طرز تهیه شراب مولد - معطر، ترش، گرم کننده

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

فقط چند دقیقه شما را از نوشیدنی عالی جدا می کند.

از چه شراب مولد درست می شود

شراب مولد یک شراب قرمز گرم شده با شکر و ادویه جات است. این پایه است. و شما می توانید با آن آزمایش کنید. نکته اصلی این است که چند قانون را فراموش نکنید.

کاری که بدون آن نمی توانید انجام دهید

بیشتر از شراب خشک یا نیمه خشک استفاده می شود. این شراب داغ قابض تر و خشن تر است. اما نیمه شیرین به نوشیدنی طعمی مخملی می دهد.

در صورت تمایل می توان شکر را با عسل جایگزین کرد. او به نوشیدنی با رایحه ای ملایم پاداش می دهد.

از میان ادویه جات ترشی جات، دارچین، میخک، زنجبیل، بادیان ستاره ای و پوست مرکبات - بیشتر لیمو - معمولاً در شراب مولد قرار می گیرند.

چه چیزی می تواند اضافه شود

برای داشتن طعم و عطر غنی تر، جوز هندی، هل، فلفل دلمه ای و فلفل سیاه و حتی برگ بو را به شراب مولد اضافه می کنند.

اغلب برای تهیه نوشیدنی از تکه های میوه استفاده می شود: سیب، لیمو و پرتقال. می توانید کشمش، زرشک خشک، زغال اخته و آجیل را نیز اضافه کنید.

آب میوه یکی دیگر از مواد رایج است. معمولاً پرتقال، سیب، زغال اخته یا گیلاس مصرف می کنند. دوستداران آزمایش می توانند قهوه، چای سیاه، کنیاک یا رم را به شراب مولد اضافه کنند.

چه ترکیبی از مواد را قطعا دوست خواهید داشت

Lifehacker یک شراب مولد فوق العاده از این محصولات تهیه کرد:

• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 قاشق چایخوری دارچین
• ½ لیمو؛
• 1 سیب؛
• 2-3 سانتی متر ریشه زنجبیل؛
• 750 میلی لیتر شراب قرمز نیمه شیرین؛
• 250 میلی لیتر آب سیب؛
• 2-3 چوب دارچین؛
• 2-3 دانه هل؛
• 1-2 جوانه میخک؛
• نخود فلفل دلمه ای 3 عدد.

طرز تهیه شراب مولد

شکر را در یک کاسه کوچک بریزید و با دارچین مخلوط کنید. در صورت استفاده از عسل، آن را برای بعد حفظ کنید. عسل در انتهای پخت به یک قابلمه یا به لیوان هایی با نوشیدنی از قبل ریخته شده اضافه می شود.

پوست لیمو را جدا کرده و پالپ آن را دایره ای برش دهید.

سیب شسته شده را به قطعات بزرگ خرد کنید.

ریشه زنجبیل را پوست بگیرید. انجام این کار با قاشق چای‌خوری سریع‌تر و راحت‌تر است و پوست را با آن می‌خراشید. زنجبیل را به ورقه های نازک برش دهید.

شراب قرمز و آب سیب را در یک قابلمه بریزید.

روی حرارت ملایم قرار دهید و تفاله لیمو، پوست مرکبات و سیب را اضافه کنید.

مخلوطی از شکر و دارچین آسیاب شده (یا فقط دارچین در صورت استفاده از عسل)، زنجبیل، چوب دارچین، هل، میخک و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

شراب را تا 70 تا 80 درجه سانتیگراد گرم کنید: بخار روی تابه ظاهر می شود و چیزی شبیه صدای غرغر می شنوید.

شراب مولد نباید جوشانده شود، در غیر این صورت طعم شراب همراه با مایع تبخیر می شود.

نوشیدنی را با یک درب بپوشانید و از روی حرارت بردارید. برای اینکه حرارت بیشتر بماند، می توانید ظرف را با حوله بپیچید. 10-15 دقیقه یا کمی بیشتر اصرار کنید.

شراب مولد موجود را با الک یا گاز صاف کنید.

به هر حال، روش پخت دیگری نیز وجود دارد. 150-200 میلی لیتر آب را در قابلمه ای بجوشانید و ادویه ها را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید و بعد از آن میوه ها، آب میوه و شراب را به آب معطر اضافه کنید.

نحوه سرو شراب مولد

این نوشیدنی به صورت گرم نوشیده می شود. در حالت ایده آل، باید آن را در لیوان های شیشه ای بلند و ضخیم بریزید. در چنین ظرفی، شراب مولد کندتر خنک می شود.

می توانید قبل از سرو نوشیدنی را تزئین کنید. به عنوان مثال، در داخل یک چوب دارچین، یک ستاره انیسون، یک تکه لیمو یا پرتقال، انواع توت ها قرار دهید. یا میخک ها را داخل یک دایره مرکبات بچسبانید و روی لبه لیوان قرار دهید.