10 دستور پخت مربای خربزه معطر

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

شیرینی های غیر معمول با لیمو، سیب، موز، زنجبیل، براندی و حتی فلفل.

سعی کنید خربزه ای را انتخاب کنید که رسیده اما به اندازه کافی سفت باشد. قبل از پخت، پوست آن را از پوست و دانه ها جدا کنید تا فقط خمیر آن باقی بماند.

برای نگهداری مربا در زمستان، آن را در شیشه های استریل شده بریزید و درب آن را بپیچید. سپس آن را زیر و رو کنید، آن را با پتو یا حوله بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شود. مربا را در جای خنک و تاریک مانند گنجه یا یخچال نگهداری کنید.

1. مربای خربزه ساده

عناصر

• 1 کیلوگرم خربزه؛
• 1 کیلوگرم شکر.

آماده سازی

خربزه را به قطعات کوچک به عرض حدود 1 سانتی متر برش دهید. با شکر بپوشانید، هم بزنید و به مدت 4 ساعت در دمای اتاق بگذارید.

روی اجاق قرار داده و روی حرارت ملایم قرار داده و بعد از جوش آمدن به مدت 7 دقیقه و مدام هم می زنیم تا بپزد.

بعد از 3 ساعت دوباره به مدت 7 دقیقه بجوشانید. سپس آن را خنک کرده و در صورت تمایل، توده را با مخلوط کن خرد کنید تا قوام یکنواخت تری به دست آید. سپس دوباره حدود 15-20 دقیقه بجوشانید.

2. مربای خربزه با لیمو

عناصر

• 800 گرم خربزه؛
• 1 لیمو؛
• 400 گرم شکر.

آماده سازی

خربزه را به صورت ورقه ای برش دهید. آب لیمو را بگیرید و پوست آن را روی یک رنده ریز رنده کنید.

خربزه را با شکر بپوشانید، هم بزنید و به مدت 3-4 ساعت یا یک شب در دمای اتاق بگذارید.

مخلوط را روی اجاق قرار دهید و به جوش بیاورید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس بگذارید تا خنک شود. بعد از 5 ساعت پوست و آبلیمو را اضافه کنید. دوباره به مدت 5 دقیقه بجوشانید و سپس 5 ساعت صبر کنید. مربا را برای سومین بار برای همین مدت بجوشانید.

3. مربای خربزه با ادویه

عناصر

• 500 گرم خربزه؛
• 1 لیمو؛
• شکر 200 گرم؛
• 2 جعبه هل؛
• 1 بادیان ستاره ای.

آماده سازی

خربزه را به قطعات کوچک برش دهید. آب لیمو را بگیرید، پوست آن را روی یک رنده ریز رنده کنید. همه چیز را در یک قابلمه قرار دهید. با شکر بپوشانید. دانه های هل ریخته شده و بادیان را اضافه کنید و هم بزنید.

روی حرارت ملایم بجوشانید و بجوشانید تا ماسه کاملا حل شود. مدام هم بزنید.

ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و بگذارید یک روز بماند. سپس دوباره بجوشانید و 6-8 دقیقه بپزید. بعد از یک روز دیگر، پخت را تکرار کنید.

4. مربای خربزه با سیب

عناصر

• 450 گرم خربزه؛
• 250 گرم سیب؛
• ½ لیمو؛
• شکر 150 گرم؛
• 1 قاشق چایخوری آگار آگار.

آماده سازی

خربزه را به قطعات کوچک، سیب ها را به مکعب برش دهید. آب لیمو را بگیرید.

در یک قابلمه خربزه را با شکر و آبلیمو هم بزنید. بگذارید بجوشد و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. خنک شده و بعد از حدود یک ساعت و نیم به همان مقدار روی آتش نگه دارید.

وقتی مربا دوباره خنک شد، حدود یک سوم شربت را آبکش کرده و آگار آگار را در آن حل کنید. بگذارید 25-30 دقیقه بماند.

سیب و شربت آگار را به قابلمه خربزه اضافه کنید. بجوشانید و روی حرارت ملایم حدود 15 دقیقه بجوشانید. همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید و دوباره بجوشانید.

5. مربای خربزه با زنجبیل

عناصر

• 1 کیلوگرم خربزه؛
• 70 گرم زنجبیل؛
• 1 لیموترش؛
• 150 گرم شکر معمولی؛
• شکر آب نبات چوبی 150 گرم.

آماده سازی

خربزه را به قطعات کوچک برش دهید. زنجبیل را خرد کنید. آب لیموترش را بگیرید، پوست آن را روی یک رنده ریز رنده کنید. همه چیز را در یک قابلمه بریزید، هر دو نوع شکر را اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید 2 ساعت در دمای اتاق بماند. هر از گاهی هم بزنید.

روی حرارت زیاد بجوشانید و بجوشانید و مدام هم بزنید. بعد از 5 دقیقه، تکه های خربزه را بردارید و شربت را به مدت 5 دقیقه دیگر بگذارید تا دم بکشد. قاچ ها را در قابلمه برگردانید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

6. مربای خربزه با موز

عناصر

• 800 گرم خربزه؛
• شکر 400 گرم؛
• 1 لیمو؛
• 1 عدد موز.

آماده سازی

خربزه را به قطعات متوسط برش دهید، با شکر بپوشانید، هم بزنید و بگذارید یک شب در دمای اتاق بماند.

آب نصف لیمو را بگیرید. نصف دیگر و موز را به ورقه های نازک کوچک برش دهید.

آب لیمو را به خربزه اضافه کنید. به جوش بیاورید و روی حرارت ملایم بجوشانید. بعد از 30 دقیقه موز و لیمو را اضافه کنید و بپزید تا غلیظ شود، حدود 10-15 دقیقه دیگر. مدام هم بزنید.

خودت را نوازش کن؟

8 بهترین دستور العمل مربای سیب

7. مربای خربزه با کنیاک

عناصر

• 1 کیلوگرم خربزه؛
• 300 میلی لیتر آب؛
• شکر 200 گرم؛
• 200 میلی لیتر براندی.

آماده سازی

خربزه را به قطعات بزرگ برش دهید.

آب را بجوشانید و شکر را در آن حل کنید. خربزه را به شربت در حال جوش اضافه کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. کنیاک بریزید و هم بزنید.

برش های خربزه را در یک شیشه بریزید و روی شربت بریزید و درب آن را بپیچید.

آزمایش؟

5 دستور پخت مربای کدو سبز اصل

8. مربای خربزه با پرتقال و لیمو

عناصر

• 1 کیلوگرم خربزه؛
• 1200 میلی لیتر آب؛
• 2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 لیمو؛
• 1 پرتقال؛
• 1 کیلوگرم شکر.

آماده سازی

خربزه را به قطعات بزرگ برش دهید. 1 لیتر آب را با جوش شیرین بریزید و بگذارید یک شب بماند. سپس خربزه را زیر آب جاری به خوبی بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

مرکبات را همراه با پوست آن به قطعات کوچک برش دهید.

200 میلی لیتر آب را در یک قابلمه بجوشانید. شکر را اضافه کنید، هم بزنید و روی حرارت متوسط بپزید تا کاملا حل شود. لیمو و پرتقال را به شربت اضافه کنید و 4-5 دقیقه دیگر بجوشانید. خربزه را در یک قابلمه قرار دهید، حرارت را خاموش کنید، با یک دستمال یا پارچه پنیر بپوشانید و بگذارید 5-6 ساعت یا یک شب در دمای اتاق بماند.

سپس روی حرارت ملایم بجوشانید و 10 دقیقه بپزید. بعد از 1 ساعت دوباره به همان زمان بجوشانید. بعد از 1 ساعت دیگر روش را تکرار کنید. بعد از پخت سوم سرد کنید.

برای زمستان آماده شوید؟

6 دستور پخت مربای تمشک معطر

9. مربای خربزه با فلفل

عناصر

• 1 کیلوگرم خربزه؛
• پوست 2 عدد لیمو؛
• 150 میلی لیتر آب لیمو؛
• شکر پودری 850 گرم؛
• ½ قاشق چایخوری فلفل سفید آسیاب شده.

آماده سازی

خربزه را به ورقه هایی به طول حدود 3 سانتی متر برش دهید. پوست را روی یک رنده ریز رنده کنید. همه چیز را با آب لیمو و پودر قند مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 8-6 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.

روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس آن را خیلی کم کنید و 45 تا 60 دقیقه بپزید. مدام هم بزنید. چند دقیقه قبل از پخت فلفل را اضافه کنید.

آیا با همه رفتار خواهید کرد؟

8 دستور العمل و راز مربای توت فرنگی که دسر را عالی می کند

10. مربای خربزه با خیار و نعنا

عناصر

• 250-300 گرم خیار؛
• 400-500 گرم خربزه؛
• 250 گرم شکر مربا (با پکتین)؛
• 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک
• 1 پیمانه وانیلین؛
• 1 شاخه نعنا

آماده سازی

خیارها را پوست بگیرید و همراه با خربزه روی رنده ریز رنده کنید. شکر، اسید سیتریک، وانیلین و نعناع خرد شده را اضافه کنید. بگذارید 2 ساعت در دمای اتاق بماند.

روی حرارت زیاد به جوش بیاورید و بجوشانید و مدام هم بزنید. بعد از 5 دقیقه مقداری مربا را داخل بشقاب بریزید. اگر یخ نکرد و پخش شد، چند دقیقه دیگر بپزید. اگر قطره سفت شد، درمان آماده است.

همچنین بخوانید؟؟؟

• 7 دستور پخت مربای آلبالو معطر
• 10 دستور مربای انگور فرنگی با کمی ترش
• 5 بهترین دستور پخت مربای انجیر
• 6 دستور پخت مربای خولان دریایی کهربا
• 6 دستور العمل ساده مربای توت