10 روش برای پخت مرغ و چیپس در فر

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

با قارچ، پنیر، سیر یا خامه، گوشت و سبزیجات بسیار لطیف خواهند بود.

1. مرغ با سیب زمینی و ادویه در فر

عناصر

• 900 گرم پای مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 900 گرم سیب زمینی؛
• 2 قاشق غذاخوری ادویه مرغ.

آماده سازی

به مرغ با نمک و فلفل طمع دهید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به قطعات بزرگ برش دهید، نمک بپاشید.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. مرغ و سیب زمینی را روی آن قرار دهید و روی آن ادویه بپاشید. حدود یک ساعت در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

2. مرغ با سیب زمینی، پیاز و گوجه فرنگی در فر

عناصر

• 6 حبه سیر؛
• 120 میلی لیتر آب لیمو؛
• 2 قاشق چایخوری خردل دیژون
• 2 قاشق غذاخوری عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک
• 2 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 8 عدد دم مرغ؛
• 5-6 سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز قرمز؛
• 250 گرم گوجه فرنگی گیلاسی؛
• 240 میلی لیتر آب مرغ (می توانید از یک مکعب).

آماده سازی

سیر را خرد کنید. با آب لیمو، خردل، عسل، پونه کوهی، 1 قاشق چایخوری پاپریکا، روغن، نمک و فلفل ترکیب کنید. سس را روی میله ها بریزید و در کیسه ای قرار دهید و به مدت 4 تا 5 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و به ضخامت 2 و نیم سانتی متر و پیاز را 4 برش دهید. با مرغ و گوجه فرنگی در یک ظرف پخت قرار دهید. با آب گوشت بپوشانید، با باقیمانده پاپریکا، نمک و فلفل بپاشید. محکم با فویل بپوشانید.

به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سپس فویل را بردارید و 25 تا 35 دقیقه دیگر یا کمی بیشتر بپزید.

3. مرغ با سیب زمینی و قارچ در فر

عناصر

• 1600 گرم سیب زمینی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 120 گرم کره؛
• 120 میلی لیتر شیر؛
• 1200 گرم فیله مرغ؛
• 2 عدد پیاز؛
• 250 گرم قارچ؛
• 200 گرم بیکن؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 120 میلی لیتر شراب سفید خشک؛
• 40 گرم آرد؛
• 180 میلی لیتر آب مرغ؛
• خامه 180 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 80 گرم اسفناج.

آماده سازی

سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. 100 گرم کره، شیر و پوره را اضافه کنید.

مرغ را به قطعات تقریباً 4 سانتی متری، پیاز، قارچ و بیکن - اندازه متوسط - خرد کنید.

20 گرم کره و 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. مرغ را به چند دسته تقسیم کنید و هر طرف را به مدت 2-3 دقیقه بپزید. سپس به ظرف پخت منتقل کنید.

در همان ماهیتابه پیاز و بیکن را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه تفت دهید. قارچ را اضافه کرده و به پخت ادامه دهید. بعد از 4-5 دقیقه شراب را در آن بریزید و چند دقیقه بجوشانید. آرد را اضافه کرده، هم بزنید و یک دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. آب گوشت و خامه را کم کم داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

در یک ظرف پخت، اسفناج را روی مرغ قرار دهید. سس پیاز و قارچ را روی آن بریزید. پوره سیب زمینی را در یک لایه یکنواخت روی آن پخش کنید. حدود 25-30 دقیقه یا کمی بیشتر در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید.

4. مرغ با سیب زمینی، سس مایونز و سیر در فر

عناصر

• 5-6 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا آسیاب شده
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای آسیاب شده؛
• فلفل قرمز تند به مزه؛
• 700-800 گرم ران مرغ؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 5-6 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی

سیر را از پرس رد کنید. نمک را با پاپریکا و فلفل های دیگر ترکیب کنید. مرغ را با سیر زیر پوست بمالید و نیمی از ادویه ها را بپاشید. سپس حدود یک ساعت در دمای اتاق بگذارید.

سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ برش دهید و بجوشانید تا نیم پز شود. ادویه جات باقی مانده را بریزید، در ظرف پخت چرب شده قرار دهید. مرغ را روی آن قرار دهید. با مایونز برس بزنید. محکم با فویل بپوشانید.

حدود 40 تا 45 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.سپس فویل را بردارید و 10 دقیقه دیگر در فر بگذارید.

5. مرغ با سیب زمینی و خامه ترش در قابلمه

عناصر

• 500 گرم پای مرغ؛
• 5-6 سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 1 قاشق چایخوری شوید یا جعفری خشک
• 240 میلی لیتر آب؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

مرغ را به قطعات بزرگ، سیب زمینی را به قطعات متوسط، هویج و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. خامه ترش، فلفل، سبزی خشک و 40 میلی لیتر آب را با هم ترکیب کنید.

مقداری سیب زمینی، مرغ، هویج را با پیاز و بقیه سیب زمینی ها را در قابلمه ها بریزید. با نمک، سس خامه ترش و حدود 100 میلی لیتر آب یا کمتر مزه دار کنید تا به بالا نرسد. با درب ببندید.

قابلمه ها را در ظرف پخت قرار دهید و در فر گرم نشده قرار دهید. حدود یک ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

6. مرغ با سیب زمینی، قارچ و موزارلا در فر

عناصر

• 450 گرم فیله مرغ (سینه)؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• ادویه جات ترشی جات برای مرغ - به مزه؛
• 350-400 گرم قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 200 گرم موزارلا؛
• 2 حبه سیر؛
• 3-5 شاخه شوید؛
• 3-5 شاخه گشنیز؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 8 عدد سیب زمینی؛
• 4 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 360 میلی لیتر شیر.

آماده سازی

سینه ها را در پلاستیک بپیچید و با چکش آشپزخانه بزنید. نمک و فلفل بزنید و ادویه مرغ بپاشید. قارچ و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید. سیر را با چاقو خرد کنید. شوید و گشنیز را خرد کنید.

در یک تابه، 2 قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. حرارت را کمی کم کنید و 5-6 دقیقه دیگر بپزید. در یک بشقاب قرار دهید، خنک کنید و به ورقه های متوسط برش دهید. قارچ ها، پیاز و سیر را در همان ماهیتابه به مدت 7 تا 10 دقیقه تفت دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید.

سیب زمینی ها را به قطعات متوسط برش دهید. در تابه ای با 2 قاشق غذاخوری روغن روی حرارت متوسط حدود 10 دقیقه سرخ کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

در یک کاسه، خامه ترش، تخم مرغ، سس مایونز، شیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سیب زمینی ها را در یک ظرف پخت قرار دهید و با سبزیجات بپاشید. مرغ را با قارچ، سپس سس خامه ترش، با پنیر بپاشید. محکم با فویل بپوشانید. حدود 35 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. سپس فویل را بردارید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

حتما انجامش بدید؟

5 عدد پای مرغ فوق العاده خوشمزه

7. مرغ با سیب زمینی، بیکن، پنیر و خامه در فر

عناصر

• 4-5 سیب زمینی؛
• 450 گرم فیله مرغ (سینه)؛
• 6 برش بیکن؛
• 1 شاخه آویشن؛
• 1 شاخه رزماری؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• 120 میلی لیتر خامه؛
• 1 قاشق چایخوری شکر
• 1 قاشق چایخوری پودر سیر
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• ½ قاشق چایخوری فلفل؛
• 3 قاشق غذاخوری کره.

آماده سازی

سیب زمینی و مرغ را به قطعات کوچک، بیکن را به قطعات کوچک خرد کنید. آویشن و رزماری را خرد کنید. پنیر را روی یک رنده متوسط یا درشت رنده کنید.

خامه را با شکر ترکیب کنید. آویشن، رزماری، پودر سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

مرغ و سیب زمینی را در یک ظرف پخت قرار دهید. با بیکن و نیمی از پنیر بپاشید. خامه را بریزید و تکه های کره را اضافه کنید. محکم با فویل بپوشانید. حدود یک ساعت در دمای 175 درجه سانتیگراد بپزید. سپس فویل را بردارید و پنیر باقی مانده را روی مرغ و سیب زمینی بپاشید. 15-20 دقیقه دیگر بپزید.

از خودت پذیرایی کن؟

10 دستور پخت رول مرغ که تمام خانواده را دور میز می آورد

8. مرغ با سیب زمینی سرخ کرده

عناصر

• 700-800 گرم فیله مرغ (سینه یا ران)؛
• 800 گرم سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• ادویه جات ترشی جات برای مرغ - به مزه؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• سس مایونز به مزه

آماده سازی

مرغ و سیب زمینی را به قطعات کوچک، پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. مرغ را با نمک، فلفل و ادویه مرغ بپاشید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید. مرغ، پیاز و سیب زمینی را داخل آن بچینید. روی آن پنیر بپاشید و سس مایونز بمالید. حدود 50 تا 55 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

بهترین را انتخاب کنید؟

10 سوپ مرغ برای هر سلیقه

9. مرغ با سیب زمینی در آستین

عناصر

• 500 گرم ران مرغ یا چوب طبل؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• ادویه جات ترشی جات برای مرغ - به مزه؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 5-6 سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• شوید خشک 1 قاشق چایخوری
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کرده، ادویه مرغ و سیر خرد شده را بپاشید. سیب زمینی را به قطعات متوسط، هویج و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. سبزیجات را در یک کاسه بریزید، نمک و فلفل بزنید، ادویه مرغ و سبزیجات خشک را اضافه کنید.

بعد از 10-15 دقیقه، همه چیز را در آستین پخت بریزید و روی آن روغن بریزید. لبه های آستین را به هم سنجاق کرده و چند بار با خلال دندان سوراخ کنید. همه چیز را به یک ورقه پخت یا ظرف پخت منتقل کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 50-60 دقیقه قرار دهید. سپس بالای آستین را برش بزنید و حدود 10 دقیقه دیگر بپزید.

خانواده خود را خراب کنید؟

10 دستور پخت ناگت مرغ بسیار ترد

10. مرغ کامل با سیب زمینی و پونه کوهی در فر

عناصر

• 4-5 سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 4-5 حبه سیر؛
• 1 مرغ (با وزن تقریبی 1½ کیلوگرم)؛
• 4-5 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه به مزه؛
• 2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
• 1 لیمو؛
• 1-2 برگ بو؛
• 120 میلی لیتر آب مرغ یا شراب سفید.

آماده سازی

سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ، پیازها را به نصف یا ربع خرد کنید. سیر را خرد کنید.

مرغ را با 3-4 قاشق غذاخوری روغن مالیده، نمک، فلفل و نیمی از پونه کوهی بپاشید. در ظرف پخت قرار دهید. آب نصف لیمو را روی مرغ بمالید و میوه را به همراه پیاز و برگ بو قرار دهید. یک سوم آبگوشت را در آن بریزید و با فویل محکم بپوشانید.

به مدت 40 دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید. سپس سیب زمینی و سیر را در ظرف مرغ بریزید. با روغن، نمک و فلفل، پونه کوهی بپاشید و آب نیمه دوم لیمو را بریزید. نیمی از آب گوشت را اضافه کنید، دوباره با فویل بپوشانید و به پخت ادامه دهید.

بعد از 40 دقیقه سیب زمینی ها را برگردانید و بقیه آب گوشت را داخل آن بریزید. بعد از 20-30 دقیقه دیگر فویل را بردارید و دما را تا 220 درجه سانتیگراد افزایش دهید. بعد از 5-10 دقیقه مرغ و سیب زمینی ها را از فر خارج کرده و با فویل بپوشانید و 10-15 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

همچنین بخوانید؟

• 10 روش برای پخت گوشت گاو نرم در فر
• 10 دستور پخت بوقلمون گل سرخ در فر
• 10 دستور پخت دنده های آبدار در فر
• 15 دستور پخت گوشت خوک خوشمزه در فر
• چگونه لطیف ترین اردک را در فر بپزیم. فقط بهترین دستور العمل ها