دستور پخت: کدو سبز ترد در فر

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

تعداد کمی از ما می توانیم به توانایی خود در سیب زمینی سرخ کرده در مقادیر دلخواه ببالیم و سپس بدون سرزنش به انعکاس خود در آینه نگاه نکنیم. کدو سبز ترد جایگزین بسیار سالم تری برای غده های سیب زمینی نشاسته ای است که در لیتر روغن جوش سرخ شده اند.

منطقی است که فرض کنیم این دستور بر اساس کدو سبز است، اما از همان الگوی می توان برای پخت بادمجان، کدو سبز، کدو تنبل یا هویج استفاده کرد. کافی است میوه های انتخاب شده را بشویید، در صورت لزوم پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید.

در حال حاضر در مورد نان، یا بهتر است بگوییم، در مورد دو نوع از آن به طور همزمان، که ما در چارچوب این مواد آماده می کنیم.

نوع اول یک نان بر پایه لواش فوق العاده ترد با مخلوط تند پاپریکا دودی (پیمنتون)، فلفل کاین و گوجه فرنگی خشک است. پیمنتون طعم دودی شگفت انگیزی به نان می دهد، اما می توانید مخلوط را با پاپریکا معمولی، و همچنین هر گونه سبزی خشک و ادویه جات ترشی جات متنوع کنید، نکته اصلی در اینجا خود پایه لواش است که برای تهیه آن تکه های نان پیتا یا پیتا را باید در فر خشک کنید و با دست یا با مخلوط کن خرد کنید. خرده نان نباید خیلی کوچک باشد، در غیر این صورت کرانچ بسیار مشخص از بین می رود.

نان دوم، آشناتر، بر اساس سوخاری با گیاهان خشک پروانسالی، سیر و پنیر تهیه می شود. خیلی کمتر درشت و ترد است، به راحتی رطوبت را به خود جذب می کند و بعد از پخت داخل آن کمی لزج می شود که البته این هم جذابیت خاص خود را دارد.

فرآیند پخت نان برای همه آشنا است: سبزیجات را در آرد بغلتانید، در تخم مرغ فرو کنید و با آرد سوخاری بپاشید. راحت تر است که همه مواد خشک را در کیسه ها توزیع کنید و کدو سبز را در قسمت های بزرگ در آنها قرار دهید. پس از تکان دادن کیسه، آرد سوخاری با یک لایه یکنواخت روی قطعات را می پوشاند و نیازی به شستن دست ها برای مدت طولانی نیست.

باقی مانده است که "سیب زمینی سرخ شده" آینده را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار دهید و به مدت 18-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 210 درجه قرار دهید. در وسط پخت، چوب ها را به طرف دیگر برگردانید.

کدو سبز سرخ شده را حتما داغ با سس کچاپ معمولی، خردل، یکی از یا.

عناصر:

• 2 عدد کدو سبز متوسط؛
• ½ فنجان آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ.

برای نان لواش:

• 1 فنجان خرده لواش خشک؛
• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا دودی
• 1 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خشک
• ½ قاشق چایخوری فلفل کاین
• نمک.

برای آرد سوخاری:

• 1 فنجان خرده نان
• 1 حبه سیر؛
• 1 ½ قاشق غذاخوری مخلوطی از گیاهان خشک پروانسال؛
• ¼ لیوان پنیر سخت رنده شده؛
• نمک.

آماده سازی

1. کدو سبز را به مکعب هایی به ضخامت سانتی متر برش دهید.
2. همه مواد را از نوع انتخابی نان بریزید.
3. چوب ها را در آرد آغشته کنید، در تخم مرغ فرو کنید، بگذارید آب اضافی آن گرفته شود و سپس روی کدو سبز را با پودر سوخاری بپاشید.
4. کدو حلوایی سرخ شده را در فر از قبل گرم شده با دمای 210 درجه به مدت 18-20 دقیقه بپزید، وسط پخت برش ها را به طرف دیگر برگردانید. داغ با سس سرو کنید.