می شود، جایی برای چیز جدیدی وجود دارد. برای تنوع بخشیدن به منو، باید خیلی بیشتر از برنج، عدس، سیب زمینی، گوجه فرنگی، خیار و نخود سبز جستجو کنید. باید افق دید خود را گسترش دهید و شروع به امتحان غذای جدید برای خود کنید.

یک سفره گیاهی یا وگان متنوع یک افسانه نیست. این میل یک فرد به خوردن جالب، متنوع و خوشمزه است.

10. برای عزیزانتان گوشت می پزید

وگان های تهاجمی وجود دارند که به شدت از دوستداران گوشت خوششان نمی آید. خوشبختانه تعداد آنها زیاد نیست. افراد نزدیک در نهایت تصمیم شما را می گیرند، پس چرا باید از این موضوع رنج ببرند؟ البته خیلی به باورهای شخصی بستگی دارد. با این حال، نیازی به عجله از یک افراط به دیگری نیست.

اگر شوهرتان دیوانه اسکالوپ گوشت خوک است که طبق دستور شما تهیه شده است، نباید او را از این امر محروم کنید. شما همچنین می توانید با هم آشپزی کنید و مسئولیت ها را به اشتراک بگذارید. یک نفر گوشت را مرینیت می کند و یک نفر غذای جانبی آماده می کند.

11. باید کمی بیشتر هزینه کنید

متاسفانه غذاهای گیاهی ارزان نیستند. به خصوص اگر سعی می کنید متنوع و اغلب غذا بخورید. و اگر با گذار به وگانیسم، آنها شروع به استفاده از لوازم آرایشی اخلاقی و مواد شیمیایی خانگی کردند.

شما معاملات عالی پیدا می کنید، مجموعه و کیفیت محصولات را با هم مقایسه می کنید و در نتیجه موارد دلخواه را انتخاب می کنید که مناسب همه نکات باشد. اما هزینه ها همچنان کمی بیشتر از قبل خواهد بود.

12. آنقدرها هم که به نظر می رسد سخت نیست

کنار گذاشتن غذاهایی که از بدو تولد به آنها عادت کرده ایم دشوار به نظر می رسد. اما اگر آگاهانه به آن نزدیک شوید و صادقانه به سؤالات خود پاسخ دهید چندان دشوار نیست: "چرا من به این نیاز دارم؟ آماده ام؟"

درک ویژگی های گیاهخواری می تواند در مورد تصمیم گیری اشتباه هشدار دهد، یا برعکس، به صحت آن اطمینان دهد. نکته اصلی این است که به خود وفادار بمانید و برخلاف میل خود و تحت فشار عمل نکنید.

توصیه شده: