نحوه پخت ناهار برای 100 روبل: 10 دستور العمل بودجه

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

هکر زندگی غذاهای خوشمزه ای را انتخاب کرده است که به کیف پول شما ضربه نمی زند و محاسبه کرده است که یک وعده چقدر هزینه دارد.

برای محاسبات از سایت فروشگاه اینترنتی O'Key با تحویل در سن پترزبورگ استفاده کردیم. قیمت کالاها بدون احتساب موجودی در نظر گرفته شده است. بیشتر محصولات در بخش خود ارزان ترین نیستند، اما در عین حال عملاً در سراسر روسیه در دسترس هستند. ناهار را می توان با پیگیری تبلیغات هایپرمارکت یا خرید کالاهای محلی ارزان تر کرد.

نمک به دلیل ارزان بودن در محاسبات گنجانده نشده است: یک قسمت 5 کوپک قیمت دارد.

1. کدو حلوایی شکم پر

مواد لازم برای 1 وعده بزرگ

• کدو سبز 1 عدد؛
• 100 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• 2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خودش
• 10 گرم پنیر رنده شده؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی

کدو سبز را بشویید. می توان آن را به دو صورت برش داد: از طول به دو نیمه یا از عرض به چندین استوانه. حالا باید با دقت تفاله را با چاقو و قاشق خراش دهید تا از قسمت های سبزیجات "فنجان" برای پر کردن درست شود.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده، نمک، ادویه را اضافه کنید. گوشت را آنقدر بیاورید تا نرم شود. گوجه فرنگی و پالپ کدو سبز خرد شده را داخل توده بریزید، 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید.

فنجان ها را در فویل بپیچید. آنها را با گوشت چرخ کرده پر کنید، با پنیر بپاشید و تا زمانی که نرم شوند (حدود 20 دقیقه) در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

محاسبات

جزء	قیمت بسته یا 1 کیلوگرم محصول، روبل	هزینه یک ماده در ظرف، روبل
کدو سبز	149 در هر 1 کیلوگرم	~37
گوشت خوک چرخ کرده	239 در هر 1 کیلوگرم	24
پیاز	22، 69 در هر 1 کیلوگرم	~3
روغن آفتابگردان "Oleina"	99، 99 برای 1 لیتر	~1, 5
کنسرو گوجه فرنگی گوستودورو	69، 99 در هر جعبه (500 گرم)	~5
پنیر کلاسیک روسی "Joy"	524، 99 در هر 1 کیلوگرم	~5

جمع: 75 روبل در هر وعده.

2. کیش با ماهی قزل آلا صورتی

مواد لازم برای 6 وعده

• 180 گرم کره؛
• آرد 260 گرم؛
• 50-100 میلی لیتر آب؛
• 2 قوطی کنسرو ماهی قزل آلا صورتی؛
• 400 گرم گل کلم؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی

کره یخ زده و آرد را با چاقو داخل غذاساز بریزید و خرد کنید. به تدریج آب یخ را به مخلوط اضافه کنید تا خمیر شروع به جمع شدن کند. محصول نهایی را به مدت 15-20 دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس خمیر را پهن کرده و در قالب قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

برای پر کردن، گل کلم را بخارپز یا آب پز کنید. باید نرمتر شود، اما خاصیت ارتجاعی خود را از دست ندهد. ماهی را از شیشه خارج کرده و با چنگال به قطعات بزرگ تقسیم کنید.

خمیر را از فر خارج کرده و ماهی و کلم را به طور مساوی روی آن پخش کنید. خامه را با تخم مرغ، نمک و ادویه بزنید، مخلوط را روی مواد بریزید. کیش را به مدت 40 دقیقه بپزید.

محاسبات

جزء	قیمت بسته یا 1 کیلوگرم محصول، روبل	هزینه یک ماده در ظرف، روبل
کره "Brest-Litovsk"، 72.5٪	119، 99 برای 1 قطعه (180 گرم)	119, 99
آرد "مکفا"	43، 90 در هر 1 کیلوگرم	11, 5
ماهی قزل آلا صورتی طبیعی "مهر دریایی"	112.9 برای 1 قوطی (245 گرم)	225, 8
گل کلم منجمد "Morozko"	79، 9 برای 1 بسته (400 گرم)	79, 9
کرم "خانه در روستا"، 10٪	54، 71 برای 1 بسته (200 میلی لیتر)	54, 71
تخم مرغ C1 "Roskar"	74، 9 برای یک دوجین	15

جمع: 85 روبل در هر وعده.

3. ماهی خال مخالی پخته شده

مواد لازم برای 1 وعده بزرگ یا 2 وعده متوسط

• 1 ماهی خال مخالی؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• نمک.

آماده سازی

شکم ماهی را بریده و داخل آن را جدا کنید. داخل ماهی خال مخالی را با نمک بپاشید، اما می توانید بدون آن کار کنید: خود ماهی طعم نسبتاً روشنی دارد.

ماهی را روی یک تکه فویل قرار دهید و با دقت از یک تکه فلز یک ظرف پخت درست کنید و لبه‌های آن را کمی بلند کنید و چین بزنید. می توانید بدون فویل این کار را انجام دهید، اما پس از آن باید ورقه پخت را از بوی ماهی خلاص کنید.

ماهی خال مخالی را حدود 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. در این زمان سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بجوشانید.

اگر ماهی خال مخالی منجمد خریده اید، قبل از ذوب شدن یخ پوست آن را بگیرید. این کار باعث می شود که قسمت های داخلی راحت تر از هم جدا شوند.

محاسبات

جزء	قیمت بسته یا 1 کیلوگرم محصول، روبل	هزینه یک ماده در ظرف، روبل
ماهی خال مخالی منجمد	298.5 در هر 1 کیلوگرم	~90
سیب زمینی	24، 99 در هر 1 کیلوگرم	~8

جمع: 98 روبل برای یک بخش بزرگ.

4. بوقلمون با قارچ و سبزیجات

مواد لازم برای 1 وعده

• 100 گرم سینه بوقلمون؛
• ½ فلفل؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• ½ یک خیار کوچک یا ¼ بزرگ؛
• 40 گرم فونچوز؛
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا
• ادویه ها.

آماده سازی

فلفل و خیار را به صورت نواری خرد کنید، در روغن سرخ کنید، در یک بشقاب جداگانه قرار دهید. بوقلمون را به قطعات کوچک برش دهید و در همان ماهیتابه سرخ کنید. در همان زمان، قارچ را همانطور که روی بسته مشخص شده است آماده کنید. معمولاً فقط کافی است روی آن آب جوش بریزید و صبر کنید.

وقتی بوقلمون تمام شد، رشته، سبزیجات و سس سویا را به آن اضافه کنید. اگر سس خیلی شور بود، آن را با آب رقیق کنید و یک قاشق غذاخوری از محلول اندازه بگیرید. سریع هم بزنید و یک دقیقه دیگر مخلوط را روی حرارت زیاد سرخ کنید.

اگر می خواهید نه تنها خوش طعم، بلکه زیبا هم باشد، فلفلی را بردارید که سبز نباشد. این باعث می شود ظرف روشن شود.

محاسبات

جزء	قیمت بسته یا 1 کیلوگرم محصول، روبل	هزینه یک ماده در ظرف، روبل
فیله سینه بوقلمون سرد "ایندولینا"	384 در هر 1 کیلوگرم	38, 4
ورمیشل "Sen Soy Funchoza"	109، 9 برای 200 گرم	22
فلفل زرد	219 در هر 1 کیلوگرم	11
خیارهای با میوه بلند	25، 99 برای 1 قطعه	~7
روغن آفتابگردان "Oleina"	99، 99 برای 1 لیتر	~1, 5
سس سویا سن سویا	144 برای 1 لیتر	~2

جمع: 82 روبل در هر وعده.

5. پاستا با کلم بروکلی

مواد لازم برای 1 وعده

• 60 گرم پاستا؛
• 100 گرم بروکلی؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه؛
• 20 گرم پنیر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی

پاستا را بجوشانید. کلم بروکلی را به گل آذین های کوچک جدا کنید، در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید. وقتی کلم نرم شد پاستا و خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید. بعد از گرم شدن خامه، پنیر را روی ظرف بپاشید و دوباره هم بزنید و سرو کنید.

محاسبات

جزء	قیمت بسته یا 1 کیلوگرم محصول، روبل	هزینه یک ماده در ظرف، روبل
ماکارونی شبکینسکیه	46، 99 برای 1 بسته (450 گرم)	~6
کلم بروکلی "Morozko"	129 برای 1 بسته (400 گرم)	33
کرم "خانه در روستا"، 10٪	54، 71 برای 1 بسته (200 میلی لیتر)	5, 5
پنیر کلاسیک روسی "Joy"	524، 99 در هر 1 کیلوگرم	~10

جمع: 55 روبل در هر وعده.

6. شامپینیون پلو با بلغور

مواد لازم برای 4 وعده

• 400 گرم قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• بلغور 300 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی

پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه یا ماهیتابه ای با کف سنگین در روغن تفت دهید. هویج درشت رنده شده را اضافه کنید. وقتی سبزیجات نرم شدند، قارچ های خلال شده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید.

سپس بلغور را روی قطعه کار بریزید، آن را با آب پر کنید تا مایع حدود یک سانتی متر بالاتر برود، درب آن را ببندید و بپزید تا غلات آماده شوند. قبل از سرو، ظرف را هم بزنید.

محاسبات

جزء	قیمت بسته یا 1 کیلوگرم محصول، روبل	هزینه یک ماده در ظرف، روبل
شامپینیون	280 در هر 1 کیلوگرم	112
بلغور "میسترال"	79، 9 برای 1 بسته (500 گرم)	64
پیاز	22، 69 در هر 1 کیلوگرم	~3
روغن آفتابگردان "Oleina"	99، 99 برای 1 لیتر	~3
هویج	25، 79 در هر 1 کیلوگرم	~2, 5

جمع: 47 روبل در هر وعده.

7. قابلمه سیب زمینی

مواد لازم برای 5 وعده

• 9 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 600 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 ½ قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب سرد بجوشانید. آن را با پوره سیب زمینی له کنید، شیر گرم شده و تخم مرغ را اضافه کنید. پیاز را نگینی خرد کرده، در یک قاشق روغن تفت دهید، گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و آماده کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید، نیمی از پوره سیب زمینی را بچینید، سپس گوشت چرخ کرده را تقسیم کنید و روی آن را با بقیه سیب زمینی ها بپوشانید. حدود 30 دقیقه در فر بپزید.

محاسبات

جزء	قیمت بسته یا 1 کیلوگرم محصول، روبل	هزینه یک ماده در ظرف، روبل
گوشت خوک چرخ کرده	239 در هر 1 کیلوگرم	144
سیب زمینی	24، 99 در هر 1 کیلوگرم	~36
تخم مرغ C1 "Roskar"	74، 9 برای یک دوجین	30
روغن آفتابگردان "Oleina"	99، 99 برای 1 لیتر	~3
پیاز	22، 69 در هر 1 کیلوگرم	~3
شیر پاستوریزه "Prostokvashino" 1.5٪	58.49 در هر بطری (930 گرم)	6

جمع: 45 روبل در هر وعده.

8. رولت مرغ با برنج

مواد لازم برای 1 وعده

• 1 عدد فیله سینه مرغ؛
• 30 گرم آلو خشک؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1 حبه سیر؛
• 40 گرم برنج؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی

فیله را از وسط به دو لایه تقسیم کنید. هر لقمه را کمی بزنید تا نرم شود و با نمک مزه دار کنید. سیر را خرد کرده و با خامه ترش مخلوط کنید. آلو را خوب بشویید.

یک طرف گوشت را با خامه ترش چرب کنید. آلو را در یک انتهای مرغ بریزید و آن را به شکل رول بغلتانید. یک ظرف فر را با کره چرب کنید و مرغ را بچینید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 30 دقیقه بپزید.

برنج را در آب نمک بجوشانید و با مرغ سرو کنید.

محاسبات

جزء	قیمت بسته یا 1 کیلوگرم محصول، روبل	هزینه یک ماده در ظرف، روبل
فیله مرغ "پتلینکا"	279 در هر 1 کیلوگرم	50
برنج کراسنودار "ناسیونال"	83، 69 برای 1 بسته (900 گرم)	4
آلو "آرکادا"	149 برای 1 بسته (200 گرم)	22, 5
خامه ترش "Prostokvashino"، 10٪	56، 79 برای 1 قوطی (315 گرم)	7
سیر	98، 99 در هر 1 کیلوگرم	کمتر از یک روبل
روغن آفتابگردان "Oleina"	99، 99 برای 1 لیتر	~1, 5

جمع: 85 روبل در هر وعده.

9. چوب ماهی با نخود سبز

مواد لازم برای 1 وعده

• 1 عدد فیله گردو؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 30 گرم بلغور جو دوسر؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 150 گرم نخود سبز منجمد؛
• 5 گرم کره؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی

فیله گرده را یخ زده و به شکل چوب، مربع یا هر شکل هندسی دیگری برش دهید. تکه ها را با مخلوط کن خرد کنید تا درشت شوند. تخم مرغ را کمی با نمک بزنید.

روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. هر تکه ماهی را ابتدا در یک تخم مرغ آغشته کنید، سپس آن را در پرک بغلتانید و دو طرف آن را سرخ کنید تا نرم شود.

نخودها را در تابه ای در کره بپزید. اصلا بدون روغن هم میشه سرخ کرد ولی با کره هست که خوشمزه میشه.

محاسبات

جزء	قیمت بسته یا 1 کیلوگرم محصول، روبل	هزینه یک ماده در ظرف، روبل
فیله پولاک "RKK"	279 برای 1 بسته (920 گرم)	30
هرکول سنتی "محصول روسی"	51، 99 برای 1 بسته (500 گرم)	3
نخود فرنگی منجمد "ТЧН"	43، 53 برای 400 گرم	16
روغن آفتابگردان "Oleina"	99، 99 برای 1 لیتر	~1, 5
کره "Brest-Litovsk"، 72.5٪	119، 99 برای 1 قطعه (180 گرم)	4

جمع: 54 روبل در هر وعده. فقط نخودهای مارک خود هایپرمارکت موجود بود. هنگام استفاده از محصولات مارک های محبوب، قیمت ظرف حدود 10 روبل افزایش می یابد.

10. تخم مرغ اسکاتلندی با گندم سیاه

مواد لازم برای 1 وعده

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 40 گرم گندم سیاه؛
• 1 تکه نان سفید
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی

تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید. پوسته نان را جدا کنید، پالپ را در آب خیس کنید. مایع را فشار دهید، نان را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. تخم مرغ ها را محکم با توده گوشت بپوشانید. کتلت های به دست آمده را در روغن سرخ کنید. گندم سیاه را در آب نمک بجوشانید.

محاسبات

جزء	قیمت بسته یا 1 کیلوگرم محصول، روبل	هزینه یک ماده در ظرف، روبل
تخم مرغ C1 "Roskar"	74، 9 برای یک دوجین	30
گوشت خوک چرخ کرده	239 در هر 1 کیلوگرم	24
روغن آفتابگردان "Oleina"	99، 99 برای 1 لیتر	~1, 5
نان "خانه نان"	37، 89 برای 1 نان	2
بلغور گندم سیاه "ملی"	85، 99 برای 1 بسته (900 گرم)	4

جمع: 62 روبل در هر وعده.