خودتان بسازید: راهنمای نهایی برای تهیه اسموتی های پروتئینی

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

اگر به دلایلی زمان یا تمایلی برای خوردن کالری خود ندارید، می توانید آنها را بنوشید. ما یک راهنمای کامل برای تهیه اسموتی گردآوری کرده ایم. نحوه ترکیب سبزیجات و میوه ها در یک کوکتل، شیرین کردن نوشیدنی، کم کالری گذاشتن آن، و اینکه چه مخلوط کن باید به بهترین شکل یک شیک را آماده کند، همین حالا خواهید فهمید.

انتخاب قسمت مایع کوکتل

اسموتی ها مواد خرد شده ای هستند که با هر قسمت مایع مخلوط می شوند: شیر گاو، برنج، نارگیل یا شیر سویا، چای سبز یا قرمز، یخ یا در بدترین حالت آب.

مقدار مایع اضافه شده به اسموتی تعیین کننده میزان غلیظ و غلیظ بودن نوشیدنی است. اگر برای اولین بار است که اسموتی درست می کنید و نمی دانید محصول نهایی چه قوامی خواهد داشت، با 200-250 میلی لیتر آب یا شیر شروع کنید. اگر نوشیدنی خیلی رقیق است، ماست یخ زده یا تکه های یخ اضافه کنید.

میوه را اضافه کنید

هر میوه ای را می توان به اسموتی ها اضافه کرد، از جمله منجمد یا کنسرو شده. با این حال، دومی حاوی مقدار زیادی شکر است. از یک طرف، این خوب است - لازم نیست اسموتی را شیرین کنید. از سوی دیگر، این گزینه برای کسانی که به شدت بر درصد چربی زیر پوست نظارت دارند، مناسب نیست.

تمشک، توت فرنگی، لینگون بری، موز، آناناس، هلو، سیب و انبه - میوه ها سرشار از مواد معدنی و ویتامین هستند و جزء طعم دهنده اصلی نوشیدنی هستند.

سبزیجات را اضافه کنید

اگر دوست ندارید سبزیجات بخورید، آنها را بنوشید. بسیاری از اسموتی های سبز کلاسیک دارای برگ های کاهو مانند کوه یخ، کلم پیچ (کلم پیچ) یا اسفناج هستند. می توانید تربچه، گوجه فرنگی یا خیار اضافه کنید، اما لازم به یادآوری است که آب کمتری باید در چنین کوکتل هایی ریخته شود - به اندازه کافی در سبزیجات وجود دارد. پودر گیاهی یا فیبر بسته بندی شده برای نوشیدنی های ورزشی خوب عمل می کند.

مقداری آجیل برای بافت و ادویه برای طعم دادن

اگر قرار است یک اسموتی جایگزین یک یا دو وعده غذایی خود بنوشید، باید آن را پر کالری بسازید. برای این کار می توانید کره بادام زمینی، تخمه آفتابگردان، گرانولا یا نارگیل را به مخلوط اضافه کنید. اگر قرار است نوشیدنی شیرین باشد، آن را با دارچین مزه دار کنید. اگر هنگام تهیه اسموتی، سبزیجات بیشتری نسبت به میوه ها در مخلوط وجود دارد، از پاپریکا، نمک یا فلفل استفاده کنید.

انتخاب یک شیرین کننده

شیرینی ها را می توانید به دو صورت پرکالری و رژیمی به اسموتی ها اضافه کنید. بسته به هدفتان، می‌توانید از استویای سبک یا شهد آگاو یا چیزهایی با کالری بالاتر مانند عسل یا مربا استفاده کنید.

حرکت به سمت چیز اصلی - منابع پروتئین

پروتئین اضافه شده را از یک اسموتی معمولی به یک اسموتی ورزشی تبدیل می کند. اسموتی های سبزیجات می توانند حاوی ماست های بدون چربی یا یونانی بدون شیرین کننده، توفو یا پنیر آدیگه باشند.

اگر قرار است اسموتی شما میوه ای باشد، پروتئین وی یا کازئین که می توانید از هر فروشگاه تغذیه ورزشی خریداری کنید، عالی هستند. این پروتئین از نظر مشخصات آمینو اسیدی خوشمزه‌ترین و کامل‌ترین پروتئین خواهد بود، اما می‌تواند مخلوط را بسیار غلیظ‌تر از حد مورد نظر کند. در این مورد، شما باید حدود 100 میلی لیتر از "حلال" انتخابی خود - آب یا شیر - اضافه کنید.

چگونه و چه چیزی بپزیم

حالا وقت آن است که تمام مواد انتخاب شده را در مخلوط کن بریزید. در سطح جهانی، مخلوط کن ها به دو دسته شناور (زمانی که خردکن دستی در یک فنجان اندازه گیری مخصوص قرار می گیرد) و ثابت (که در آن تیغه های مخلوط کن در کاسه همزن نصب می شوند) تقسیم می شوند.

مخلوط کن های دستی ارزان تر هستند، کار خود را به خوبی انجام می دهند و فضای کمی را اشغال می کنند. تنها نکته ای که در انتخاب مخلوط کن باید در نظر داشت این است که از مخلوط کن با تیغه های پلاستیکی استفاده نکنید. معمولا اینها ارزان ترین مدل ها هستند که پس از دو یا سه خرد کردن آجیل یا یخ شکست می خورند.

مخلوط کن های ثابت برای تهیه اسموتی ایده آل هستند، اما قیمت آنها دو تا سه برابر است. در اینجا مهم است که به افراط دیگر نروید و 20-30 هزار روبل را برای مخلوط کن خرج نکنید: برای تهیه اسموتی یا سایر کارهای آشپزی خانگی، می توانید بدون مدل های قابل برنامه ریزی انجام دهید. به حجم کاسه توجه کنید: هر چه کاسه بزرگتر باشد، محصولات مختلف بیشتری را می توان به اسموتی اضافه کرد.

چندین دستور پخت اسموتی ثابت شده

1. اسموتی پروتئینی با کاکائو، شیر نارگیل و آووکادو

عناصر:

• 1 پیمانه پروتئین شکلات
• 1 فنجان شیر نارگیل
• آووکادوی رسیده 1 عدد
• 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• یک مشت یخ؛
• شیرین کننده به طعم

آماده سازی

مواد را به مدت 15 تا 30 ثانیه در مخلوط کن مخلوط کنید.

2. اسموتی پروتئینی با کدو تنبل، کازئین و دارچین

عناصر:

• 2 قاشق وانیل کازئین؛
• 100 گرم کدو تنبل خام پوست کنده؛
• 1 قاشق چایخوری دارچین
• 400 میلی لیتر آب.

آماده سازی

مواد را به مدت 45-60 ثانیه در مخلوط کن مخلوط کنید.

3. اسموتی پروتئینی با کاهو و شیر بادام

عناصر:

• 5-7 برگ بزرگ کاهو؛
• 1/2 فنجان زغال اخته منجمد
• پروتئین وانیل 1 پیمانه
• ½ لیوان شیر بادام؛
• 3-4 تکه یخ.

آماده سازی

مواد را به مدت 30 تا 45 ثانیه در مخلوط کن مخلوط کنید.