بررسی: «تحقیق چینی. یافته های بزرگترین مطالعه در مورد ارتباط بین تغذیه و سلامت "کالین کمپبل و توماس کمپبل

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

کتاب "مطالعه چین" نوشته کالین کمبل یک موهبت واقعی برای هر کسی است که قبل از تغییر رژیم غذایی جدید یا استفاده از روش های جدید، سعی می کند داده ها را به دقت مطالعه کند و بیشتر به اعداد و آمار اعتقاد داشته باشد تا کلمات زیبا.

کدام کتاب را بیشتر باور می کنید - کتابی که در آن همه چیز به زیبایی و به خوبی بیان شده و نوید "نتایج شگفت انگیز در زمان کوتاه" را می دهد، یا کتابی که در آن همه داده ها بر اساس تحقیقات خاص و با اعداد پشتیبانی می شوند؟ کتاب‌های زیادی در مورد رژیم غذایی و چگونگی زندگی طولانی و سالم وجود دارد و در برخی از آنها می‌توانید دقیقاً توصیه‌های مخالف را بیابید. به خوبی به یاد دارم که چگونه پزشکانی که در دهان کف می کردند استدلال می کردند که کره مرگ است، و بعد از مدتی مطالعات جدیدی ظاهر شد که نشان داد این کره در مقادیر کم مفید است.

درک همه اینها بدون آموزش خاص تقریباً غیرممکن است و فقط باید بسیار مراقب باشیم که همه آن را روی خودمان بررسی کنیم. متأسفانه، این آزمایش ها همیشه ایمن نیستند. کتاب «تحقیقات چینی. نتایج بزرگترین مطالعه رابطه بین تغذیه و سلامتی” توسط کالین کمپبل و توماس کمپبل با ادبیات مشابه متفاوت است زیرا همه نتیجه‌گیری‌ها بر اساس سال‌ها تحقیق (20 سال) به دست آمده و با حجم عظیمی از آمارهای آماری پشتیبانی می‌شوند. داده ها با توضیحات بسیار دقیق

در آن نه تنها اطلاعات مهمی در مورد ارتباط تغذیه ما با بسیاری از بیماری ها (سرطان، دیابت، قلب و بیماری های خودایمنی) خواهید یافت، بلکه در مورد لابی در صنعت لبنیات و گوشت نیز اطلاعات زیادی خواهید آموخت. آیا مطمئن هستید که شیر گاو سالم است و تنها آن می تواند کلسیم و ویتامین D مورد نیاز بدن ما را تامین کند؟

این کتاب درباره چیست

این کتاب در سال 2005 منتشر شد، اما به تازگی به صورت ترجمه شده به دست ما رسیده است. نویسنده آن - کالین کمپبل، بزرگترین متخصص بیوشیمی جهان، در مورد تحقیقات و نتایج خود در مورد رابطه بین تغذیه و بسیاری از بیماری ها صحبت می کند.

همه موضوعات دردناک در حال حاضر - سرطان، بیماری‌های خودایمنی، دیابت شیرین و بیماری‌های قلبی را مورد بررسی قرار می‌دهد. و نویسندگان همه اینها را با تغذیه ما مرتبط می دانند.

ما به هیستری در مورد غذاهای اصلاح شده ژنتیکی، آب مسموم یا کل جدول تناوبی در غذا عادت کرده ایم. بله، بدون شک مضر هستند. بله، بهتر است از آنها اجتناب شود، اما در بیشتر مقاله ها اطلاعات دقیق تری در مورد اینکه دقیقاً چگونه روی بدن عمل می کنند و چه چیزی باعث واکنش می شود، پیدا نمی کنید.

کالین کمبل از داده های مطالعه چین و مطالعات کوچکتر مرتبط استفاده می کند تا داده های آماری قابل توجهی را به عنوان مثال ذکر کند. این بدان معناست که احتمال برخورد با چشم گاو نر 70 تا 99.9 درصد است.

این مطالعه به لطف ابتکار نخست وزیر چین، ژو انلای، که در حال مرگ بر اثر سرطان بود و با مشارکت بهترین متخصصان در بررسی این مشکل به دنبال نجات بود، آغاز شد.در نتیجه، مطالعه آمار مرگ و میر در 65 شهرستان چین منجر به انتشار کتابی شد که زندگی بسیاری را تغییر داد. علاوه بر مطالعات انجام شده در چین، داده های مربوط به مطالعه مشکلات سرطان کبد در افراد فقیر فیلیپین در اینجا اضافه شد. و همه چیز از اینجا شروع شد و کمپبل پس از آن به «مطالعه چین» پیوست.

بنابراین چه چیزی می تواند به عنوان سیگنالی برای فعال کردن رشد سلول های سرطانی باشد؟ کمپل پیشنهاد می کند که پروتئین حیوانی، به ویژه لاکتوز، پروتئینی که در شیر گاو یافت می شود، مقصر است. نویسنده همچنین او را مقصر افزایش ابتلا به دیابت نوع دوم و دوم در میان کودکان خردسال می داند.

بر اساس این کتاب، رژیم غذایی ایده آل، غذاهای کاملاً گیاهی با حذف کامل پروتئین های حیوانی است.اما نویسنده به هیچ وجه خوانندگان را تشویق نمی کند که فوراً به سمت گیاهخواران بروند. او اصلاً کسی را به چیزی فرا نمی خواند. او به سادگی حقایق اثبات شده را ارائه می دهد که با اعداد و تجربیات خود پشتیبانی می شود. و او یک تجربه کاملاً غنی دارد، زیرا کالین کمپبل در مزرعه ای بزرگ شد، جایی که همیشه حدود دو لیتر شیر کامل در روز می نوشید، و صبحانه بدون تخم مرغ و بیکن مغذی ترین و صحیح ترین غذا محسوب نمی شد. موافق باشید که تغییر از چنین سبک زندگی به یک رژیم غذایی منحصراً گیاهی بسیار دشوار است.

چرا مدام از فواید شیر سرشار از کلسیم و ویتامین D به ما می گویند؟! به خصوص برای این، کتاب یک بخش جداگانه در مورد لابی ها دارد. این هم در مورد لبنیات و هم برای محصولات گوشتی صدق می کند. همه چیز نقطه به نقطه فهرست شده است. طرفداران تئوری های توطئه مختلف به ویژه خوشحال خواهند شد.

چرا باید آن را بخوانید؟

چون این کتاب تامل برانگیز است. آنها سعی نمی کنند یک رژیم غذایی جدید و شیک به شما بفروشند. به شما اصرار نمی شود که با سخنان بلند به طرف خیر بروید. از طریق یک مطالعه 20 ساله به سادگی یک رابطه علی به شما نشان داده می شود. آنها اعداد را به شما نشان می دهند و نظرات بسیار واضحی را در مورد آنها به شما می دهند که برای یک فرد بسیار دور از زیست شناسی و پزشکی قابل درک خواهد بود.

به سادگی حقایق در اختیار شما قرار می گیرد و در آنجا فقط انتخاب شماست - سعی کنید، عمل کنید یا به داده های بیان شده توجه نکنید.

شخصاً این کتاب تأثیر زیادی بر من گذاشت. من واقعاً از رژیم‌های غذایی مد روز و کتاب‌هایی که خواستار تغییرات فوری هستند، خوشم نمی‌آید، زیرا هر چه بیشتر بر سر من فریاد بزنند، بیشتر در مورد آنچه نوشته‌ام شک می‌کنم. اما این کتاب مرا وادار کرد که واقعاً در مورد عواقب آنچه می‌خورم و غذای خانواده‌ام فکر کنم.

مطالعه چینی. یافته های بزرگترین مطالعه در مورد تغذیه و سلامت، کالین کمپبل و توماس کمپبل