5 کثیف ترین نقطه آشپزخانه برای تمیز نگه داشتن

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

باکتری‌ها را می‌توان در هر آشپزخانه‌ای یافت، اما برخی مناطق به‌خصوص کثیف هستند. بیشتر باکتری ها را در کجای آشپزخانه انباشته می کنند و چگونه به طور موثر از شر آنها خلاص شوید.

1. اسفنج ظرفشویی

در سال 2011، بنیاد ملی علوم (NSF) مطالعه ای را انجام داد. و مشخص شد که کدام مناطق خانه بیشتر آلوده به باکتری هستند.

میکروبیولوژیست های این بنیاد دریافتند که 75 درصد اسفنج ها و رومیزی های آشپزخانه به سالمونلا و ای.کلی آلوده شده اند.

چرا آلوده است

باقیمانده غذا، گرما و رطوبت به سرعت اسفنج ها و پارچه های پارچه ای را به محل رشد باکتری ها تبدیل می کند.

چگونه از خود در برابر باکتری محافظت کنیم

• پدهای ظرفشویی را هر دو هفته یکبار عوض کنید.
• پارچه ها را با دستمال کاغذی جایگزین کنید.
• اسفنج ها و پارچه های مایکروویو هر چند روز یکبار. برای این کار آنها را کاملا بشویید و در مایکروویو قرار دهید. اگر شک دارید که اسفنج حاوی پلاستیک است، آن را روی یک دستمال کاغذی قرار دهید. اگر پلاستیک از حرارت جاری شود، حوله از لکه دار شدن مایکروویو جلوگیری می کند. اسفنج یا پارچه را با قدرت بالا به مدت دو دقیقه گرم کنید. این روش باکتری های مضر و بوی نامطبوع را از بین می برد.

2. سینک آشپزخانه

همین مطالعه نشان داد که 45 درصد از تمام سینک های آشپزخانه آزمایش شده به باکتری E. coli آلوده بودند.

چرا آلوده است

باقی مانده غذا وارد سینک آشپزخانه می شود و محیطی عالی برای رشد باکتری ها ایجاد می کند. اگر میوه را بشویید و داخل سینک بیندازید، این باکتری ها وارد بدن شده و باعث سوء هاضمه می شوند.

چگونه از خود در برابر باکتری محافظت کنیم

• سینک خود را هر روز با یک پاک کننده یا سفید کننده مخصوص تمیز کنید.
• به یاد داشته باشید که لبه های سینک و میزهای اطراف آن را تمیز کنید؛ کپک ها و کثیفی ها اغلب در آنجا جمع می شوند.
• گوشت را در سینک یخ زدایی نکنید، سبزیجات و میوه های پوست کنده را داخل آن نریزید.

3. کشوهایی برای نگهداری میوه و سبزیجات در یخچال

در سال 2013، بنیاد ملی علوم مطالعه دیگری انجام داد. ، که طی آن مشخص شد که اجزای کپک و مخمر، باکتری لیستریا و سالمونلا در جعبه های سبزیجات و میوه ها در یخچال وجود دارد.

چرا آنها آلوده هستند؟

تعداد کمی از مردم دقیقاً به اندازه سبزیجاتی که قرار است برای پخت و پز استفاده کنند، می خرند. سبزیجات و میوه های باقیمانده فراموش شده، فاسد شده و با کپک پوشانده می شوند.

باقی مانده های فراموش شده می توانند سبزیجات و میوه های تازه ای که می خورید را آلوده کنند. علاوه بر این، تشخیص بصری اینکه آیا یک سبزی یا میوه تحت تأثیر قرار گرفته است، غیرممکن است. فقط به این دلیل که سبز یا کرکی نیست به این معنی نیست که اسپورهای کپک یا باکتری خطرناکی ندارد.

چگونه از خود در برابر باکتری محافظت کنیم

• سبزی و میوه زیاد نخرید و جدا از گوشت نگه دارید.
• هنگام تمیز کردن یخچال، کشوهای میوه و سبزیجات را بردارید، آنها را با محلول آب و مواد شوینده ملایم بشویید، سپس با یک حوله تمیز کاملا خشک کنید.
• اگر می خواهید کشوی باکتری های احتمالی را ضدعفونی کنید، از مخلوط جوش شیرین و سرکه استفاده کنید. یک مطالعه در سال 1998 نشان داد که مخلوط سرکه و جوش شیرین رشد باکتری E. coli را متوقف می کند.

4. مخلوط کن

یک مطالعه بنیاد ملی علوم در سال 2013 نشان داد که پدهای مخلوط کن حاوی سالمونلا، E.coli، کپک و مخمر هستند.

چرا آلوده است

تعداد کمی از افراد تمام قسمت های مخلوط کن را به خوبی شستشو می دهند، بنابراین ذرات غذا روی پد باقی می مانند. علاوه بر این، مخلوط کن اغلب در یک کشوی آشپزخانه - مکانی تاریک و بدون هوای تازه - ذخیره می شود، که باعث می شود آن را حتی برای لیستریا و E. coli جذاب تر کند.

چگونه از خود در برابر باکتری محافظت کنیم

• بعد از هر بار استفاده، تمام قسمت های مخلوط کن را با آب صابون تمیز کنید.
• برای ضدعفونی می توانید از مخلوط جوش شیرین و سرکه استفاده کنید.
• پس از تمیز کردن هر قسمت از دستگاه را با دستمال کاغذی پاک کنید. قبل از مونتاژ مخلوط کن، تمام قطعات باید کاملا خشک شوند.

5. تخته برش

همان مطالعه سال 2013 نشان داد که 18 درصد از تخته های آشپزخانه به سالمونلا و E.coli آلوده بودند.

چرا آلوده است

ذرات غذا در ریزترک ها و خراش های تخته که از چاقو باقی مانده است مسدود می شود و محیطی مساعد برای رشد باکتری ها ایجاد می کند.

چگونه از خود در برابر باکتری محافظت کنیم

• بعد از هر بار استفاده تخته را با صابون ظرفشویی بشویید.
• هفته ای یکبار تخته را ضد عفونی کنید: آن را با سرکه پاک کنید و بگذارید یک شب بماند.
• دو تخته برش بگیرید. یکی برای گوشت و ماهی است، دیگری برای همه چیز.
• تخته های ساخته شده از موادی را انتخاب کنید که با چاقو خراشیده نمی شوند: تخته های چوب بامبو و لاستیکی و تخته های چوب سخت.