دستور العمل: لازانیا سبزیجات

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

امروز می خواهیم طرز تهیه لازانیا سبزی ساده و خوشمزه را به شما پیشنهاد کنیم. این غذا برای کسانی که عاشق غذاهای ایتالیایی هستند و در عین حال می خواهند لاغر شوند عالی است. علاوه بر این، فصل زولبیا، کدو سبز و بادمجان تازه شروع شده است و این گزینه کمی تنوع به منوی تابستانی شما می بخشد.

مقدار سبزیجات بستگی به مقدار لازانیا دارد که می خواهید بپزید. به عنوان مثال، لازانیا در دو لایه در یک قالب 21 × 14 سانتی متر، دو کدو سبز کوچک، دو عدد بادمجان کوچک، یک قوطی گوجه فرنگی در آب خود (350 میلی لیتر) و حدود 350 گرم قارچ برای من گرفت.

ورق

این نسخه از لازانیا خوب است زیرا به جای ورقه های خمیر، البته از گندم دوروم، از سبزیجات استفاده می شود. در مورد من کدو و بادمجان بود فقط میتونید از کدو سبز یا کدو سبز استفاده کنید. یا می توانید کدو حلوایی، کدو حلوایی زرد و کدو سبز ساده را بردارید و چند لایه رنگ های مختلف درست کنید!

طرز پخت: سبزی ها را به صورت نوارهای نازک (حدود 5 میلی متر)، نمک و فلفل خرد کنید، با روغن نباتی (ترجیحاً روغن زیتون) بپوشانید و یا زیر گریل در فر بفرستید یا یک تابه گریل را گرم کنید و روی آن بپزید.

یک گزینه کاملاً رژیمی: سبزیجات را بدون روغن کردن با روغن، بلکه به سادگی روی کاغذ پخت به فر زیر گریل بفرستید.

پر كردن

پر کردن می تواند بسیار متفاوت باشد! این همه به ترجیحات شما یا آنچه در یخچال است بستگی دارد. در مورد من، اینها قارچهای سرخ شده (شامپینیون و قارچ صدفی) با گوجه فرنگی، ریحان و سیر بودند. یک گزینه رضایت بخش تر، گوجه فرنگی خورش شده با پیاز، هویج و پنیر دلمه است. بله، پنیر کوتیج، زیرا ایتالیایی ها دوست دارند ریکوتا را به بسیاری از سس های خود اضافه کنند.

دو گزینه دیگر برای پر کردن پنیر دلمه ای: اسفناج خورشتی با سیر و پنیر دلمه، بادمجان خورشتی با گوجه فرنگی و پنیر دلمه. در نسخه دوم، بادمجان ها را با گوجه فرنگی خورش داده، با مخلوط کن آسیاب می کنند و در حین آسیاب کردن، پنیر کوتیج به آن اضافه می کنند. نسبت تقریباً 3: 1 (سبزیجات به پنیر دلمه) است. و می توانید گردو را به پنیر و اسفناج اضافه کنید!

همچنین می توانید یک مخلوط سبزیجات که شامل خلال های بادمجان، کدو سبز یا کدو سبز، گوجه فرنگی، قارچ و فلفل دلمه ای است درست کنید.

پخت لازانیا

لایه: سبزیجات کبابی، تاپینگ، سبزیجات کبابی و غیره. تعداد لایه ها بستگی به ارتفاع قالب لازانیا دارد. لایه بالایی سبزیجات است. می توانید کمی پنیر خامه ای رنده شده نیز به مواد اضافه کنید و لایه سبزی بالایی را با پنیر بپاشید.

سپس همه را به معنای واقعی کلمه به مدت 5 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بفرستید تا لازانیا گرم شود و پنیر شروع به ذوب شدن کند. از آنجایی که همه مواد از قبل آماده هستند، نگه داشتن آن برای مدت طولانی در فر بی معنی است.

نوش جان!