8 دستور پخت کتلت سیب زمینی به جای پوره سیب زمینی خسته کننده

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

پنیر، گوشت چرخ کرده، قارچ، نخود سبز، لوبیا و ماهی را با سیب زمینی ترکیب کنید.

1. کتلت سیب زمینی ساده

عناصر

• 5-6 سیب زمینی متوسط؛
• کمی شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 1 عدد تخم مرغ؛
• چند شاخه شوید؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• ¼ قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• خرده نان یا آرد - برای پختن نان؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

آماده سازی

سیب زمینی های پوست گرفته را بجوشانید تا نرم شوند. شیر و کره را اضافه کنید و با پودر پوره کنید.

تخم مرغ، شوید خرد شده، نمک، فلفل، جوز هندی را به پوره سرد شده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. 2 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

کتلت ها را از پوره سیب زمینی درست کرده و در آرد سوخاری یا آرد بغلتانید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید و قطعات کار را بچینید. آنها را روی حرارت متوسط رو به بالا سرخ کنید تا دو طرف آنها طلایی شوند.

2. کتلت سیب زمینی با پنیر

عناصر

• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• آرد - برای پختن نان؛
• خرده نان - برای پختن نان؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

آماده سازی

سیب زمینی های پوست گرفته را بجوشانید تا نرم و خنک شوند. آن را با چنگال یا رنده روی رنده متوسط له کنید.

پیاز ریز خرد شده، 2 عدد تخم مرغ، پنیر ریز رنده شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. خوب هم بزنید و به شکل پته در بیاورید.

هر تکه را در تخم مرغ های زده شده باقی مانده و سپس در آرد و در آخر در آرد سوخاری فرو کنید. در یک ماهیتابه با روغن گرم شده قرار دهید. روی حرارت متوسط سرخ کنید تا همه طرف ها قهوه ای طلایی شوند.

3. کتلت سیب زمینی با قارچ

عناصر

• 4-5 سیب زمینی متوسط؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری آرد + برای نان.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 200 گرم قارچ؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• چند شاخه شوید

آماده سازی

سیب زمینی های پوست کنده را بجوشانید تا نرم شوند، پوره شده و خنک شوند. تخم مرغ، آرد، نمک، فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

قارچ ها را به ورقه های کوچک خرد کنید. در تابه ای با روغن گرم شده بریزید و تفت دهید تا مایع تبخیر شود.

قارچ و شوید خرد شده را به پوره اضافه کنید و هم بزنید. نان ها را درست کنید، در آرد بغلتانید و در ماهیتابه ای با روغن داغ قرار دهید. تکه ها را روی حرارت متوسط رو به بالا از دو طرف سرخ کنید.

4. کتلت سیب زمینی با پوست لیمو و سس سویا

عناصر

• 4 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 حبه سیر؛
• 2-3 شاخه پیاز سبز؛
• ½ قاشق چای خوری پوست لیمو ریز رنده شده
• خرده نان - برای پختن نان؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

آماده سازی

سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید تا نرم شوند. سرد کنید، پوست بگیرید و به قطعات تصادفی برش دهید. روغن زیتون و سس سویا را اضافه کنید و با مخلوط کن پوره کنید.

سیر خرد شده، پیاز ریز خرد شده و پوست لیمو را به مخلوط اضافه کنید. خوب هم بزنید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.

با دست خیس از پوره سیب زمینی کتلت درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید. جاهای خالی را در یک تابه با روغن نباتی گرم شده قرار دهید. روی حرارت متوسط رو به بالا سرخ کنید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود.

5. کتلت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

عناصر

• 4-5 سیب زمینی متوسط؛
• 1 زرده تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• ½ قاشق غذاخوری کره؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• 250 گرم هر گوشت چرخ کرده؛
• 1 حبه سیر

آماده سازی

سیب زمینی های پوست کنده را بجوشانید تا نرم و خنک شوند و با له شدن پوره شوند.زرده، آرد، نمک، فلفل را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

کره و مقداری روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. پیاز ریز خرد شده را بریزید و تفت دهید تا نرم شود.

گوشت چرخ کرده و سیر خرد شده را به پیاز اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کرده و هر از گاهی هم بزنید، 10 تا 12 دقیقه بپزید تا مایع تبخیر شود.

برای قالب زدن کیک های کوچک از پوره سیب زمینی با دست های مرطوب، گوشت چرخ کرده را در وسط قرار دهید و پت ها را طوری شکل دهید که فیلینگ داخل آن باشد.

روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید و قطعات کار را بچینید. آنها را روی حرارت متوسط رو به بالا سرخ کنید تا دو طرف آنها طلایی شوند.

6. کتلت سیب زمینی با لوبیا

عناصر

• 140 گرم لوبیا سفید خشک؛
• 2-3 سیب زمینی متوسط؛
• ½ پیاز کوچک؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا دودی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 60-80 گرم آرد؛
• پودر سوخاری - برای پختن نان.

آماده سازی

لوبیاها را یک شب خیس کنید، سپس آبکشی کنید تا نرم شوند. سیب زمینی های پوست گرفته را بجوشانید تا نرم شوند و برش دهید و به حبوبات اضافه کنید. حبوبات و سبزیجات خنک شده را با مخلوط کن پوره کنید.

پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید تا نرم شود. پیاز، پاپریکا، نمک، فلفل، آرد را به پوره اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

از توده با دست خیس کتلت درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید. در ماهیتابه ای با روغن گرم شده بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا تفت دهید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود.

آزمایش؟

طرز تهیه کتلت برگر لوبیا خوشمزه

7. کتلت سیب زمینی با کنسرو ماهی

عناصر

• 3 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 230 گرم هر ماهی کنسرو شده؛
• ½ پیاز کوچک؛
• 1 زرده تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری بلغور
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• آرد - برای پختن نان؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

آماده سازی

سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید تا نرم، پوست کنده و خنک شوند. مایع را از کنسرو ماهی خارج کنید. سیب زمینی و ماهی را با چنگال خوب له کنید.

پیاز و بلغور ریز خرد شده را به آنها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. زرده، نمک، فلفل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

نان ها را درست کرده و در آرد خیس کنید. روغن را در یک تابه گرم کنید و مواد خالی را به آن اضافه کنید. آنها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرف آنها طلایی شوند.

کیک ماهی سرخ کنیم؟

10 دستور العمل اصلی برای کیک ماهی

8. کتلت سیب زمینی با پیاز و نخود سبز

عناصر

• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 3 عدد پیاز متوسط؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• ½ – 1 قاشق چایخوری زردچوبه؛
• چند شاخه شوید؛
• چند شاخه جعفری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• مخلوطی از فلفل به مزه؛
• 130 گرم نخود سبز کنسرو شده؛
• پودر سوخاری - برای پختن نان.

آماده سازی

سیب زمینی های پوست گرفته را بجوشانید تا نرم و خنک شوند. سبزیجات را با خرد شده پوره کنید.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود. پیاز، زردچوبه، سبزی خرد شده، مخلوط نمک و فلفل را به سیب زمینی ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

برای له کردن نخودها از له یا چنگال استفاده کنید. از توده سیب زمینی تورتیلاهای کوچک درست کنید، وسط آن مقداری نخود قرار دهید و پتی ها را طوری قالب بزنید که فیلینگ داخل آن باشد.

قطعات کار را در آرد سوخاری آغشته کنید و در ماهیتابه ای با روغن گرم شده قرار دهید. نان ها را روی حرارت متوسط رو به بالا از دو طرف سرخ کنید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• تمام اسرار سیب زمینی سرخ کرده عالی
• طرز تهیه پنکیک خوشمزه و پف دار: 15 بهترین دستور پخت
• 10 دستور پخت کتلت جگر خوشمزه
• چرا نباید آب را از زیر سیب زمینی بیرون بریزید؟
• طرز پخت سیب زمینی جوان در فر و روی اجاق گاز: 10 غذای خوشمزه