5 دوره با زردچوبه برای صبحانه، ناهار و شام

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

سوپ گرم کننده، کوکتل خوشمزه، مرغ با میوه - زردچوبه هر ظرفی را تزئین می کند. Lifehacker با این ادویه روشن و سالم، پنج دستور غذای عالی را برای شما جمع آوری کرده است.

صبحانه

پنکیک سیب زمینی با تخم مرغ آب پز و سالاد

یک پنکیک سیب زمینی تند با یک زرده تخم مرغ آب پز و سالاد ترد به خوبی هماهنگ می شود.

عناصر:

• 1 عدد سیب زمینی؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• سالاد (کاهو، کوه یخ، می توانید اسفناج یا آرگولا مصرف کنید)؛
• ¼ قاشق چایخوری زردچوبه؛
• ¼ قاشق چایخوری پاپریکا؛
• فلفل سیاه؛
• نمک؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را روی رنده ریز رنده کنید، نمک اضافه کنید، آب آن را با دست خیلی خوب فشار دهید.
2. یک عدد تخم مرغ را بشکنید، زرده را جدا کنید، به سیب زمینی ها اضافه کنید، هم بزنید.
3. زردچوبه و پاپریکا را به خمیر سیب زمینی اضافه کنید، هم بزنید.
4. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. یک پنکیک مستطیلی بزرگ یا چند پنکیک گرد در تابه بریزید.
5. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. وقتی آماده شد، روی یک دستمال کاغذی بچینید.
6. در یک قابلمه، دو تخم مرغ باقی مانده را به روش آب پز بجوشانید.
7. روی یک پنکیک گرم (نه داغ!) کمی سالاد، نمک بریزید و روی آن تخم مرغ های آب پز بریزید و روی آن ها نمک و فلفل سیاه بپاشید.
8. با سس خردل یا هلندیز سرو کنید.

کوکتل زردچوبه

یک اسموتی آبدار، خوش طعم و سالم را می توان با کمی زردچوبه درست کرد.

عناصر:

• 1 عدد موز یخ زده بدون پوست
• 100 گرم آناناس (تازه یا کنسرو شده)؛
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
• ½ قاشق چایخوری زردچوبه
• ½ قاشق چای خوری دارچین
• 200 میلی لیتر آب هویج؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو

آماده سازی:

1. تمام مواد سفت را در مخلوط کن بریزید، ادویه ها را اضافه کنید. هم بزنید.
2. آب لیمو و 100 میلی لیتر آب هویج را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
3. اگر قوام خیلی غلیظ به نظر می رسد، باقی مانده آب هویج را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

شام

سوپ عدس گرم

عدس قرمز طعمی ملایم و مطبوع دارد که با ادویه جات و سبزیجات همخوانی دارد.

عناصر:

• عدس قرمز 1 فنجان
• 1 حبه سیر؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 1 هویج متوسط؛
• فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد؛
• ¼ قاشق چای خوری زیره آسیاب شده؛
• ¼ قاشق چای خوری گشنیز؛
• ¼ قاشق چایخوری زردچوبه؛
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا دودی؛
• فلفل سیاه؛
• نمک؛
• سبزی؛
• پنیر یا خامه ترش (اختیاری).

آماده سازی:

1. عدس ها را آبکشی کرده، در قابلمه ای بریزید و با هفت لیوان آب بپوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. در یک ماهیتابه پیاز بسیار ریز خرد شده، هویج رنده شده یا خرد شده، فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
3. ادویه و سیر خرد شده را اضافه کنید. مخلوط را کمی در یک تابه گرم کنید.
4. سرخ شده را به سوپ اضافه کنید. نمک. وقتی عدس تمام شد از روی حرارت بردارید.
5. هنگام سرو با گیاهان تزئین کنید. این سوپ کاملاً مکمل مخلوطی از جعفری و گشنیز ریز خرد شده و همچنین یک قاشق خامه ترش یا یک مشت پنیر رنده شده است.

برنج تند

برنج با ادویه دارای طعم و عطر غنی است. یک غذای گیاهی عالی که شما را گرم، لذت می‌برد و شما را گرسنه نمی‌گذارد.

عناصر:

• 1 ½ فنجان برنج
• سر سیر؛
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا دودی؛
• ½ قاشق چایخوری زردچوبه
• 1 قاشق چایخوری سیر وحشی؛
• ½ قاشق چای خوری زیره آسیاب شده؛
• یک دانه زیره سیاه در دانه ها؛
• نمک؛
• فلفل؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. برنج را خوب آبکشی کرده و در قابلمه بریزید. در آب تمیز بریزید، نمک نزنید، بگذارید بجوشد. وقتی برنج کمی سفت شد از روی حرارت بردارید. آن را در آبکش بریزید و دوباره با آب سرد بشویید.
2. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. سیر را خرد کنید. اگر نمی خواهید بعداً در ظرف شما گیر کند، میخک ها را با چاقو له کنید و در تابه بریزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. وقتی سیر آماده شد، ادویه ها را به تابه اضافه کنید و چند ثانیه در روغن حرارت دهید.
4. اگر نمی خواهید سیر را در ظرف تان ببینید، وقت آن است که آن را از ماهیتابه خارج کنید. برنج را در ماهیتابه بریزید و نمک بزنید و چند دقیقه نگه دارید تا کاملا گرم شود.
5. به عنوان یک غذای جانبی یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید.

شام

مرغ با لیموترش و آناناس

فیله مرغ نه تنها با ادویه جات ترشی جات و طعم آنها، بلکه با میوه ها نیز به خوبی می آید. بنابراین، حتما باید آن را در ترکیبی غیر معمول با لیموترش و آناناس امتحان کنید.

عناصر:

• 4 عدد سینه مرغ؛
• 1 لیموترش؛
• 200 گرم آناناس کنسرو شده؛
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه
• 1 قاشق چایخوری دانه رازیانه
• ½ قاشق چای خوری فلفل قرمز آسیاب شده؛
• نمک.

آماده سازی:

1. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
2. فیله مرغ را به ورقه های حدود 3 سانتی متر برش دهید.
3. ادویه های خشک: زردچوبه، رازیانه، فلفل قرمز را مخلوط کنید. مزه دار کنید.
4. مرغ را با تکه های آهک و تکه های آناناس روی یک ورقه پخت، در یک ظرف پخت، یا به سادگی روی یک تکه فویل قرار دهید. اگر از غذاهای تند و ترکیبات غیرعادی نمی ترسید، کمی فلفل قرمز و لیمو ترش بپاشید. کل ترکیب را با یک ورق فویل بپوشانید و در فر قرار دهید.
5. وقتی مرغ تمام شد (معمولا 30 دقیقه) ورق رویی را باز کرده و کمی سرخ کنید. نوش جان!