۱۱ دلیل برای نوشیدن هر روز قهوه

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

برخی فکر می کنند قهوه یک ماده مخدر واقعی است، در حالی که دیگران نمی توانند بدون دوپ معطر صبحگاهی زندگی کنند. دانشمندان همه کشورها از اثبات سودمندی یک نوشیدنی محبوب و مضرات آن خسته نمی شوند. عاشقان واقعی قهوه عمیقاً نسبت به همه این داده ها بی تفاوت هستند، اما در مورد کسانی که شروع به عادت به قهوه می کنند اما برای سلامتی خود می ترسند چه می شود؟

مطمئناً همه چیز نیاز به اندازه گیری دارد، اما حداقل 11 دلیل وجود دارد که لذت نوشیدن یک نوشیدنی نیروبخش را از خود سلب نکنید.

روسیه در صدر کشورهای "قهوه‌نوش" قرار ندارد، رهبری در اینجا متعلق به کشورهای اسکاندیناوی (فنلاند، دانمارک، نروژ) و پس از آن اروپای غربی است. چای، که مورد علاقه روس ها است، از موقعیت خود کم نیست، اما قهوه به تدریج از نظر محبوبیت به آن می رسد.

طی 10 سال گذشته، رشد فروش قهوه در کشور ما بین 6 تا 8 درصد ثابت بوده است.

بیشتر از همه، قهوه مورد علاقه ساکنان مسکو و سنت پترزبورگ است، جایی که آنها حدود ⅔ از کل قهوه نوشیدنی در روسیه را مصرف می کنند. بر اساس آمارهای دیگر، حدود 62 درصد از مردم روسیه حداقل دو بار در روز قهوه می نوشند و 47 درصد از کارکنان ادارات برای کار عادی قهوه می نوشند.

هیچ چیز فاجعه باری در این اعداد وجود ندارد و 11 دلیل برای دوست داشتن قهوه این را ثابت می کند.

قهوه منبع آنتی اکسیدان است

قهوه ۴ برابر بیشتر از چای سبز آنتی اکسیدان دارد.

علاوه بر این، برشته کردن دانه های قهوه به هیچ وجه مقدار آنها را کاهش نمی دهد، بلکه آن را افزایش می دهد.

آنتی اکسیدان ها آسیب مولکول های سرگردان را از بین می برند- رادیکال های آزاد که DNA را از بین می برند و به سلول های بدن آسیب می رسانند.

رادیکال های آزاد باعث پیری زودرس، آسیب مغزی، سیستم ایمنی و عصبی و سایر مشکلات سلامتی می شوند و قهوه به خنثی کردن مولکول های سرگردان و جلوگیری از همه این مشکلات کمک می کند.

بوی قهوه استرس را از بین می برد

محققان دانشگاه ملی سئول بر روی مغز موش ها پس از کم خوابی مطالعه کردند و دریافتند که بوی قهوه باعث ایجاد تغییرات مثبت در آن می شود. قهوه فقط استرس ناشی از کم خوابی را کاهش می دهد، بنابراین اگر مشکل شما این است، یک کیسه دانه بخرید و بعد از یک شب بی خوابی به طور دوره ای آنها را بو کنید.

قهوه به بیماری پارکینسون کمک می کند

در سال 2012، Science Daily اطلاعاتی را در مورد فواید قهوه برای افراد مبتلا به بیماری پارکینسون منتشر کرد. رونالد پستوما، دکتر و نویسنده این مطالعه، گزارش داد که افرادی که از کافئین استفاده می کنند کمتر به این بیماری مبتلا می شوند. علاوه بر این، تحقیقات او نشان داد که افرادی که قبلاً به بیماری پارکینسون مبتلا هستند می توانند از کافئین برای کنترل بهتر حرکات خود استفاده کنند.

قهوه به کبد شما کمک می کند، به خصوص اگر اهل نوشیدن هستید

در سال 2006 مطالعه ای منتشر شد که در آن 125000 نفر بالای 22 سال شرکت کردند. نتایج نشان داد که افرادی که حداقل یک فنجان قهوه در روز می نوشند، 20 درصد کمتر در معرض خطر سیروز هستند.

آرتور کلاتسکی، نویسنده ارشد این مطالعه، توضیح داد که مصرف قهوه باعث ایجاد خواص محافظتی در برابر سیروز کبدی ناشی از الکل می شود.

هر چه فرد قهوه بیشتری مصرف کند، خطر سیروز سریع، بستری شدن در بیمارستان و مرگ کمتر می شود.

علاوه بر این، یک مطالعه توسط دانشکده پزشکی NUS نشان داد که قهوه از ایجاد کبد چرب جلوگیری می کند. بنابراین با نوشیدن بیش از چهار فنجان چای یا قهوه در روز، خود را در برابر بیماری کبد چرب بیمه می کنید.

قهوه برای شادی

تحقیقات مؤسسه ملی بهداشت نشان داد که کسانی که چهار فنجان یا بیشتر در روز قهوه می نوشند، 10 درصد کمتر از کسانی که از نوشیدنی معطر خوششان نمی آید، افسرده می شوند..

و سطوح بالای کافئین هیچ ربطی به آن ندارد. کوکاکولا نیز سرشار از کافئین است، اما مصرف آن تاثیری در افسردگی ندارد. نویسنده مطالعه، Honglei Chen ادعا می کند که قهوه از طریق آنتی اکسیدان ها فواید زیادی برای سلامتی به ما می دهد.

قهوه ضد خودکشی

تحقیقات دانشکده بهداشت عمومی هاروارد نشان داد که دو فنجان قهوه در روز خطر خودکشی را در زنان و مردان تا 50 درصد کاهش می دهد. دلیل ادعایی این خاصیت قهوه، خاصیت ضد افسردگی آن است که به تولید انتقال دهنده های عصبی مانند سروتونین، دوپامین و نوراپی نفرین کمک می کند.

قهوه از زنان در برابر سرطان پوست محافظت می کند

دانشکده پزشکی هاروارد، به طور مشترک با مرکز پزشکی بریگام و بیمارستان زنان (BWH) در بوستون، مطالعه‌ای را بر روی 112897 زن و مرد بالای 20 سال انجام دادند. نتایج نشان داد که زنانی که سه فنجان یا بیشتر در روز قهوه می نوشند کمتر به سرطان پوست مبتلا می شوند نسبت به کسانی که نوشیدنی های دیگر را ترجیح می دهند.

قهوه در ورزش کمک می کند

نیویورک تایمز گزارش می دهد که بسیاری از ورزشکاران قبل از تمرین یک فنجان قهوه می نوشند تا عملکرد خود را بهبود بخشند. این به ویژه در ورزش هایی که استقامت مهم است، مانند دوچرخه سواری مفید است. دانشمندان این را توضیح می دهند کافئین باعث افزایش میزان اسیدهای چرب در خون می شود و این مواد به عنوان سوخت توسط ماهیچه ها استفاده می شود که باعث حفظ ذخایر کربوهیدرات در بدن می شود و به ماندگاری بیشتر کمک می کند.

قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد

طبق مطالعه انجمن شیمی آمریکا، افرادی که الکل می نوشند چهار فنجان قهوه یا بیشتر در روز خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تا 50 درصد کاهش می دهد.… علاوه بر این، با هر فنجان اضافی، خطر 7٪ دیگر کاهش می یابد.

قهوه باعث می شود مغز مدت بیشتری کار کند

تحقیقات انجام شده در دانشگاه فلوریدا جنوبی و دانشگاه میامی نشان داد که افراد بالای 65 سال که کافئین بیشتری مصرف می کردند دیرتر از افرادی که کافئین کمتری داشتند، به بیماری آلزایمر مبتلا شدند.

دکتر هاونهای کائو، عصب شناس در دانشگاه فلوریدا جنوبی، می گوید: «ما نمی گوییم که مصرف متوسط قهوه به طور کامل از افراد در برابر بیماری آلزایمر محافظت می کند. با این حال، ما مطمئن هستیم که قهوه به طور قابل توجهی خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می دهد یا حداقل شروع آن را به تاخیر می اندازد.

قهوه شما را باهوش تر می کند

شما معمولاً زمانی قهوه می نوشید که نیاز به سرحالی دارید، مثلاً اواخر شب که کارهای زیادی برای انجام دادن وجود دارد. معلوم شده است که قهوه نه تنها به تقویت انرژی کمک می کند، بلکه باعث تولید بیشتر مغز می شود.

مایکل لمونیک، خبرنگار تایم ادعا می کند که در طول محرومیت اجباری، کافئین عملکرد مغز را بهبود می بخشد: زمان واکنش را کوتاه می کند، توجه، تفکر منطقی و هوشیاری را افزایش می دهد.

P. S. و قهوه نیز بهانه ای عالی برای لذت بردن از دسرهای خوشمزه است.

شکلات کیک پودینگ

این کیک پودینگ فقط با شکلات می چکد. پودر کاکائو و چیپس های شکلاتی که دسر را تشکیل می دهند با طعم غنی قهوه دم شده به خوبی هماهنگ می شوند.

نان شکلاتی

اگر نان خشک باقی مانده است، می توانید یک دسر شکلاتی سبک درست کنید. نان را به صورت مکعبی برش می دهیم، در شکلات ذوب شده خیس می کنیم و در لیوانی با خامه فرم گرفته و تکه های بادام برشته می چینیم.

کیک لذیذ

این دسر شیک از خامه فرم گرفته منجمد با تکه های شکلات تشکیل شده است که بین دو دیسک مرنگ قرار گرفته اند. آخرین لمس این است که با شکلات ذوب شده بریزید، که با کیک یخ زده تضاد دارد.

کاپ کیک اسپرسو شکلاتی با کاکائو و خامه فرم گرفته

در این دستور، قهوه برای افزودن طعم شکلاتی به آن اضافه می شود. کیک حاوی خامه ترش است که به آن لطافت بیشتری می بخشد، در حالی که خامه فرم گرفته و دانه های کاکائو ظاهری دیدنی ایجاد می کند.

موس فلفلی شکلاتی

ترکیب شکلات و فلفل قرمز چندان جدید نیست، اما همچنان به شگفت‌آوری و هیجان ادامه می‌دهد. موس شکلاتی را می توان از پودر فلفل قرمز و اسپرسو فوری تهیه کرد. ژلاتین را به موس اضافه می کنند تا در هنگام سرد شدن سفت شود.

دسر سیسیلی گرانیتا

گرانیتای ایتالیایی با باقی مانده قهوه یخ زده و یک قاشق خامه شیرین شده درست می شود. نتیجه یک دسر با طراوت و نیروبخش است.

کیک قهوه

در این کیک، قهوه از تمام اجزای آن عبور می کند - خمیر، فیلینگ و حتی فراستینگ شیرین. روی کیک با آجیل خرد شده تزئین شده و خود دسر با یک فنجان قهوه سرو می شود.

پاناکوتا قهوه

این دسر شیک ایتالیایی در مهمانی های شام سرو می شود. شیر بدون چربی، ماست وانیلی و مقداری خامه. روی آن را با شکلات و سس کارامل بریزید.

سوفله "موکای افتاده"

فقط پنج ماده و یک دسر ساده آماده است. پروتئین های زده شده برای سوفله، اسپرسو فوری برای طعم شکلاتی، شکر و مقداری بستنی به عنوان لمس نهایی.

قهوه بستنی ویتنامی با کوزیناکی له شده

قهوه ویتنامی ترکیبی از قهوه قوی و شیر تغلیظ شده است. ماده منجمد با افزودن بستنی مخلوط با کوزینک له شده در قسمت بالایی.

کوکی شکلاتی ساده

برای تهیه این کوکی ها نیازی به پختن آنها نیست، یک وافل ساده کافی است. خمیر از اسپرسو فوری و پودر کاکائو درست می شود و روی آن پودر قند پاشیده می شود و روی آن شکلات می ریزد.