10 دستور پخت کدو سبز پر شده در فر و روی اجاق گاز

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

غذاهای زیبا، دلچسب و معطر را با گوشت چرخ کرده، قارچ، سبزیجات، برنج، پنیر و پنیر آماده کنید.

برای قیمه، بهتر است کدو سبز کوچک با پوست نرم و نازک مصرف کنید. سپس سبزی ها لازم نیست پوست کنده شوند.

1. کدو سبز پر شده با گوشت در فر

عناصر

• کدو سبز 4 عدد؛
• 400 گرم هر گوشت چرخ کرده؛
• 1 عدد پیاز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2-3 گوجه فرنگی؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی

آماده سازی

کدوها را از طول نصف کنید و با قاشق دانه ها را بردارید. گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را به قطعات بزرگ برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

قایق های کدو حلوایی را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. سبزیجات را با نمک و فلفل مزه دار کنید. آنها را با گوشت چرخ کرده پر کنید، روی آن را با گوجه فرنگی تزئین کنید و با پنیر بپاشید.

کدو سبز را حدود 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. اگر پنیر شروع به سوختن کرد، سبزیجات را با فویل بپوشانید.

طرز پخت کدو سبز در فر. 10 دستور غذای جالب →

2. کدو سبز پخته پر شده با مرغ، قارچ و پنیر

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 200 گرم قارچ؛
• 200 گرم فیله مرغ آب پز؛
• 1 پنیر فرآوری شده (90-100 گرم)؛
• 1 هویج؛
• 2-3 حبه سیر؛
• چند شاخه شوید؛
• کدو سبز 4 عدد؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 100 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

پیاز، قارچ، مرغ و پنیر خامه ای را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیر و شوید را خرد کنید.

کدو سبز را به چند کیسه 4 تا 5 سانتی متری برش دهید، هسته آن را بتراشید و کیسه ها را در یک ظرف یا روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. آنها را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

روغن را در یک ماهیتابه داغ کنید و هر از گاهی پیاز را هم بزنید تا نرم شود. هویج را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. سپس قارچ و سیر را اضافه کرده و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. مرغ، نمک و فلفل را به ماهیتابه اضافه کنید. هم بزنید، خامه را در آن بریزید و چند دقیقه دیگر بپزید.

ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و پنیر خامه ای و شوید را اضافه کنید و کاملا هم بزنید. کدوها را با مواد پر کرده و به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. کدو سبز را با پنیر رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

5 کیک کدو سبز خوشمزه →

3. کدو حلوایی پر از گوشت و سرخ شده در آرد سوخاری

عناصر

• 1 تکه نان سفید؛
• 300 گرم از هر گوشت چرخ کرده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 عدد پیاز؛
• کدو سبز 1 عدد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100-150 گرم خرده نان؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی

آماده سازی

نان را به مدت 10-15 دقیقه در آب خنک خیس کنید. گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل، پیاز ریز خرد شده و نان نرم شده را با هم مخلوط کنید.

کدو سبز را به ورقه های حدود 1 سانتی متر برش دهید و وسط آنها را برش دهید. حلقه های کدو سبز را با گوشت چرخ کرده پر کنید.

تخم مرغ را با نمک بزنید. کدو سبز را در مخلوط تخم مرغ آغشته کرده و در آرد سوخاری بغلتانید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و کدو سبز را به آن اضافه کنید.

سبزیجات را روی حرارت ملایم، چند دقیقه از هر طرف تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

14 خوراک کدو سبز خوشمزه →

4. کدو سبز پر شده با پنیر در فر

عناصر

• 350 گرم پنیر دلمه؛
• 1 دسته شوید؛
• 4-5 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 عدد کدو سبز؛
• 150 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

پنیر دلمه، شوید خرد شده، سیر خرد شده، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. تخم مرغ ها را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

کدوها را از طول نصف کنید و گوشت آن را بتراشید. قایق های به دست آمده را با نمک و فلفل مزه دار کنید.آنها را با مخلوط کشک پر کنید و روی یک ورقه پخت با روغن قرار دهید.

کدو سبز را با پنیر رنده شده بپاشید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز: دستور العمل ها و اسرار یک غذای خوشمزه →

5. کدو سبز پر شده با گوجه فرنگی و پخته شده در فر

عناصر

• کدو سبز 1 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2-3 گوجه فرنگی؛
• 80 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

کدو حلوایی را به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید، گوشت را از هر یک از برش ها بتراشید تا ته آن باقی بماند.

سبدهای سبزیجات را به یک ورقه پخت با پوشش روغنی منتقل کنید. آنها را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید و کدوها را با آنها پر کنید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید.

12 دستور غذای ساده گوجه فرنگی شکم پر →

6. کدوهای سرخ شده پر شده با مرغ

عناصر

• 500 گرم فیله مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• ¼ قاشق چای خوری گشنیز آسیاب شده؛
• ½ – 1 قاشق چایخوری رازک سونلی؛
• ½ دسته پیاز سبز؛
• 5 حبه سیر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• کدو سبز 2 عدد؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی

آماده سازی

با استفاده از مخلوط کن فیله مرغ را به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید. نمک، فلفل، گشنیز، رازک سونلی، پیاز خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. 1 تخم مرغ را هم بزنید و دوباره خوب هم بزنید.

کدو حلوایی را به صورت ورقه ای به عرض حدود 1 سانتی متر برش دهید و وسط آن را برش دهید تا حلقه هایی به دست آید.

حلقه های کدو سبز را با گوشت چرخ کرده پر کنید. تخم مرغ های باقی مانده را با نمک هم بزنید. کدو سبز را در آنجا فرو کرده و در ماهیتابه ای با روغن گرم شده قرار دهید.

روی کدو سبز را چرب کرده و دوباره با مخلوط تخم مرغ پر کنید. هر طرف را روی حرارت ملایم چند دقیقه سرخ کنید تا زمانی که کدو سبز طلایی شود.

4 دستور پخت خاویار کدو حلوایی که می توانید برای زمستان آماده کنید →

7. کدو سبز قیمه شده

عناصر

• 3 عدد کدو سبز؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 500 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
• 1-2 قاشق چایخوری از هر چاشنی برای گوشت؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• 1 لیتر آب؛
• 1 دسته شوید.

آماده سازی

کدوها را به 2 تا 4 قسمت برش دهید. خمیر را از کیگ های به دست آمده جدا کنید. اگر دانه هایی در آن وجود دارد، آنها را دور بریزید. مقداری از پالپ به داخل فیلینگ می رود.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. پیازها را در ماهیتابه با روغن گرم شده کمی تفت دهید. سپس هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.

ادویه گوشت، نمک، سرخ کردن و 3-4 قاشق غذاخوری کدو سبز ریز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. خوب هم بزنید و کیک ها را با این مخلوط پر کنید. آنها را به صورت عمودی در یک قابلمه بزرگ قرار دهید.

در یک ماهیتابه تمیز، 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن را گرم کنید و هر از گاهی آرد را هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. در آب بریزید و هر از گاهی هم بزنید تا سس به جوش بیاید. اگر ظرف کوچک است سس را در دو مرحله بپزید و مواد را نصف کنید.

سس گوجه فرنگی را تقریباً تا لبه روی کدوها بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید و سبزیجات را با درب به مدت 40 دقیقه بجوشانید. 5 دقیقه قبل از پخت، کدوهای شکم پر را با شوید خرد شده بپاشید.

10 روش جالب برای تهیه کدو سبز برای زمستان →

8. کدو حلوایی پخته شده پر شده با گوشت و برنج

عناصر

• 100 گرم برنج؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 300 گرم از هر گوشت چرخ کرده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• کدو سبز 2 عدد؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

برنج را بجوشانید. هویج ها را روی رنده متوسط رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید. پیاز را در روغن داغ سرخ کنید، سپس هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.

گوشت چرخ کرده، برنج خنک شده و سرخ کردنی، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. کدوها را از طول نصف کنید و وسط آن را بتراشید. در صورت تمایل می توان تفاله سبزیجات ریز خرد شده را به مواد اضافه کرد.

قایق های کدو حلوایی را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. آنها را پر کنید و با پنیر رنده شده بپاشید.در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت حدود 40 دقیقه بپزید.

کدو سبز ترد "سیب زمینی سرخ شده" در فر →

9. کدو سبز پخته شده پر شده با سبزیجات و پنیر

عناصر

• 3 عدد کدو سبز؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• چند شاخه شوید؛
• چند شاخه جعفری؛
• چند پر پیاز سبز؛
• ½ دسته اسفناج؛
• 2 قاشق غذاخوری خرده نان؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1-2 قاشق چایخوری گیاهان ایتالیایی یا سایر ادویه جات دلخواه؛
• 80-100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

کدو سبز را به صورت ضربدری به چند تکه به ارتفاع 4 تا 5 سانتی متر برش دهید. شما یک نوع فنجان کدو حلوایی خواهید گرفت.

آنها را با روغن چرب کنید و روی سینی فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

اگر دانه هایی در تفاله کدو بریده شده وجود داشت، آنها را بردارید. پالپ را به مکعب های کوچک برش دهید و تمام سبزی ها را خرد کنید.

تفاله و سبزی ها را در ماهیتابه ای با روغن داغ سرخ کنید. کراکرها و تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا تخم مرغ ها سفت شوند. نمک، فلفل، مخلوط گیاهی و پنیر رنده شده را به فیلینگ اضافه کنید. سرخ کنید و مدام هم بزنید تا پنیر ذوب شود.

مواد را روی کدوهای پخته بمالید و به مدت 20 دقیقه دیگر در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

5 دستور پخت مربای کدو سبز اصل →

10. کدو سبز پر شده با برنج و سبزیجات و خورش در گوجه فرنگی

عناصر

• 200-300 گرم برنج؛
• 3 هویج؛
• 2 عدد پیاز؛
• ½ دسته جعفری؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 3 عدد کدو سبز؛
• 700 میلی لیتر آب؛
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

برنج را بجوشانید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و جعفری را خرد کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را کمی تفت دهید. هویج را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. در یک کاسه، برنج، سرخ کردنی، سبزی، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

کدوها را به چند کیسه مساوی برش دهید. گوشت را خراش دهید و کف آن نازک باقی بماند. سبزیجات را پر کرده و به صورت عمودی در یک قابلمه بزرگ بریزید.

در قابلمه ای دیگر آب را به جوش بیاورید و رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. سس را روی کدو سبز بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید و سبزیجات را به مدت 40 تا 50 دقیقه دیگر بجوشانید.