طرز تهیه تخم مرغ آب پز: 6 بهترین دستور غذا

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

این را می توان در قابلمه، فر، مولتی اجاق و حتی مایکروویو انجام داد.

تخم مرغ آب پز تخم مرغی است که بدون پوست در آب داغ پخته شده باشد. سفیده آن کاملا سفت و زرده آن نرم و کرمی است. با این حال، اگر چندین قانون مهم را رعایت نکنید، به جای شخم زدن متراکم، یک توده بی شکل خواهید داشت.

5 راز تخم مرغ آب پز کامل

1. فقط تخم مرغ تازه مصرف کنید. سفیده تخم مرغ کهنه در آب داغ به دور زرده نمی چسبد، بلکه محو می شود.
2. تخم مرغ باید در دمای اتاق باشد.
3. برای بهبود لخته شدن پروتئین، کمی آب لیمو یا سرکه را در ظرفی آب بریزید. سرکه سفید بهترین است، اما سرکه سیب یا سرکه معمولی میز یک جایگزین است.
4. برای جلوگیری از آسیب رسیدن به تخم مرغ، قبل از انتقال آن به ظرف پخت، آن را در ظرفی بشکنید.
5. بیش از دو تا سه تخم مرغ را در یک کاسه نپزید. اول، آنها می توانند به یکدیگر بچسبند. ثانیاً به دلیل تعداد زیاد تخم مرغ در ظرف، دما کاهش می یابد که در زمان پخت و نتیجه آن تأثیر می گذارد.

طرز پخت تخم مرغ آب پز در قابلمه بدون ابزار مخصوص

5-7 سانتی متر آب در قابلمه بریزید و حرارت دهید. مقداری نمک، فلفل و سرکه اضافه کنید. در این مرحله استفاده از ادویه جات ضروری نیست، می توانید آنها را روی یک تخم مرغ آماده بپاشید.

آب داخل قابلمه باید داغ باشد، اما نه خیلی جوشیده و فقط چند حباب داشته باشد. در مایع حباب، تخم مرغ به سادگی متلاشی می شود.

سپس با استفاده از لیسک یک قیف در قابلمه درست کنید: در چنین گردابی سفیده و زرده پخش نمی شود. تخم مرغ را نه در خود قیف بلکه نزدیک به دیواره در تابه قرار دهید. اگر می خواهید زرده خیلی آبکی باشد، تخم مرغ را به مدت 1، 5 تا 2 دقیقه بپزید. برای غلیظ شدن آن، حدود 4 دقیقه بپزید.

تخم مرغ را با احتیاط با قاشق شکاف برداشته، به دستمال کاغذی تا شده منتقل کنید و کمی آن را بمالید.

طرز تهیه تخم مرغ آب پز در قابلمه با استفاده از کیسه یا فیلم غذا

در این حالت کیسه یا فیلم مانند پوسته ای عمل می کند که زرده و سفیده را در جای خود نگه می دارد. بنابراین، نیازی به اضافه کردن سرکه به یک قابلمه آب داغ ندارید. علاوه بر این، جوشاندن چندین تخم مرغ به این روش راحت است.

داخل یک کیسه پلاستیکی را با کره گیاهی، زیتون یا کره ذوب شده چرب کنید و تخم مرغ را در آن قرار دهید. اگر از فیلم غذا استفاده می کنید، یک کاسه یا لیوان کوچک را با آن بپوشانید، با قلم مو کره بمالید و یک تخم مرغ را روی آن قرار دهید.

کیسه پلاستیکی یا کیسه پلاستیکی را محکم بچرخانید، آن را به تخم مرغ نزدیکتر کنید و به مدت 3-4 دقیقه در قابلمه قرار دهید.

طرز تهیه تخم مرغ آب پز در قابلمه با دستگاه آب پز

این نام وسیله خاصی مانند قاشق سوراخ دار است. تولیدکنندگان غیرقانونی مختلفی وجود دارد: گرد و بیضی شکل، با یا بدون دسته.

پخت و پز در دستگاه آشپزی بسیار ساده است. کافی است آن را با روغن مایع چرب کنید، تخم مرغ را داخل آن بریزید و به مدت 3-4 دقیقه در قابلمه ای با آب قرار دهید.

طرز پخت تخم مرغ آب پز در فر

اگر می خواهید همزمان چند تخم مرغ آب پز درست کنید، این روش مفید است. برای این کار به یک ظرف مخصوص پخت کیک نیاز دارید.

در هر قسمت یک قاشق غذاخوری آب بریزید و به آرامی یکی یکی تخم مرغ را قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 12-15 دقیقه قرار دهید. هر چه زمان پخت کمتر باشد، زرده نازک تر می شود.

طرز پخت تخم مرغ آب پز در مایکروویو

حتی قالب های مخصوصی برای پخت تخم مرغ آب پز در مایکروویو وجود دارد. با این حال، این کار را می توان به راحتی در یک لیوان یا کاسه معمولی با کف پهن انجام داد.

آن را تا نیمه از آب پر کنید، سرکه را اضافه کنید و یک تخم مرغ را داخل آن بشکنید. لیوان را با نعلبکی بپوشانید و به مدت یک دقیقه در مایکروویو با قدرت کامل قرار دهید. اگر تخم مرغ برای شما خیلی آبکی به نظر می رسد، آن را برای 15 ثانیه دیگر بپزید.

طرز پخت تخم مرغ آب پز در آرام پز

شما به سیلیکون یا سایر ظروف مقاوم در برابر حرارت نیاز دارید. به عنوان مثال، قالب های مافین یا کاسه های شیشه ای کوچک. آنها را با روغن سبک بمالید و تخم مرغ را یکی یکی بزنید. می توانید با ادویه ها مزه دار کنید.

1-2 فنجان آب داغ را در حفره مولتی پز بریزید، توری سیمی را نصب کنید و قالب ها را روی آن قرار دهید. مولتی کوکر را ببندید، حالت "بخار" را تنظیم کنید و تخم مرغ ها را به مدت 2 دقیقه بپزید. سپس درب ظرف را باز کرده و حدود 2 دقیقه دیگر بپزید.

امتیاز: نحوه پختن تخم مرغ سوخاری

عناصر

• 4-5 تخم مرغ؛
• 100 گرم خرده نان؛
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 1-2 حبه سیر خرد شده؛
• ¼ قاشق چایخوری نمک؛
• 50 گرم آرد؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

آماده سازی

3-4 تخم مرغ آب پز را به هر شکلی که برای شما مناسب است از قبل بجوشانید. 1 تخم مرغ خام را در یک کاسه هم بزنید. در کاسه ای دیگر کراکرها، فلفل، سیر و نمک را با هم مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌های آب‌پز را ابتدا به آرد آغشته کنید، سپس در یک کاسه تخم‌مرغ فرو کنید و در آخر در مخلوط آرد سوخاری بغلتانید.

تخم مرغ ها را در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید. کره باید کاملا روی تخم مرغ ها را بپوشاند. آنها را به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.