اگر یک پوشش سفید روی شکلات ظاهر شد چه باید کرد؟

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

در مورد اینکه شکوفه سفید از کجا شکلات می آید و چه کاری می توانید و نمی توانید با یک تخته شکلات سفید انجام دهید.

چرا پلاک سفید ظاهر می شود

روکش سفید روی شکلات نشان دهنده خراب شدن شکلات نیست و باید دور ریخته شود. تشکیل چنین پلاکی یک فرآیند طبیعی است.

رطوبت زیاد می تواند باعث سفید شدن شکلات شود. به همین دلیل است که اگر یک شکلات تخته ای را در یخچال نگه دارید، یک پوشش سفید روی آن ظاهر می شود.

یکی دیگر از دلایل سفید شدن شکلات به دلیل نوسانات دما است. در چنین مواقعی کره کاکائو روی سطح میله رها می شود و به همین دلیل پلاک تشکیل می شود.

چگونه می توانید از شکلات سفید استفاده کنید

شکلات با روکش سفید ممکن است از نظر زیبایی ظاهری چندان دلپذیر به نظر نرسد، اما در عین حال طعم خود را از دست نمی دهد. این نوع شکلات برای پخت عالی است. مثلا برای درست کردن کوکی‌های شکلاتی. شما می توانید آن را به همین شکل بخورید: هیچ تفاوتی در طعم بین شکلات سفید و شکلات معمولی وجود ندارد.

چگونه از شکلات سفید استفاده نکنیم

اگرچه شکلاتی که روکش ایجاد کرده است طعم خود را از دست نمی دهد، اما در برخی موارد بهتر است آن را با یک نوار جدید جایگزین کنید. به عنوان مثال، شکلات با شکوفه را نباید برای فوندو شکلات استفاده کرد: شکوفه سفید همچنان روی شکلات ذوب شده ظاهر می شود، بنابراین چنین شکلاتی برای فرو بردن میوه در آن کار نمی کند.