طرز تهیه پنکیک کدو سبز: دستور العمل ها و اسرار یک غذای خوشمزه

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

نسخه کلاسیک و ترکیبات خوش طعم با سبزیجات، سبزیجات و گوشت.

7 راز سرخ کردن کدو سبز خوشمزه

1. کدو سبز نیازی به پوست کندن ندارد. پوست آنها هنوز کاملاً نرم است. هر چه کدو سبز مسن تر باشد، پوست آن ضخیم تر است. در مورد دانه ها هم همینطور. می توانید آنها را در سبزیجات جوان بگذارید، اما بهتر است آنها را از سبزیجات قدیمی حذف کنید.

2. کدو سبز یک سبزی آبکی است پس بهتر است آن را روی رنده متوسط یا درشت رنده کنید. سپس توده باید فشرده شود تا آب اضافی جریان یابد. بنابراین خمیر پنکیک در طول پخت و پز تار نمی شود و ظرف تمام شده یک پوسته ترد اشتها آور خواهد داشت.

3. اگر کدو سبز را خیلی ریز رنده کنید، آب بیشتری می دهد و خمیر نازک و در عین حال یکدست تر می شود. بنابراین، اگر این ساختار پنکیک را دوست دارید، باید آرد بیشتری بریزید.

4. خمیر باید نسبتاً غلیظ باشد. باید خوب مخلوط شود تا آرد گلوله نباشد.

5. بهتر است نمک را درست قبل از سرخ کردن به خمیر آماده اضافه کنید. در غیر این صورت، کدو سبز آب بیشتری آزاد می کند.

6. حدود یک قاشق غذاخوری از خمیر را در یک تابه با کره خوب گرم شده بریزید. پنکیک ها را روی حرارت متوسط 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. روی حرارت کم روغن زیادی جذب می کنند و با حرارت زیاد پخته نمی شوند و نمی سوزند.

7. پنکیک را می توان در فر نیز پخت. برای انجام این کار، خمیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه بپزید. سپس پنکیک ها را برگردانید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید.

7 دستور پخت خمیر پنکیک کدو سبز

1. پنکیک کدو سبز کلاسیک با سیر

عناصر

• 1 کدو سبز بزرگ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 3-5 قاشق غذاخوری آرد؛
• ½ دسته شوید یا جعفری - اختیاری؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

تخم مرغ، سیر خرد شده، آرد و سبزی های خرد شده را به کدو سبز رنده شده اضافه کنید. خمیر را خوب هم بزنید و با ادویه مزه دار کنید.

14 خوراک کدو سبز خوشمزه →

2. پنکیک کدو سبز سرسبز روی کفیر

عناصر

• کدو سبز متوسط 1 عدد؛
• ¼ یک دسته شوید؛
• 1 عدد پیاز؛
• 100 میلی لیتر کفیر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1-2 حبه سیر - اختیاری؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

شوید خرد شده، پیاز ریز خرد شده، کفیر، تخم مرغ، سیر خرد شده، جوش شیرین و فلفل را به کدو سبز رنده شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. خمیر تمام شده را با نمک مزه دار کنید.

لازانیا سالم با کدو سبز و پنیر →

3. کدو حلوایی با پنیر

عناصر

• 1 کدو سبز بزرگ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2-3 حبه سیر - اختیاری؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 5-6 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

کدو سبز رنده شده و پنیر، سیر خرد شده، تخم مرغ و آرد را با هم مخلوط کنید. خمیر را نمک بزنید و خوب مخلوط کنید.

کتلت با پنیر: 5 دستور غذای لذیذ →

4. کدو حلوایی با سیب زمینی

عناصر

• کدو سبز متوسط 1 عدد؛
• 2 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1-2 حبه سیر؛
• ½ دسته جعفری؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3-5 قاشق غذاخوری آرد؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

کدو سبز و سیب زمینی رنده شده، پیاز ریز خرد شده، سیر خرد شده و جعفری خرد شده را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ، آرد و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر تمام شده را نمک بزنید و دوباره مخلوط کنید.

طرز تهیه پنکیک سیب زمینی: یک دستور العمل کلاسیک و تغییرات شگفت انگیز →

5. کدو حلوایی با گوشت

عناصر

• 1 کدو سبز بزرگ؛
• 500 گرم گوشت چرخ کرده (می توانید هر کدام را مصرف کنید، به عنوان مثال گوشت خوک، گوشت گاو یا مرغ)؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3-4 حبه سیر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 3-4 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

کدو سبز رنده شده را با گوشت چرخ کرده، پیاز ریز خرد شده، سیر خرد شده، تخم مرغ و فلفل مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید. خمیر تمام شده را با نمک مزه دار کنید.

10 غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده که هر کسی می تواند آن را انجام دهد →

6. پنکیک کدو سبز با هویج

عناصر

• کدو سبز متوسط 1 عدد؛
• 1 هویج بزرگ؛
• ¼ یک دسته اسفناج؛
• ¼ دسته پیاز سبز؛
• 1-2 حبه سیر؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3-5 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

هویج رنده شده، سبزی خرد شده، سیر خرد شده و فلفل را به کدو سبز اضافه کنید و هم بزنید. یک تخم مرغ را داخل مخلوط بشکنید، آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. به خمیر تمام شده نمک اضافه کنید.

طرز پخت هویج کره ای آبدار و معطر →

7. پنکیک کدو سبز شیرین

عناصر

• کدو سبز متوسط 1 عدد؛
• 3-5 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر؛
• نمک - روی نوک چاقو؛
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

آماده سازی

آرد، تخم مرغ، شکر، نمک و بکینگ پودر را به کدو سبز رنده شده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. اگر می خواهید پنکیک را حتی شیرین تر کنید، می توانید شکر بیشتری اضافه کنید.