چگونه و به چه میزان تخم مرغ آب پز را بپزیم

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

پنج روش برای پختن روی اجاق گاز و در مولتی اجاق.

در تخم‌مرغ‌های نرم، زرده‌ها مایع، خامه‌ای و پروتئین‌ها غلیظ می‌شوند، اما کاملاً منجمد نمی‌شوند.

طرز تهیه تخم مرغ

تخم مرغ ها باید در دمای اتاق باشند تا پوسته آن در حین پخت ترک نخورد. بنابراین، حدود یک ساعت قبل از پخت آنها را از یخچال خارج کنید.

علاوه بر این، برای جلوگیری از ترک خوردن تخم‌مرغ‌ها، می‌توانید پوسته آن را به آرامی از سمت صاف سوراخ کنید. سوزن یا جسم دیگر را فقط چند میلی متر وارد کنید تا از داخل فیلم را لمس نکنید.

تخم مرغ ها را به طور کامل زیر آب جاری بشویید. هیچ خاکی نباید روی آنها باقی بماند.

تخم مرغ آب پز را چقدر بجوشانیم

تخم مرغ های نرم آب پز بسته به روش پخت انتخابی از 1¹⁄2 تا 3 دقیقه پخته می شوند.

بلافاصله پس از جوش آمدن، تخم مرغ ها را به مدت 1 تا 2 دقیقه در آب یخ قرار دهید. این کار فرآیند پخت را متوقف می کند و همچنین برداشتن پوسته را آسان تر می کند.

طرز پخت تخم مرغ نرم روی اجاق گاز

روش 1

تخم‌مرغ‌ها را در قابلمه‌ای بریزید و روی آن را با آب سرد 2 تا 3 سانتی‌متر بلندتر بپوشانید و با نمک ملایم مزه دار کنید و روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید تا بجوشد. سپس آن را تا حد متوسط کاهش دهید و 2 دقیقه بپزید.

روش 2

تخم مرغ ها را در یک قابلمه بریزید. آب سرد بریزید به طوری که سطح آن 2-3 سانتی متر بالاتر از آنها باشد، کمی نمک بزنید، روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید بجوشد. فوراً اجاق را خاموش کنید، در ظرف را بپوشانید و تخم مرغ ها را به مدت 1¹⁄2 – 2 دقیقه داخل آن بگذارید.

روش 3

در قابلمه ای آب را بجوشانید و مقداری نمک به آن اضافه کنید. مایع به اندازه ای باشد که 2 تا 3 سانتی متر روی تخم مرغ ها را بپوشاند و حرارت را به کمترین حد ممکن برسانید و تخم مرغ ها را به آرامی با قاشق یا قاشق سوراخ دار یا وسایل دیگر در آب فرو کنید. حرارت را کمی زیاد کنید تا آب کمی بجوشد. 2-3 دقیقه بپزید.

طرز پخت تخم مرغ آب پز در آرام پز

روش 1

تخم مرغ ها را در یک کاسه چند پز قرار دهید. آنها را با آب سرد و کمی نمک پر کنید. در حالت بخارپز به مدت 2 دقیقه بپزید. شمارش معکوس در این حالت از لحظه جوشیدن آب شروع می شود.

روش 2

3 فنجان آب در کاسه مولتی اجاق بریزید. یک توری بخارپز را روی آن قرار دهید و تخم مرغ ها را روی آن قرار دهید. بعد از اینکه آب به جوش آمد، 2 تا 3 دقیقه روی بخار آب بپزید.