11 افسانه رژیم غذایی که باید به آنها اعتقاد نداشته باشید

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

کلیشه های تغذیه ای که دانشمندان مدت هاست آن را رد کرده اند.

1. غذاهای خاصی وجود دارد که از آنها وزن کم می کنید یا اضافه وزن پیدا می کنید

تغییر وزن تحت تأثیر اطلاعات مربوط به تعادل انرژی است. تفاوت بین کالری خورده شده و سوزانده شده در عین حال، مهم نیست که از چه محصولاتی انرژی می گیرید. شما می توانید با رژیم سخت سینه مرغ و برنج قهوه ای، اگر زیاد مصرف کنید، چاق شوید و با همبرگر وزن کم کنید.

غذاهایی که به اصطلاح کالری منفی دارند نیز یک قرص جادویی نخواهند بود. آنها معمولاً شامل خیار، کلم، کرفس هستند. ظاهراً بدن انرژی بیشتری را برای پردازش آنها نسبت به دریافت انرژی صرف می کند. نظریه کالری منفی توسط علم پشتیبانی نمی شود. هرچقدر هم که این محصول کالری کمی داشته باشد، بدن 3-30 درصد برای هضم آن صرف می کند، آیا غذا می تواند کالری منفی داشته باشد؟ از ارزش انرژی آن

2. برای کاهش وزن، باید مصرف کربوهیدرات خود را کاهش دهید

مگر اینکه شما یک بدنساز حرفه ای هستید که به طور دردناکی سعی می کنید قبل از مسابقه درصد چربی بدن خود را از 8٪ به 5٪ کاهش دهید، کربوهیدرات های موجود در منوی خود را اصلاح کنید. زمانی که با کمبود کالری مواجه هستید وزن کم می کنید و در صورت اضافه وزن افزایش می یابد و میزان کربوهیدرات در رژیم غذایی شما تأثیر قابل توجهی بر این روند ندارد.

از سوی دیگر، این افسانه مبنایی دارد: کربوهیدرات ها آب را در بدن حفظ می کنند و محدودیت شدید مصرف آنها واقعاً به کاهش وزن منجر می شود - به دلیل مایعات. به محض اینکه دوباره شروع به خوردن کربوهیدرات کنید، دوباره برمی گردد. و شما باید آنها را به منو برگردانید، زیرا گلوکز به مغز انرژی می دهد و در مکانیسم تولید هورمون شادی - سروتونین نقش دارد. تصادفی نیست که افرادی که از یک رژیم غذایی طولانی و کم کربوهیدرات پیروی می کنند خود را کمتر باهوش و کسل کننده می دانند. این اثر توسط تحقیقات بر روی رژیم های غذایی کاهش وزن با کربوهیدرات کم پشتیبانی می شود. تأثیر بر شناخت و خلق و خو. …

3. تغذیه مناسب کلید وزن و تندرستی مطلوب است

هدف اصلی غذا تامین انرژی مورد نیاز بدن برای عملکرد بدن، پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، فیبرها، ریز عناصر است. و اینکه با کمک چه محصولاتی بدن با آنها تامین می شود چندان مهم نیست. در عین حال، اگر اصول تغذیه مناسب را با وسواس دنبال کنید، می توانید به ارتورکسی عصبی مبتلا شوید. - یک اختلال روانی که در آن فرد به خاطر غذاهای "اشتباه" در منو احساس اضطراب و احساس گناه می کند.

4. گلوتن باید اجتناب شود

گلوتن یک پروتئین پیچیده است که در بسیاری از غلات و غلات یافت می شود. او با اثر مخربی بر روده ها، منجر به آتروفی مخاط روده بزرگ، اختلال در جذب چربی ها و ویتامین ها و تأثیر منفی بر متابولیسم می شود. همه اینها برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک - عدم تحمل گلوتن - صادق است. اما تنها 1% از آنها از آن رنج می برند. جمعیت کره زمین

در عین حال، برای افراد سالم، ترک گلوتن نه تنها منطقی نیست، بلکه می تواند خطرناک نیز باشد. او هدایت می کند. کاهش ایمنی و کاهش تعداد باکتری های مفید در روده با افزایش همزمان تعداد باکتری های مضر.

5. همه افراد هر از گاهی به سم زدایی نیاز دارند

یک صنعت کامل روی این افسانه کار می کند. به ما پیشنهاد می شود با کمک اسموتی های معجزه آسا، دم کرده خیار، نعناع و مکمل های مخفی و غیره، بدن را از سموم "پاکسازی" کنیم. دانشمندان استدلال می کنند که سم زدایی فقط در جنبه پزشکی آن وجود دارد، زمانی که پزشکان قربانی مسمومیت را نجات دهند.

در مورد بقیه موارد، این یک ترفند بازاریابی است. بدن سموم را به تنهایی با کمک کبد، کلیه ها، پوست دفع می کند. اگر او شکست بخورد، کمک پزشکی لازم است، نه اسموتی.

6. اگر رژیم را کنار بگذارید، قطعا دوباره چاق خواهید شد

در واقع، دانشمندان به اصطلاح اثر یویو توجه کرده اند.: افرادی که از رژیم غذایی بسیار سخت پیروی کرده اند، احتمال بازگشت به وزن اولیه شان بیشتر است.

اما واقعیت محدودیت غذایی در این موضوع اهمیت کلیدی ندارد. فقط این است که یک فرد دوباره شروع به مصرف کالری بیشتر از آنچه که صرف می کند می کند و وزن برمی گردد. دانشمندان خاطرنشان می کنند که دلایل روانی افزایش وزن بعد از رژیم غذایی نقش مهم تری نسبت به دلایل بیولوژیکی دارد.

7. باید روزی دو لیتر آب تمیز بنوشید

در واقع آب برای بدن ضروری است. نشانگر اصلی کمبود تشنگی است. … بنابراین، اگر تمایلی به نوشیدن ندارید، نیازی به زور زدن به خود ندارید.

اگرچه دانشمندان آمریکایی تغذیه و تغذیه سالم را تعیین کرده اند که مردان به 15.5 لیوان (3.7 لیتر) آب در روز نیاز دارند و زنان - 11.5 لیوان (2.7 لیتر). علاوه بر این، 20 درصد از این مقدار از غذا تامین می شود و مابقی نیاز به نوشیدن دارد. اما علیرغم چنین محاسباتی، محققان بر این باورند که بسیاری از افراد حجم کافی و کمتری دارند.

همچنین، لازم نیست روی آب تمیز تمرکز کنید. تمام نوشیدنی ها، از جمله نوشیدنی های حاوی کافئین را در نظر بگیرید. او می‌داند که من آگهی‌هایی را دیده‌ام که می‌گویند نوشیدنی‌های کافئین‌دار به اندازه آب به شما آبرسانی می‌کنند. آیا این درسته؟ اثر مدر خفیف دارد و آب را از بدن دفع می‌کند، اما باعث نمی‌شود اثر نوشیدنی‌های کافئین‌دار، بدون کافئین، کالری‌دار و بدون کالری بر آب‌رسانی بدن. کم آبی بدن

8. اگر می خواهید وزن کم کنید، نمی توانید کربوهیدرات ها و چربی ها را همزمان مصرف کنید

اعتقاد بر این است که این مخلوط منجر به انتقال فوری چربی به فروشگاه ها در پس زمینه افزایش سطح انسولین به دلیل مصرف کربوهیدرات ها می شود. در واقع، پروتئین‌ها نیز می‌توانند باعث افزایش سنبله شوند. سطوح انسولین بنابراین، اگر آماده نیستید مصرف غذای خود را با گوشت خوک آغشته به کره محدود کنید، با خیال راحت هر چیزی را در بشقاب خود مخلوط کنید.

علاوه بر این، با توجه به نتایج مطالعاتی که در آن یک گروه از افراد چربی و کربوهیدرات را جدا کردند و گروه دیگر به طور متعادل غذا خوردند، مشخص شد. که بیماران به همان روش وزن کم کردند - صرفاً به دلیل کاهش کالری دریافتی روزانه.

9. شما نمی توانید در شب غذا بخورید

طرفداران این افسانه بر این باورند که روده ها پس از غروب خورشید به طور جادویی از کار می ایستند، بنابراین غذا یا به چربی تبدیل می شود یا در داخل دستگاه گوارش پوسیده می شود و بدن را با سموم مسموم می کند.

حقیقتی در این افسانه وجود دارد. در هنگام خواب کاهش می یابد. ترشح بزاق، فشار اسفنکتر فوقانی مری. در عین حال فعالیت روده کوچک در شب بیشتر است، بیشترین ترشح شیره معده بین 22 تا 2 ساعت مشاهده می شود. و تخلیه معده بیشتر تحت تأثیر قرار می گیرد. ریتم های شبانه روزی فردی نسبت به زمان روز.

بنابراین یک میان وعده سبک در شب کاملاً هضم می شود. و پرخوری در هیچ زمانی از روز توصیه نمی شود.

10. یک رژیم غذایی جادویی وجود دارد، فقط باید آن را پیدا کنید

باور کنید که "این رژیم مطمئناً کار می کند" باید با احتیاط انجام شود. اساس تمام رژیم های غذایی تبلیغ شده برای کاهش وزن، کاهش کالری دریافتی روزانه است. در برخی موارد، به عنوان مثال، هنگام محدود کردن کربوهیدرات ها، وزن، همانطور که قبلا ذکر شد، ممکن است به دلیل از دست دادن مایعات کاهش یابد، اما این اثر کوتاه مدت است.

11. غذاهایی هستند که سوخت و ساز بدن را افزایش می دهند

غذاهای کافئین دار یا ادویه های خاص ممکن است متابولیسم شما را در کوتاه مدت کمی تسریع کنند. با این حال، این تأثیر بسیار ناچیز است. که بهتر است در استراتژی کاهش وزن به آن توجه نکنید.