نحوه نگهداری سیر به گونه ای که در تمام زمستان ماندگاری داشته باشد

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

از باغ تازه می ماند.

طرز تهیه سیر برای نگهداری

اگر سیر را از فروشگاه یا بازار خریدید، فوراً آن را ذخیره کنید. از قبل بریده و خشک شده فروخته می شود، بنابراین نیازی به آماده سازی اضافی نیست.

اگر خودتان سیر می کارید، پس از برداشت آن را خشک کنید. سبزیجات کنده شده را چند ساعت روی زمین بگذارید تا کمی خشک شوند.

سپس چندین سر را به هم گره بزنید و به مدت 10 تا 15 روز به صورت عمودی در سایه یا در یک منطقه خشک و دارای تهویه آویزان کنید. ممکن است زمان بیشتری طول بکشد، تا یک ماه. سیر باید کاملا خشک شود: ساقه باید رطوبت را از بین ببرد و پوسته آن به راحتی جدا شود.

پس از خشک شدن، باید ساقه را برش دهید، 5 تا 8 سانتی متر و ریشه ها را ترک کنید، و همچنین پوسته بالایی را با دستان خود جدا کنید.

سپس باید سیر را روی یک سطح تهویه شده پخش کنید و دوباره اجازه دهید چند روز بماند. برخی بلافاصله پس از بریدن ساقه آن را برای نگهداری قرار می دهند اما بهتر است کمی صبر کنید. سیر ضعیف خشک دوام زیادی نخواهد داشت.

نحوه و مکان نگهداری سیر

مکانی خشک و تاریک را انتخاب کنید که خیلی گرم نباشد اما خیلی سرد نباشد. می توانید سیر را در خانه در دمای اتاق نگهداری کنید. یک انبار یا سوله فقط در صورتی کار می کند که مرطوب یا سرد نباشد.

نحوه نگهداری سیر به عوامل زیادی بستگی دارد: تنوع، آماده سازی مناسب، رطوبت و دمای اتاق.

بررسی های خوب زیادی برای همه روش های ارائه شده در زیر وجود دارد، اما موارد منفی نیز وجود دارد. فقط به دلیل تفاوت در شرایط ذکر شده. بنابراین روش مناسب باید به صورت تجربی انتخاب شود.

نحوه نگهداری سیر در شیشه

شیشه های سه لیتری خشک استریل شده را بردارید. سرهای سیر را خیلی سفت داخل آن نگذارید. لازم نیست در ظروف را با چیزی ببندید.

کوزه های سیر، به عنوان مثال، در کابینت آشپزخانه - در قفسه های پایین یا زیر سینک ذخیره می شوند.

نحوه نگهداری سیر در کشو

سیر را در جعبه های مشبک پلاستیکی قرار دهید. آنها را می توان به عنوان مثال زیر میز، زیر تخت، زیر سینک آشپزخانه یا در کمد قرار داد.

نحوه نگهداری سیر در جوراب نایلونی یا جوراب شلواری

هوا به خوبی از آنها عبور می کند که برای نگهداری سبزیجات مهم است. جوراب یا جوراب شلواری را با سیر پر کنید، از بالا گره بزنید و آویزان کنید. برای راحتی، می توانید قسمت بالای جوراب شلواری را جدا کنید.

نحوه نگهداری سیر در توری یا کیسه ای

اگر نایلون مناسب شما نیست، به جای آن از کیسه های مشبک یا کتان استفاده کنید. تور باید روی چیزی آویزان شود و کیف برزنتی را می توان روی زمین یا قفسه قرار داد.

نحوه نگهداری سیر در قیطان

سیر بافته شده نه تنها راحت، بلکه غیر معمول و زیبا است. در صورتی که در فضای داخلی مناسب باشد می توان آن را حتی در یک مکان تاریک برجسته آویزان کرد.

توجه داشته باشید که برای قیطان باید یک بخش طولانی از ساقه را ترک کنید - حدود 20 سانتی متر. در اینجا یک کلاس استاد بافت خوب وجود دارد: