طرز تهیه جایرو با سس مرغ و ماست

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

ژیروس یک جایگزین یونانی برای شاورما محبوب تر است. تهیه آن در خانه، مجهز به مجموعه ای از محصولات از نزدیکترین سوپرمارکت، آسان است.

عناصر

برای گوشت:

• 500 گرم ران مرغ / چوب طبل (بدون پوست و استخوان)؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 3 حبه سیر؛
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
• 1 قاشق چایخوری نعناع خشک
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا.

برای سس:

• 120 گرم خامه ترش یا ماست؛
• 1 عدد خیار کوچک؛
• 1 حبه سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری شوید خرد شده
• نمک و فلفل برای چشیدن.

همچنین برای سرو به 3-4 کیک گندم، گوجه فرنگی تازه و آرگولا نیاز دارید.

ژیروس کلاسیک اغلب از گوشت خوک تهیه می شود، اما استفاده از مرغ بسیار ارزان تر و سریعتر است. ران مرغ را پوست بگیرید و روغن، آب لیمو، سیر خرد شده و سایر ادویه ها: پونه کوهی، نعناع، پاپریکا را به آنها اضافه کنید. یک نمک سخاوتمندانه را فراموش نکنید.

گوشت را حداقل به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا خوابانده شود.

برای جایرو، می توانید با خیال راحت از پیتای خریداری شده استفاده کنید یا خودتان با استفاده از دستور ما کیک درست کنید.

بعد از باز کردن و سرخ کردن خمیر در یک تابه خشک روی کیک ها را با حوله یا پلاستیک بپوشانید تا زمانی که استفاده کنید.

مرغ بردار یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید و گوشت را حدود ۲ تا ۳ دقیقه از هر طرف تفت دهید تا کاملا پخته شود. قبل از برش، حدود 5-7 دقیقه استراحت دهید.

افزودنی سنتی به جایرو سس ماست تزازیکی است که با افزودن خیار و سیر تهیه می شود. تصمیم گرفتیم با اضافه کردن شوید خرد شده کمی از دستور کلاسیک منحرف شویم.

قسمتی از سس را روی یک نان صاف قرار دهید، روی آن روگولا و برش های گوجه فرنگی بمالید. سپس مرغ ورقه شده را پهن کرده و به شکل رول در بیاورید.

بهتر است بلافاصله جایرو بخورید تا کیک از فراوانی سس خیس نشود.