8 دستور پخت مربای آلبالو معطر

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

پنج دقیقه با یا بدون دانه، گزینه های غلیظ با ژلاتین یا مویز، ترکیبات غیر معمول با گیلاس یا شکلات.

اگر می خواهید خوراکی برای زمستان تهیه کنید، مربای داغ را بلافاصله پس از پخت در شیشه های استریل شده پخش کنید. سپس آنها را گرد کنید، آنها را برگردانید و با چیزی گرم بپیچید.

وقتی مربا کاملا خنک شد، آن را در جای تاریک، خشک و خنک نگهداری کنید.

1. مربای آلبالو پنج دقیقه ای با دانه

عناصر

• 1 کیلوگرم گیلاس (وزن توت کامل با دانه)؛
• 1 کیلوگرم شکر.

آماده سازی

گیلاس ها را لایه لایه با شکر بپاشید و حداقل 4-5 ساعت بگذارید تا توت ها آب بگیرند. هر از گاهی ظرف را تکان دهید تا شن و ماسه سریعتر حل شود.

روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد و به مدت 5 دقیقه بجوشد. در حین پخت، کف مربا را جدا کنید. آن را کاملا خنک کنید.

دوبار دیگر پخت را تکرار کنید. اگر مربا را برای زمستان حلقه کردید، پس از پخت سوم، آن را خنک نکنید، بلکه بلافاصله آن را در شیشه ها قرار دهید.

2. مربای پنج دقیقه ای آلبالو بدون هسته با شربت مایع

عناصر

• 1 کیلوگرم گیلاس (وزن توت های بدون هسته پوست کنده)؛
• شکر 500 گرم؛

آماده سازی

روی توت ها شکر بپاشید و به آرامی هم بزنید. بگذارید 4 تا 5 ساعت روی آن بماند تا آب گیلاس آزاد شود و ماسه حل شود.

مخلوط را روی حرارت ملایم بجوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید و هر از چند گاهی آن را بپزید.

3. مربای پنج دقیقه ای آلبالو بدون هسته با شربت غلیظ

عناصر

• 1 کیلوگرم گیلاس (وزن توت های بدون هسته پوست کنده)؛
• 1 کیلوگرم شکر.

آماده سازی

گیلاس ها را لایه لایه با شکر بپاشید و به آرامی هم بزنید. بگذارید 4-5 ساعت بماند تا توت ها آب شوند و ماسه ها حل شوند.

سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد. به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و فوم را به طور دوره ای از آن جدا کنید و کاملا خنک کنید.

مربا را دوبار دیگر به همین ترتیب بجوشانید. اگر آن را برای زمستان آماده می کنید، پس از بار سوم، آن را خنک نکنید، بلکه بلافاصله جرم را در بانک ها پخش کنید.

4. مربای گیلاس بدون هسته غلیظ با ژلاتین

عناصر

• شکر 700 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری ژلاتین فوری
• 1 کیلوگرم گیلاس (وزن توت بدون هسته پوست کنده).

آماده سازی

شکر و ژلاتین را با هم ترکیب کرده و این مخلوط را روی توت ها بریزید. به مدت 12 ساعت در یخچال بگذارید تا آب آلبالو گرفته شود.

سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و 5 دقیقه بعد از جوشیدن، گهگاه هم بزنید.

برای اینکه مربا ژل شود پس از سرد شدن باید مدتی در یخچال قرار گیرد. اگر می‌خواهید دسر را برای زمستان بپیچید، قبل از گرفتن نمونه، شیشه را برای مدتی در یخچال بگذارید.

5. مربای آلبالو بدون هسته با شکلات و وانیل

عناصر

• 400 گرم گیلاس (وزن توت های بدون هسته پوست کنده)؛
• شکر 250 گرم؛
• ¼ غلاف وانیل؛
• 70 گرم شکلات تلخ با کیفیت بالا.

آماده سازی

توت ها را با شکر بپوشانید. روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش بیاورید. وانیل را اضافه کرده و حدود 30 دقیقه هر از گاهی هم بزنید تا بپزد.

شکلات را ریز خرد کرده و روی توت ها قرار دهید. هم بزنید و 1-2 دقیقه بجوشانید. کاشی باید حل شود.

6. مربای آلبالو و آلبالو بدون هسته

عناصر

• 1 کیلوگرم گیلاس (وزن توت های بدون هسته پوست کنده)؛
• 1 کیلوگرم گیلاس (به وزن توت های بدون هسته پوست کنده)؛
• 1 ½ کیلوگرم شکر.

آماده سازی

تمام توت ها را با ماسه بپوشانید و هم بزنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد.

آلبالوها و آلبالوها را با قاشق جدا کرده و حرارت را کم کرده و شربت را حدود 30 دقیقه بجوشانید. باید به اندازه کافی غلیظ شود.

توت ها را دوباره در قابلمه بریزید و به جوش بیاورید و 10-15 دقیقه بپزید.

امتحانش کن؟

7 دستور پخت مربای آلبالو معطر

7. مربای غلیظ گیلاس بدون هسته و توت سیاه

عناصر

• 1 کیلوگرم توت سیاه؛
• 1 کیلوگرم شکر؛
• 1 کیلوگرم گیلاس (وزن توت بدون هسته پوست کنده).

آماده سازی

توت ها را با مخلوط کن بکوبید. اگر برخی از انواع توت ها دست نخورده باقی بمانند، اشکالی ندارد. نصف شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.

گیلاس و ماسه باقی مانده را اضافه کنید. در حالی که هر از گاهی هم می زنید، مخلوط را دوباره به جوش بیاورید. سپس مربا را 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

پختن؟

10 عدد پای توت شیرین و ترش

8. مربای آلبالو و توت قرمز

عناصر

• 500 گرم توت قرمز؛
• 300 میلی لیتر آب؛
• 1 کیلوگرم گیلاس (وزن توت های بدون هسته پوست کنده)؛
• شکر 750 گرم.

آماده سازی

توت ها را از چرخ گوشت رد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید. پوره را در قابلمه ای بریزید و نصف آب را اضافه کنید و 20 تا 25 دقیقه بجوشانید. جرم باید غلیظ شود.

آلبالوها را با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید. در یک قابلمه جداگانه، پوره آلبالو و آب باقی مانده را با هم مخلوط کنید.

7-8 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. به مدت 15-20 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید.

توده گیلاس را با توده مویز ترکیب کنید و حدود 15 دقیقه دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• 10 تارت مربا که مورد علاقه شما خواهد بود
• 10 دستور پخت مربای زردآلو که می خواهید امتحان کنید
• 5 دستور پخت مربای کدو سبز اصل
• 6 دستور پخت مربای خولان دریایی کهربا
• 6 دستور العمل ساده مربای توت