10 روش برای پخت سیب زمینی با گوشت در فر و روی اجاق گاز

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

هر گوشتی را که انتخاب کنید، نتیجه را دوست خواهید داشت. ما قول می دهیم.

طرز پخت سیب زمینی با گوشت در فر

1. سیب زمینی با مرغ در سس خامه ترش

عناصر

• 700 گرم فیله مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• خامه 50 گرم؛
• نمک، فلفل و سایر ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1 لیوان آب.

آماده سازی

فیله مرغ را بشویید، خشک کنید و به قطعات متوسط برش دهید.

پیاز را به حلقه های نیمه برش دهید: ضخامت آن را بر اساس ترجیحات خود انتخاب کنید. سیر را ریز خرد کنید.

برای سس، خامه ترش، خامه، نمک، فلفل، سیر و ادویه های مورد علاقه خود را با هم ترکیب کنید.

خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش دهید.

یک لیوان آب را روی یک ورقه پخت بریزید.

یک لایه سیب زمینی، پیاز، نمک قرار دهید.

گوشت را در لایه بعدی قرار دهید.

سس را سخاوتمندانه بریزید.

ظرف را به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

هنگام سرو با گیاهان تازه تزئین کنید.

2. قابلمه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

عناصر

• 4 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• ½ پیاز؛
• 1 حبه سیر؛
• 300 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 1 دسته سبزی؛
• 2 عدد تخم مرغ.

آماده سازی

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، روی یک رنده متوسط، نمک رنده کنید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید، با پیاز و سیر مخلوط کنید، مخلوط کنید.

یک ورقه یا ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید، سیب زمینی ها و سپس گوشت چرخ کرده را بگذارید. فلفل دلمه ای خرد شده و سبزی را روی آن قرار دهید. تخم مرغ ها را کمی هم زده و به طور مساوی در کل توده پخش کنید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید.

قالب را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. کاسرول را گرم با سبزیجات تازه سرو کنید.

3. سیب زمینی با گوشت، پخته شده در آستین

عناصر

• 500 گرم گوشت گوساله؛
• 4 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 200 گرم قارچ یا قارچ دیگر؛
• 4-5 حبه سیر؛
• نمک، فلفل و سایر ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• کره 70 گرم.

آماده سازی

گوشت گوساله را بشویید و به قطعات متوسط برش دهید. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و درشت خرد کنید. پیاز را به صورت خلالی خرد کنید، هویج را به صورت خلالی خرد کنید. قارچ ها را از وسط نصف کنید. سیب زمینی و گوشت را در یک کاسه عمیق بریزید، پیاز، هویج و قارچ، سیر خرد شده، نمک، فلفل و سایر ادویه ها، تکه های کره و کمی آب اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و در آستین برشته و سپس روی یک ورقه پخت قرار دهید. انتهای آستین ها را به خوبی محکم کنید.

ورقه پخت را به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بفرستید. اگر می خواهید گوشت پوسته ای شود، آن را در دمای 220 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه آخر بپزید.

4. سیب زمینی پخته مرغ جیمی الیور

عناصر

• 1 کیلوگرم سیب زمینی جوان؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• 4 ران مرغ؛
• 1 دسته ریحان
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق چایخوری سرکه شراب
• 300 گرم گوجه فرنگی گیلاسی؛
• برگ کاهو؛
• ½ لیمو.

آماده سازی

سیب زمینی های جوان را بشویید، در قابلمه بریزید، روی آن را با آب بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در آب نمک بپزید. ماهیتابه را از قبل گرم کنید و پوست مرغ را روی آن قرار دهید. با این کار چربی اضافی گوشت گرفته می شود و نیازی به اضافه کردن روغن برای سرخ کردن نخواهید داشت. ادویه زدن با نمک و فلفل. مرغ را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.

سیب زمینی های آماده را بشکنید یا به سادگی آنها را با یک چاقوی پهن خرد کنید. سپس پانسمان را آماده کنید. بیشتر ریحان را در مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود، روغن زیتون، سرکه، فلفل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. این یک سس شبیه سس پستو ایجاد می کند.

سیب زمینی، گوجه فرنگی، سس و ریحان تازه را به مرغ اضافه کنید. هم بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 35-40 دقیقه قرار دهید.با کاهو و با ½ آب لیمو مزه دار شده سرو کنید.

5. گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 1 حبه سیر؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 250 میلی لیتر خامه با محتوای چربی حداقل 20٪؛
• 150 میلی لیتر شیر؛
• ¼ قاشق چای خوری جوز هندی آسیاب شده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 قاشق چایخوری کره.

آماده سازی

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. سبزیجات را پوست بگیرید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید، سیب زمینی ها را به صورت خلال های نازک خرد کنید.

سیب زمینی، خامه و شیر را در یک قابلمه بزرگ با هم مخلوط کنید. جوز هندی و نمک را به مزه اضافه کنید. روی حرارت متوسط 5-7 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود.

روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید. گوشت چرخ کرده را به مدت 5-6 دقیقه روی آن سرخ کنید تا طلایی شود. پیاز و سیر را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. رب گوجه فرنگی را داخل گوشت چرخ کرده مخلوط کرده، نمک و فلفل را به مزه مزه دار کرده، تابه را از روی حرارت بردارید.

یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. نیمی از سیب زمینی ها را کف آن قرار دهید، سپس تمام گوشت چرخ کرده را پهن کنید و با سیب زمینی های باقی مانده بپوشانید. گراتن را در فر از قبل گرم شده به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید.

طرز پخت سیب زمینی با گوشت روی اجاق گاز

1. خورش تند چینی با گوشت خوک و سیب زمینی

عناصر

• 5 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 450 گرم گوشت خوک؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 700 گرم سیب زمینی؛
• 40 گرم زنجبیل تازه؛
• 6 حبه سیر؛
• 1 فلفل چیلی؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2 ستاره انیسون؛
• 2 عدد چوب دارچین؛
• 1 قاشق چایخوری دانه رازیانه
• ½ قاشق چای خوری فلفل تند آسیاب شده؛
• نمک، فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2-3 پر پیاز سبز.

آماده سازی

3 قاشق غذاخوری سس سویا و شکر را با هم ترکیب کرده و روی گوشت خوک خرد شده بریزید. اجازه دهید گوشت به مدت 20-30 دقیقه بماند. سبزیجات را پوست بگیرید. پیاز و هویج را به قطعات متوسط، سیب زمینی را به قطعات بزرگ خرد کنید.

زنجبیل و سیر را پوست گرفته و خرد کنید. فلفل چیلی را ریز خرد کنید. در یک تابه بزرگ، روغن را خوب گرم کنید و گوشت خوک را به مدت 7 تا 10 دقیقه سرخ کنید. گوشت را به ظرفی منتقل کنید. در همان ماهیتابه زنجبیل، سیر و فلفل قرمز را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید. انیسون، دارچین و رازیانه را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید.

سبزیجات را به ماهیتابه اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه تفت دهید سپس گوشت را اضافه کنید. باقیمانده سس سویا را بریزید، نمک، فلفل تند و سیاه و 500 میلی لیتر آب اضافه کنید. حرارت را کم کنید، در تابه را بپوشانید و خورش را به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید. خورش تمام شده را با پیاز سبز خرد شده بپاشید و با برنج آب پز سرو کنید.

آزمایش؟؟

36 نوع پیراشکی که هرگز نمی دانستید وجود دارند

2. پنکیک سیب زمینی با مرغ

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 1 دسته سبزی؛
• 250 گرم فیله مرغ؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد.

آماده سازی

با درست کردن فیلینگ شروع کنید. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید. فیله مرغ را بشویید، خشک کنید، به مکعب های کوچک برش دهید، نمک و فلفل. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید. در کمی روغن پیاز و مرغ را جداگانه تفت دهید تا نرم شوند.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده متوسط رنده کنید. نمک. بگذارید 3-5 دقیقه بماند، سپس آب آن را بگیرید، تخم مرغ، آرد را اضافه کنید و هم بزنید. خمیر سیب زمینی را در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید و مانند پنکیک روی تمام سطح پخش کنید. وقتی سیب زمینی ها قهوه ای طلایی شدند، آن ها را برگردانید. فیلینگ را روی قسمت برشته شده قرار دهید: مرغ، پیاز، پنیر و سبزی.

بعد از 3-4 دقیقه، نیمی از پنکیک سیب زمینی را برگردانید تا فیلینگ داخل آن بماند. پنکیک های سیب زمینی را به مدت 5 دقیقه دیگر سرخ کنید تا نرم شوند.

گرم را با خامه ترش یا سس خامه ای سرو کنید.

امتحانش کن؟

طرز تهیه پنکیک سیب زمینی: یک دستور العمل کلاسیک و تغییرات شگفت انگیز

3. سیب زمینی خورشتی با گوشت گاو

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• 600 گرم گوشت گاو؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1 برگ بو؛
• 1 قاشق چایخوری آرد.

آماده سازی

پیاز و هویج را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید و سبزیجات را روی حرارت متوسط 7 تا 10 دقیقه بپزید.

گوشت گاو را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و در یک قابلمه عمیق با دو طرف ضخیم قرار دهید. پیاز و هویج را در آنجا اضافه کنید. با حرارت متوسط تفت دهید تا آب آن گرفته شود. سپس 15 دقیقه دیگر زیر درب بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. آنقدر آب بریزید که روی گوشت را بپوشاند، نمک بزنید و 40 دقیقه دیگر با درب بجوشانید.

رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. می توانید از گوجه فرنگی تازه هم استفاده کنید: پوست آن را جدا کرده و با چنگال تفاله را به تفاله تبدیل کنید. 5 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده را اضافه کنید و آب را به حدی اضافه کنید که محتویات تابه را بپوشاند. برگ بو را بگذارید، در قابلمه را بپوشانید و بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

بعد از اینکه سیب زمینی ها جوش آمد، ظرف را هم بزنید و مقداری آب گوشت را در ظرفی بریزید. بگذارید خنک شود، 1 قاشق چایخوری آرد اضافه کنید، با چنگال خوب هم بزنید و دوباره داخل قابلمه بریزید. هم بزنید، فلفل بزنید و به جوش بیاورید.

برای شام بپزیم؟

• 10 غذای گوشتی که حتما باید بپزید
• 5 دستور العمل عالی گولش گوشت گاو

4. سیب زمینی سرخ شده با گوشت و قارچ

عناصر

• 300 گرم گوشت خوک؛
• 800 گرم سیب زمینی؛
• 150 گرم قارچ تازه؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک؛
• فلفل؛
• 2 قاشق غذاخوری کره.

آماده سازی

گوشت را بشویید، به صورت نوارهایی با ضخامت بیشتر از 1 سانتی متر برش دهید. قارچ ها را تکه تکه کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید، گوشت را اضافه کنید و با حرارت زیاد به مدت 1، 5 تا 2 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید. قارچ ها را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و با هم زدن سریع به مدت 5 دقیقه تفت دهید. هنگامی که سیب زمینی ها شروع به پوسته شدن کردند، حرارت را تا حد متوسط کم کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید. بعد از آن نمک و فلفل، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و درب آن را ببندید و بگذارید 5 دقیقه بماند.

با این غذا سرو کنید؟

• سبک، آبدار، سالم. 39 سالاد سبزیجات که نه تنها برای گیاهخواران جذاب است
• 10 سالاد خوشمزه با خیار و گوجه فرنگی

5. Dymlyama

عناصر

• 800 گرم گوشت گوسفند؛
• 800 گرم سیب زمینی؛
• 2 عدد هویج؛
• 300 گرم گوجه فرنگی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• ¼ قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری زیره؛
• نمک، فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2 عدد فلفل چیلی
• 2 سر سیر؛
• 3-4 شاخه گشنیز.

آماده سازی

گوشت را درشت خرد کنید. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید. هویج و گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید. روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید و گوشت را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا پوسته قهوه ای رنگ به مدت 10-12 دقیقه شود. پیاز، هویج و گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید، حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و 10-15 دقیقه تفت دهید.

پاپریکا، گشنیز، زیره، نمک و فلفل سیاه را به گوشت و سبزیجات اضافه کنید. سیب زمینی کامل، فلفل و سر سیر بدون پوست را روی آن قرار دهید. آب داغ را به اندازه ای داخل دیگ بریزید که روی سیب زمینی ها را بپوشاند. دیگ را با یک درب بپوشانید و دود را به مدت 1 تا 1 و نیم ساعت بپزید. سیب زمینی، گوشت با سبزیجات و سیر و فلفل را روی ظرف بچینید. آب گوشت را روی دود بریزید و با گشنیز خرد شده بپاشید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• بهترین دستور العمل های غاز پخته شده. آن را برای تعطیلات آماده کنید!
• این کتلت ها هر ناهار و شامی را خوشمزه تر می کنند.
• طرز تهیه پوره سیب زمینی خوشمزه: قوانین، اسرار، مواد غیر معمول
• 10 روش برای پختن سبزیجات خوشمزه در فر
• 10 سالاد جشن که هر میزی را تزئین می کند