طرز پخت مرغ بدون دستور پخت

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

در اینجا نحوه ی آسان قصابی مرغ و سپس پختن آن به طرز شگفت انگیزی نرم و آبدار بدون دستور آمده است.

با تهیه لاشه شروع کنید که ابتدا باید شسته و خشک شود. پاک کردن پرنده ضروری است، زیرا هر گونه رطوبت روی سطح باعث ایجاد یک پوسته طلایی و ترد می شود.

اگر قصاب این کار را برای شما انجام نداد، چربی اضافی داخلی مرغ را جدا کنید.

لاشه را روی سینه برگردانید و غدد دنبالچه بوی بد بالای دم را جدا کنید: آنها شبیه یک جفت توپ زرد خاکستری نرم هستند.

پوست اضافی گردن را جدا کرده و بقیه را با یک خلال دندان یا نخ بین بال ها محکم کنید.

لاشه را از سمت سینه به سمت بالا برگردانید و نوک بالها را به پشت بچرخانید تا در حین پخت نسوزند.

همه چیز، پرنده آماده است، اکنون باید با روغن زیتون مالیده شود و سخاوتمندانه داخل و خارج آن نمک پاشیده شود.

تقریباً هر چیزی را می توان در حفره مرغ قرار داد: از پرندگان کوچکتر مانند بلدرچین گرفته تا مخلفات مورد علاقه شما و گیاهان معطر و سبزیجات. تصمیم گرفتیم روی گزینه آخر بمانیم و چند عدد پیاز متوسط و حبه سیر له شده را داخل پرنده قرار دهیم. می توانید آنها را با کرفس (ساقه یا ریشه)، جعفری یا هویج جایگزین یا مکمل کنید.

در مرحله بعد، یک دسته گل معطر از گارنی را ارسال می کنیم، در مورد ما، که از مجموعه ای متوسط از آویشن و لور تشکیل شده است. دوباره - در صورت موجود بودن - رزماری، ریحان، جعفری یا ترخون را به بغل معطر اضافه کنید.

آخرین افزودنی است که می توان آن را با مرکبات تازه جایگزین کرد. اینجا برای طعم دادن است، اما پس از پخت، پرنده را می توان روی آب میوه پخته شده ریخت.

بعد از اینکه تمام مواد افزودنی داخل مرغ قرار گرفت، با نخ غیر مصنوعی چوب های آن را می بندیم و به فر می فرستیم. ترفند اصلی برای طیور بدون نسخه، گرفتن زمان مناسب پخت است. برای مرغ، با استفاده از یک فرمول ساده محاسبه می شود: 20 دقیقه در 180 درجه برای هر نیم کیلوگرم وزن.

مرغ پخته شده برنده - برد تمام شده است، اما اجازه دهید مرغ حدود 10 دقیقه استراحت کند و سپس تمام مواد اضافه شده را از داخل حفره برش دهید. در غیر این صورت، در حین برش، ممکن است تمام شیره ای که ما با دقت از آن مراقبت کرده ایم، نشت کند.