10 بهترین دستور پخت گوشت خوک با سیب زمینی در فر

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

غذاهای ساده و دلچسب با پنیر، گوجه فرنگی، قارچ و غیره.

1. گوشت خوک با سیب زمینی، پیاز و سس مایونز در فر

عناصر

• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 600-700 گرم گوشت خوک (دنده یا پالپ)؛
• 2-3 پیاز؛
• 4-5 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

سیب زمینی و گوشت را به قطعات کوچک برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. همه چیز را با سس مایونز، نمک و فلفل مخلوط کنید.

در ظرف پخت چرب شده قرار دهید. به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. قبل از سرو با پنیر رنده شده بپاشید و بگذارید 5 دقیقه در دمای اتاق بماند.

2. گوشت خوک با سیب زمینی و پیاز با سس بشامل

عناصر

• 5 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 2 عدد پیاز؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 650-700 گرم فیله گوشت خوک؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 3 قاشق غذاخوری کره؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2 قاشق چایخوری نمک
• ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• ½ قاشق چایخوری آویشن خشک؛
• ½ قاشق چای خوری مریم گلی خشک؛
• 750 میلی لیتر شیر.

آماده سازی

سیب زمینی ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

فیله را به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید و از هر طرف یک یا دو دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.

در یک تابه عمیق، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. با آرد، نمک، فلفل، آویشن و مریم گلی ترکیب کنید. شیر را به تدریج در آن بریزید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود. از روی حرارت بردارید و سیب زمینی و پیاز را با آن مخلوط کنید.

گوشت خوک را در یک ظرف پخت قرار دهید. بالا - مخلوط سیب زمینی و پیاز. با فویل بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. فویل را بردارید، هم بزنید و بگذارید 30 دقیقه دیگر بماند. 5-10 دقیقه قبل از پخت با پنیر بپاشید.

3. گوشت خوک با سیب زمینی، خامه و رزماری در فر

عناصر

• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1 کیلوگرم گوشت خوک؛
• 4 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• ½ قاشق چایخوری شکر؛
• 1 قاشق غذاخوری کره
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• رزماری 1 قاشق چایخوری
• 420 میلی لیتر آب مرغ یا آب؛
• 120 میلی لیتر خامه غلیظ.

آماده سازی

سیب زمینی و گوشت خوک را به قطعات کوچک، پیاز را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد کنید. سیر را خرد کرده یا از دستگاه پرس عبور دهید.

روغن نباتی را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. گوشت خوک را 2 تا 3 دقیقه تفت دهید و در بشقاب بگذارید. در همان ماهیتابه پیاز و شکر را به مدت 3 تا 5 دقیقه تفت دهید.

کف ظرف فر را با کره نرم شده بمالید. نیمی از سیب زمینی ها، همه پیازها، نمک و فلفل را بچینید. گوشت خوک، نمک، فلفل، رزماری و سیر را اضافه کنید. سیب زمینی های باقی مانده را روی آن قرار دهید. داخل آبگوشت مخلوط با خامه بریزید. با فویل بپوشانید. به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. سپس فویل را بردارید و به همان مقدار بپزید.

4. گوشت خوک به سبک فرانسوی با سیب زمینی، پنیر و خامه

عناصر

• 350-400 گرم خمیر گوشت خوک؛
• 3-4 سیب زمینی بزرگ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• خامه 150-200 میلی لیتر؛

آماده سازی

گوشت خوک را به ورقه های نازک، سیب زمینی ها را به ورقه های نازک، پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید. گوشت و پیاز را داخل آن بریزید و نمک و فلفل بزنید. سیب زمینی را روی آن ریخته، مقداری نمک و فلفل دیگر اضافه کنید، روی آن خامه و پنیر بپاشید. با فویل بپوشانید.

در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 50-60 دقیقه بپزید. 5 دقیقه قبل از پخت فویل را بردارید.

5. گوشت خوک با سیب زمینی و ذرت در فویل

عناصر

• 400 گرم خمیر گوشت خوک؛
• 5-6 سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 2 عدد پیاز؛
• 1 خوشه ذرت (می توان آن را با 100 تا 150 گرم دانه یخ زده جایگزین کرد).
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• هر ادویه اختیاری است

آماده سازی

گوشت خوک را به چهار برش مساوی برش دهید، سیب زمینی را به قطعات متوسط، هویج و پیاز را به قطعات کوچک برش دهید. لپه ذرت را به چند قسمت تقسیم کنید، اگر از دانه های یخ زده استفاده می کنید، آب کنید.

چهار تکه فویل بردارید. روی هر کدام مقداری روغن بریزید. تمام مواد آماده را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و روی ورقه های فویل قرار دهید. نمک و فلفل بزنید، ادویه ها را اضافه کنید. فویل را طوری بپیچید که فضای خالی کوچکی داخل آن باشد. روی یک ورقه پخت قرار دهید. در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

6. گوشت خوک با سیب زمینی، پیاز و سیر در فر

عناصر

• 3-4 سیب زمینی بزرگ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 100-120 میلی لیتر شیر؛
• 2 عدد هویج؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 3-4 شاخه جعفری؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 450 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
• فلفل به مزه؛
• 240 میلی لیتر آب گوشت گاو یا آب؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد.

آماده سازی

سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند، حدود 20 دقیقه. با سخت پوستان با کره و شیر آسیاب کنید تا پوره شود.

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیر را خرد کرده یا از دستگاه پرس عبور دهید. سبزی ها را خرد کنید.

پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. در روغن نباتی به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید. با گوشت چرخ کرده و سیر مخلوط کنید. 3-5 دقیقه دیگر بپزید. نمک، فلفل بزنید، آب گوشت را بپوشانید، آرد و جعفری بپاشید. مدام هم بزنید و 6-8 دقیقه روی اجاق بگذارید.

گوشت چرخ کرده را در ظرف مخصوص فر قرار دهید. هویج را اضافه کنید و روی آن را با پوره سیب زمینی اضافه کنید. با فویل بپوشانید و در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید. 10-15 دقیقه قبل از پخت فویل را بردارید.

خانواده خود را خراب کنید؟

10 سالاد خوشمزه گوشت گاو که حتما باید امتحان کنید

7. گوشت خوک با سیب زمینی و خامه ترش سس خردل

عناصر

• 650-700 گرم سیب زمینی کوچک؛
• 400-500 گرم خمیر گوشت خوک؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
• ½ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز؛
• ½ قاشق چایخوری پیاز خشک، خرد شده؛
• ½ قاشق چایخوری پودر سیر؛
• ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• ¼ قاشق چایخوری نمک؛
• 60-70 میلی لیتر خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند، حدود 20-25 دقیقه. سپس در یک بشقاب قرار دهید.

گوشت خوک را به 4 تا 5 تکه صاف برش دهید. در یک کاسه کوچک، پاپریکا، پونه کوهی، چیلی، پیاز، پودر سیر، نصف فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کنید. خامه ترش را به طور جداگانه با خردل و فلفل باقی مانده ترکیب کنید.

یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و با روغن چرب کنید. گوشت را بچینید، سیب زمینی ها را کنار آن بگذارید و با پشت قاشق آن را له کنید. با مخلوط ادویه بپاشید. حدود 20-25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. سس خامه ترش-خردل را قبل از سرو بریزید و 3-5 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

این کار را بی دلیل انجام دهید؟

5 دستور العمل عالی گولش گوشت گاو

8. گوشت خوک با سیب زمینی، قارچ و سس گوجه فرنگی در فر

عناصر

• 600 گرم خمیر گوشت خوک؛
• 4-6 سیب زمینی بزرگ؛
• 5-6 قارچ بزرگ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 100 گرم موزارلا؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• سس گوجه فرنگی 700 میلی لیتر.

آماده سازی

گوشت را به لایه هایی به ضخامت نیم سانتی متر، سیب زمینی ها - به قطعات بزرگ، قارچ ها - متوسط، پیازها - نیم حلقه ها برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید. گوشت خوک، پیاز، قارچ و سیب زمینی را بچینید. ادویه زدن با نمک و فلفل. سس را داخل آن بریزید و با فویل محکم بپوشانید.

در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید. سپس فویل را بردارید و پنیر بپاشید و 15 دقیقه دیگر بپزید. قبل از سرو به مدت 5 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

آزمایش؟

10 غذای گوشتی که حتما باید بپزید

9. گوشت خوک با سیب زمینی و پنیر در قابلمه

عناصر

• 600 گرم سیب زمینی؛
• 400-500 گرم خمیر گوشت خوک؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 40 گرم کره؛
• 150 میلی لیتر شیر یا آب؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی

سیب زمینی و گوشت خوک را به قطعات کوچک خرد کنید. پنیر و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را خرد کنید.

گوشت را کف قابلمه ها، سیب زمینی ها، روغن، پیاز و هویج را روی آن قرار دهید. در شیر مخلوط شده با نمک و فلفل بریزید. با درب ببندید و در فر قرار دهید و به مدت 50-60 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. سپس روی آن پنیر بپاشید، درب آن را بگذارید و بگذارید 10-15 دقیقه دیگر بپزد.

نشانک؟

10 دستور پخت گوشت خوک برای کسانی که از سوسیس خسته شده اند

10. گوشت خوک با سیب زمینی، گوجه فرنگی و پنیر در فر

عناصر

• 6 عدد سیب زمینی؛
• 5-6 گوجه فرنگی کوچک؛
• 4 قاشق غذاخوری کره؛
• 150-200 گرم موزارلا یا پنیر دیگر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 3-5 شاخه جعفری یا گیاهان دیگر؛
• 1 ½ قاشق چایخوری روغن نباتی
• 450 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• هر گونه ادویه برای گوشت - اختیاری؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه، 10-18٪ چربی.

آماده سازی

سیب زمینی و گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید، کره را به قطعات کوچک برش دهید. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید. پیاز را خرد کنید، سیر را از دستگاه پرس رد کنید. سبزی ها را خرد کنید.

در یک تابه، 1 قاشق چایخوری روغن نباتی را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را 2-3 دقیقه تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و 4-5 دقیقه دیگر با هم زدن مرتب تفت دهید. نمک و فلفل بزنید، ادویه و سیر بپاشید، با خامه بپوشانید. هم بزنید.

یک ظرف پخت را با روغن نباتی باقی مانده چرب کنید. یک لایه سیب زمینی را با نمک و فلفل، در بالا - گوشت چرخ کرده با تکه های کره، پس از - گوجه فرنگی قرار دهید. با پنیر بپاشید. روی آن را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. 35-40 دقیقه بپزید، سپس فویل را بردارید و 3-5 دقیقه دیگر بپزید.

قبل از سرو با گیاهان تزئین کنید.

همچنین بخوانید؟

• 10 روش برای پخت گوشت گاو نرم در فر
• 10 دستور پخت بوقلمون گل سرخ در فر
• طرز پخت مرغ در فر: 15 بهترین دستور پخت
• 7 ایده عالی در مورد طرز پخت زنجبیل در فر
• چگونه لطیف ترین اردک را در فر بپزیم. فقط بهترین دستور العمل ها