طرز تهیه آبدارترین فیله مرغ

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

فیله مرغ اغلب بیش از حد خشک می شود، بنابراین بسیاری از مردم سعی می کنند آن را نپزند. خوشبختانه، چندین روش آزمایش شده و آزمایش شده برای حفظ آب در گوشت سفید رژیمی وجود دارد. یکی از آنها مورد بحث قرار خواهد گرفت.

ما قبلاً بیش از یک بار ثابت کرده‌ایم که چگونه پیش نمک تأثیر مثبتی بر طیور دارد. ترفند خیساندن مرغ در آب نمک قبل از پخت به آبدار ماندن گوشت و حتی جلوگیری از پختن بیش از حد آن کمک می کند.

این بار به جای محلول نمکی معمولی روی آب، آنالوگ روی کفیر تهیه می کنیم. می توانید خود را به 0.5 لیتر کفیر مخلوط شده با چند قاشق غذاخوری نمک سفره با یک اسلاید محدود کنید، می توانید همه چیز را با خردل، برگ های آویشن یا سایر گیاهان معطر تکمیل کنید، می توانید از مخلوط جهانی ادویه ها برای مرغ استفاده کنید.

مرغ را مرینیت کنید و بگذارید حداقل سه ساعت یا یک شب بماند.

سپس گوشت آغشته به کفیر را با دستمال کاغذی خشک کنید و بکوبید. ضخامت قطعات باید یکسان باشد. با این کار مرغ به طور یکنواخت پخته می شود.

یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید، کمی روغن نباتی اضافه کنید. مرغ ها را در ماهیتابه ای بریزید و اجازه دهید هر طرف حدود یک دقیقه بماند تا کمی سرخ شود.

پس از چرخاندن، بلافاصله در ظرف را بپوشانید، حرارت را کم کنید و بسته به اندازه قطعات، 8 تا 10 دقیقه بپزید.

فیله تمام شده را به یک بشقاب گرم منتقل کنید و با فویل بپوشانید تا حرارت باقیمانده گوشت را به آمادگی کامل برساند. در این فرم، فیله باید 5 دقیقه دیگر بگذرد، پس از آن می توانید شروع به برش کنید.

تکه های کاملا سرخ شده و آبدار هم در کنار یک غذای جانبی سبزیجات و هم در ساندویچ، در پاستا یا سالاد خوب هستند.