5 غذا برای سلامت مفاصل

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

با افزایش سن، مفاصل فرسوده می شوند و بارهای سنگین و تغذیه نامناسب تنها مشکل را تشدید می کند. اگر این پنج غذا را در رژیم غذایی خود بگنجانید، مفاصل خود را برای مدت طولانی تری سالم نگه می دارید.

1. ژلاتین

ژلاتین یک ماده پروتئینی، کلاژن نیمه هیدرولیز شده است که از پردازش مواد حیوانی: پوست، استخوان و بافت همبند حیوانات به دست می آید.

طبق مطالعه دانشمندان آزمایشگاه بیولوژی مولکولی عملکردی کیت بارا، ژلاتین حاوی مواد مغذی است که بدن برای تولید کلاژن، پروتئینی که خاصیت ارتجاعی پوست، بافت های همبند و استخوان ها را حفظ می کند، به آن نیاز دارد.

محققان اثرات ژلاتین را بر روی بدن با استفاده از شرکت‌کنندگانی که مکمل ژلاتین قبل از تمرین دریافت کرده بودند و روی رباط‌های رشد یافته مصنوعی در آزمایشگاه آزمایش کردند. در هر دو مورد، ژلاتین تولید کلاژن را افزایش داد و بافت همبند را قوی‌تر و الاستیک‌تر کرد.

ژلاتین را می توان در ژله، آسپیک، سوپ، میوه های شیرین، دسر مصرف کرد. برای اینکه از کالری دریافتی تجاوز نکنید، می توانید ژلاتین را به عنوان مکمل مصرف کنید. ترکیب ژلاتین با ویتامین C خوب است همچنین تولید کلاژن برای بدن ضروری است.

2. توت ها

در یک مطالعه توسط مرکز پزشکی دانشگاه بوستون، مشخص شد که فقط 10 گیلاس در روز از فرد در برابر حملات نقرس - بیماری مفاصل و بافت های مرتبط با اختلالات متابولیک - محافظت می کند. مصرف 10 گیلاس خطر حمله را تا 35 درصد کاهش می دهد.

گیلاس همچنین علائم استئوآرتریت را تسکین می دهد، بیماری دژنراتیو مفصلی که در آن غضروف تحت تاثیر قرار می گیرد. محققان یک مرکز پزشکی در فیلادلفیا متوجه شده اند. بیماران مبتلا به استئوآرتریت که به مدت شش هفته روزانه 453 گرم (دو بطری 8 اونس) آب گیلاس مصرف کردند، احساس بسیار بهتری داشتند: درد و سفتی کاهش یافت و عملکرد مفاصل بازسازی شد. علاوه بر این، شرکت کنندگان سطوح پروتئین واکنشی C را کاهش دادند که نشانگر التهاب است.

یکی دیگر از دلایل اضافه کردن انواع توت ها به رژیم غذایی، محتوای بالای اسید الاژیک است که دارای خواص آنتی اکسیدانی است و التهاب را کاهش می دهد، که ممکن است برای آرتریت مفاصل مفید باشد. درصد زیادی از اسید الاژیک در توت فرنگی، تمشک، شاه توت و توت فرنگی یافت می شود.

3. انار

آب انار التهاب مفاصل در آرتروز را کاهش می دهد. به عنوان بخشی از مطالعه. فواید انار برای سلامتی نشان داده شده است که عصاره انار غنی از پلی فنل از فعال شدن سیتوکین های IL-1 و TNF-α که مسئول التهاب هستند، جلوگیری می کند.

همچنین در دوره یک مطالعه. نشان داده شده است که عصاره انار خطر ابتلا به ورم مفاصل را در موش‌ها کاهش می‌دهد و در افراد بیمار التهاب مفاصل و سطح سیتوکین‌های التهابی IL-6 را کاهش می‌دهد.

4. ماهی چرب

به دلیل اسیدهای چرب امگا 3 غیر اشباع، بافت های همبند خاصیت ارتجاعی را حفظ می کنند، سلامت غضروف مفصلی را حفظ می کنند و کیفیت روانکاری داخل مفصلی را حفظ می کنند.

مطالعات نشان داده اند که روغن ماهی می تواند به کاهش درد آرتریت و کاهش مدت زمان سفتی صبحگاهی در مفاصل کمک کند. محققان به این نتیجه رسیدند که برخی از بیماران می توانند مکمل های روغن ماهی را جایگزین داروهای معمولی بدون احساس درد کنند.

بسیاری از اسیدهای چرب امگا 3 در خاویار سیاه و قرمز، ماهی خال مخالی تازه، شاه ماهی، ماهی آزاد، ساردین و قزل آلا یافت می شوند.

5. روغن زیتون

در بیماری های مفاصل، به عنوان یک قاعده، متابولیسم غضروف مختل می شود. با تغییرات دژنراتیو در غضروف، افزایش سطح اکسید نیتریک در سلول های غضروفی غضروفی مشاهده می شود.

مطالعات نشان داده اند که اولئوکانتال از روغن زیتون ممتاز دارای اثرات ضد التهابی است. تولید اکسید نیتریک را در کندروسیت‌ها کاهش می‌دهد بدون اینکه بر روی زنده ماندن سلولی تأثیر بگذارد.

علاوه بر این، اولئوکانتال از تولید آنزیم های پیش التهابی COX-1 و COX-2 جلوگیری می کند. مکانیسم اثر اولئوکانتال مانند ایبوپروفن است: التهاب را کاهش می دهد و درد را تسکین می دهد.

همچنین، تحقیق کنید. در موش ها تأیید شد که روغن زیتون در ترکیب با ویتامین D از تجزیه استخوان محافظت می کند.

توصیه می شود سالاد را با روغن زیتون چاشنی کنید، زیرا با حرارت بالای 180 درجه، خواص مفید خود را از دست می دهد. در اینجا می توانید نحوه انتخاب، نگهداری و استفاده از روغن زیتون را برای حفظ طعم و فواید سلامتی آن بیاموزید.

با گنجاندن این غذاهای سالم در رژیم غذایی خود، خاصیت ارتجاعی بافت و سلامت مفاصل را برای مدت طولانی تری حفظ خواهید کرد.