بیسکویت با میوه های فصل و انواع توت ها

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

گالت یکی از ساده ترین انواع شیرینی شور است که برای کسانی که تازه با آن آشنا شده اند عالی است. جفت مناسب برای پایه های شکننده و آب شونده، توت ها و میوه های فصلی هستند.

عناصر

برای آزمون:

• ¼ فنجان (150 گرم) آرد
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 120 گرم کره سرد؛
• 4 قاشق غذاخوری آب یخ (اختیاری)؛
• یک پیمانه شکر، یک تخم مرغ

برای پر کردن:

• 1 ½ شلیل؛
• 4-5 زردآلو؛
• 100 گرم گیلاس (بدون هسته)؛
• ⅓ فنجان (70 گرم) شکر؛
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته

اگر مخلوط کن قوی دارید، تمام مواد خمیر (به جز آب) را به آن اضافه کنید و با همزن بزنید تا خرد شود. در صورت عدم وجود مخلوط کن، کره و آرد را با چاقو خرد کنید، شکر را اضافه کنید و خرده نان را به صورت تکه ای جمع کنید: اگر خمیر خوب نگه داشت، نیازی به آب نیست، در غیر این صورت آن را به تدریج و در قسمت های کوچک اضافه کنید.

خمیر را در فویل بپیچید و یک ساعت در یخچال قرار دهید.

شلیل را قاچ کرده، زردآلوها را نصف کرده و دانه ها را جدا کنید. روی میوه ها را با شکر و نشاسته بپوشانید، هم بزنید و حدود 30-20 دقیقه گرم بگذارید تا آب آن ها در شربت خیس بخورد.

خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی در یک دیسک 22 سانتی‌متری پهن کنید. ورق رویی را بردارید، شربت اضافی را از توت‌ها و میوه‌ها خارج کنید و آن‌ها را در یک پشته در مرکز پایه خمیر قرار دهید و یک لبه 3 سانتی‌متری آزاد بگذارید.. لبه های خمیر را جمع کنید تا فیلینگ در جای خود بماند.

لبه ها را با یک تخم مرغ بمالید و کمی شکر بپاشید. بیسکویت را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید.

قبل از برش دادن حداقل نیم ساعت خنک کنید.