خینکالی را چگونه و به چه میزان بپزیم تا از هم نریزند

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

روی اجاق گاز، در یک مولتی اجاق، یک دیگ دوبل و حتی یک اجاق مایکروویو، ظرف بسیار خوشمزه خواهد شد.

خینکالی چقدر بپزیم

زمان پخت بستگی به روش انتخابی دارد. روی اجاق گاز یا مایکروویو، خینکالی سریعتر از مولتی اجاق یا دیگ دوبل پخته می شود. اندازه قطعات کار نیز می تواند بر سرعت تاثیر بگذارد: قطعات بزرگتر باید چند دقیقه بیشتر از قطعات متوسط بپزند.

در هر صورت خینکالی را زیاد در آب جوش نگذارید. در غیر این صورت، خمیر به جوش می آید و ظرف آنقدر خوشمزه نمی شود.

طرز پخت خینکالی روی اجاق گاز

گلدانی با کف پهن انتخاب کنید تا خینکالی آزادانه در آن شناور باشد. تقریباً تا نیمه در آب بریزید، بجوشانید و نمک بزنید. خینکالی ها را در آب جوش بریزید و هم بزنید تا ته نچسبند و به هم نچسبند. راه دیگر این است که با نگه داشتن دم اسبی و چرخش کمی خینکالی یخ زده را پایین بیاورید. این همچنین به جلوگیری از چسبندگی کمک می کند.

برای اینکه خینکالی به طور یکنواخت بپزد، زیاد از آن اضافه نکنید. بعد از اینکه دوباره جوش آمد، حدود 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

طرز پخت خینکالی در آرام پز

دو روش برای تهیه ظرف در مولتی کوکر وجود دارد.

در آب

آب را در یک کاسه بریزید، نمک اضافه کنید و در حالت "سوپ" بجوشانید. خینکالی را در مایع در حال جوش فرو کنید و هم بزنید. روی آن را بپوشانید و حدود 15-20 دقیقه بپزید.

برای یک زوج

یک ظرف مخصوص سوراخ دار بردارید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. خینکالی ها را طوری بچینید که چند سانتی متر از هم فاصله داشته باشند. داخل کاسه مولتی پز آب بریزید، یک پایه با خینکالی روی آن قرار دهید و درب آن را ببندید. حالت "پخت با بخار" را تنظیم کنید و 20-30 دقیقه بپزید.

طرز پخت خینکالی در دیگ دوبل

داخل دستگاه آب بریزید و خینکالی ها را در ظرف مخصوصی قرار دهید تا به هم نخورند (خمیر و فیل حتما باید نمک باشد). درب ظرف را ببندید و بسته به اندازه 20 تا 30 دقیقه بپزید؛ بزرگ‌ها زمان بیشتری می‌برند.

طرز پخت خینکالی در مایکروویو

خینکالی را در ظرف قابل مایکروویو قرار دهید. در یک لیوان آب بریزید و کمی نمک اضافه کنید. با یک درب بپوشانید. حدود 10-15 دقیقه با 800 وات بپزید.