طرز پخت ذرت

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

لپه های آبدار و شیرین را می توان به روش های مختلفی پخت: در قابلمه، مایکروویو، آرام پز، زودپز و حتی فر.

نحوه انتخاب ذرت خوب

برای اینکه ذرت پخته شده مطابق با ذرت شما باشد، باید لپه مناسبی را در فروشگاه یا بازار انتخاب کنید. لذیذترین ها تا پایان آگوست به فروش می رسند. بعدها می توانند بیش از حد رسیده و خشن باشند.

با له کردن یک دانه می توانید سن ذرت را بررسی کنید. مایع سفید رنگی شبیه شیر از دانه های جوان جاری می شود.

ذرت جوان با دانه های سفید شیری یا زرد روشن برای پخت و پز ایده آل است. گوش باید در لمس نرم، اما در عین حال الاستیک باشد. دانه ها باید کاملاً به هم بچسبند و تقریباً یک اندازه باشند.

به برگها توجه ویژه ای داشته باشید. در ذرت مرغوب، سبز، سفت و تازه هستند.

ذرت بدون برگ نخرید. شاید فروشنده به عمد آنها را حذف کرده تا کیفیت پایین محصول را از شما پنهان کند.

طرز پخت ذرت روی اجاق

آب را در یک قابلمه بجوشانید و ذرت ها را در آن فرو کنید. لازم نیست برگها را جدا کنید: هنگام جوشاندن آنها طعم و آبدار بیشتری به ذرت می دهند. اما بهتر است از شر کلاله ها خلاص شوید. گوش ها باید هم اندازه باشند تا همزمان بپزند.

ذرت جوان به مدت 20-25 دقیقه پخته می شود، ذرت بالغ - حداقل 2 ساعت.

برای تسریع در پخت ذرت کهنه می توانید آن را 2 تا 4 ساعت قبل در آب خیس کنید. مغزها نرم می شوند و زودتر می پزند.

در اواخر پخت، یک نمونه را از ظرف خارج کنید: یک دانه را با چنگال جدا کرده و گاز بزنید. اگر نرم و آبدار باشد، ذرت آماده است. آب را خالی کنید، درب آن را محکم ببندید و با حوله بپیچید. 10-15 دقیقه صبر کنید. این تبخیر ذرت را از نظر طعم لطیف تر می کند.

برگ ها را از ذرت داغ جدا کرده و سرو کنید. نمک و کره به مزه.

طرز پخت ذرت در مایکروویو

ذرت را پوست بگیرید و به مدت 1 ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، 2 قاشق غذاخوری آب تمیز با دمای اتاق در آنجا بریزید. کیسه را محکم ببندید و چند سوراخ کوچک در آن ایجاد کنید تا بخار به گردش درآید. لپه ها را به یک کاسه بفرستید و آن را در مایکروویو قرار دهید. 15 دقیقه با حداکثر قدرت بپزید.

می توانید ذرت را حتی سریعتر در مایکروویو بپزید. لپه ها را بشویید، برگ ها و الیاف را جدا کنید. ذرت ها را در یک حوله کاغذی آغشته به آب بپیچید و در بشقاب قرار دهید. حداکثر قدرت را انتخاب کنید و غلات را به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید. همه چيز! ذرت آماده است.

برای خارج کردن ذرت از مایکروویو از انبر آشپزی استفاده کنید: ظرف بسیار داغ است.

طرز پخت ذرت در آرام پز

گوش ها را از الیاف و برگ ها تمیز کنید، کاملا بشویید. آب را در مولتی پز تا حداکثر علامت بریزید، ذرت ها را داخل آن قرار دهید. اگر گوش ها به طور کامل در کاسه قرار نمی گیرند، آنها را به چند قسمت برش دهید. حالت فشار بالا را انتخاب کنید، تایمر را برای 15 دقیقه تنظیم کنید. در پایان پخت، ذرت ها را خارج کرده، اجازه دهید کمی خشک شوند، نمک و کره را به مزه مزه دار کنید.

طرز پخت ذرت در زودپز

ذرت اضافی را پوست بگیرید و بشویید. گوش ها را (کل یا بریده) داخل کاسه لوازم خانگی قرار دهید. ذرت را با حداکثر قدرت برای زودپز برقی یا روی حرارت متوسط برای زودپز مکانیکی بجوشانید. زمان پخت بسته به سن لپه از 10 تا 40 دقیقه است.

ذرت داغ را بلافاصله بعد از پخت بخورید. با سرد شدن دانه ها آبدار بودن خود را از دست می دهند و سفت می شوند.

طرز پخت ذرت در فر

یک ظرف پخت عمیق را با کره چرب کنید. ذرت شسته شده و پوست کنده شده از برگ ها و کلاله ها را در آنجا قرار دهید. آب جوشیده ولرم را طوری بریزید که گوش ها نصف شود. قالب را با یک ورق فویل بپوشانید.ذرت ها را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت 40 دقیقه در صورت جوان بودن دانه ها و در صورت رسیدن به مدت 120 دقیقه بفرستید. نمک را به ظرف آماده اضافه کنید.