10 پای ژله ای که جایگزین ناهار یا شام شما می شود

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

خمیر سریع و پر کردن خوشمزه از گوشت، کلم، تخم مرغ، سیب زمینی، ماهی و کدو سبز.

کیک های ژله ای به راحتی آماده می شوند. خمیر برای آنها لازم نیست برای مدت طولانی ورز داده شود و باز شود، زیرا باید مایع باشد.

آماده بودن کیک را با خلال دندان بررسی کنید. باید از مرکز پخت خشک خارج شود.

1. پای چرخ کرده ژله ای

عناصر

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• 120 گرم خامه ترش؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 قاشق چایخوری شکر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 200 گرم آرد الک شده؛
• 1 عدد پیاز؛
• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• ½ قاشق چای خوری جوز هندی آسیاب شده؛
• ½ قاشق چای خوری زیره؛
• ½ قاشق چای خوری آویشن؛
• 1 قاشق چایخوری گشنیز کامل
• 200 میلی لیتر آب؛
• ½ دسته شوید؛
• چند شاخه جعفری؛
• چند شاخه ریحان؛
• مقداری کره.

آماده سازی

تخم مرغ را بزنید. سس مایونز، خامه ترش، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، شکر، حدود ⅔ قاشق چایخوری نمک و جوش شیرین را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید و دوباره خمیر را خوب مخلوط کنید.

روغن باقی مانده را در تابه ای گرم کنید و پیاز ریز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را بچینید، جوز هندی، زیره، آویشن، گشنیز و نمک را اضافه کنید. گوشت را هم بزنید و 2 تا 3 دقیقه بپزید.

آب را اضافه کنید و روی حرارت متوسط بجوشانید تا تمام مایع تبخیر شود. سبزی های ریز خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و هم بزنید.

یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. نیمی از خمیر را داخل آن بریزید و صاف کنید. مواد را روی آن پهن کنید و خمیر باقیمانده را روی آن بمالید. کیک را حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

2. پای کلم ژله شده

عناصر

• 500 گرم کلم؛
• چند پر پیاز سبز؛
• چند شاخه جعفری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• 220 گرم آرد الک شده؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• مقداری روغن گیاهی

آماده سازی

کلم را ریز خرد کنید و به مدت 10 دقیقه با آب جوش بپوشانید. سپس مایع را تخلیه کرده، سبزی خرد شده و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

تخم مرغ، خامه ترش و کمی نمک را با همزن بزنید. آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

کلم و خمیر را با هم مخلوط کرده و در ظرفی چرب شده قرار دهید. کیک را به مدت 30-40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

3. پای ژله ای مرغ

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 800 گرم فیله مرغ؛
• چند شاخه جعفری؛
• چند پر پیاز سبز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 500 میلی لیتر کفیر؛
• 320 گرم آرد الک شده؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 قاشق چایخوری شکر.

آماده سازی

پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن داغ کمی تفت دهید. مرغ را که به قطعات کوچک برش داده اید، در یک ماهیتابه با پیاز قرار دهید. حدود 10-12 دقیقه، گاهی اوقات هم بزنید. از روی حرارت بردارید، سبزی خرد شده و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

تخم مرغ ها را هم بزنید، کفیر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آرد، جوش شیرین، شکر و ½ قاشق چایخوری نمک را با هم ترکیب کنید. مخلوط آرد را به مواد مایع اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن داخل خمیر بریزید و دوباره مخلوط کنید.

یک ظرف فر را چرب کرده و ⅔ از خمیر را روی آن پخش کنید. مواد را روی آن قرار دهید، آن را با خمیر باقیمانده پر کنید و صاف کنید. کیک را حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

4. پای ژله ای با تخم مرغ و پیاز سبز

عناصر

• 11 تخم مرغ؛
• 200 گرم پیاز سبز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 200 گرم + 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 300 میلی لیتر کفیر؛
• 300 گرم آرد الک شده؛
• 20 گرم بیکینگ پودر؛
• مقداری روغن گیاهی؛
• 1 قاشق غذاخوری خرده نان
• 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد - اختیاری.

آماده سازی

6 عدد تخم مرغ آب پز سفت را بجوشانید. سرد کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. آنها را با پیاز ریز خرد شده، نمک، فلفل و 1 قاشق غذاخوری خامه ترش مخلوط کنید.

4 عدد تخم مرغ و 1 عدد سفیده را در ظرفی با همزن بزنید. زرده برای چرب کردن کیک مفید است. ½ قاشق چایخوری نمک، 200 گرم خامه ترش و کفیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آرد را به همراه بیکینگ پودر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

ظرف پخت را چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید. نیمی از خمیر را کف آن قرار دهید، مواد را روی آن پهن کنید و با باقی مانده خمیر بپوشانید و آن را صاف کنید.

زرده باقیمانده و 1 قاشق خامه ترش را با هم مخلوط کنید. روی کیک را به آرامی از یک قلم مو استفاده کنید. می توانید آن را با دانه کنجد بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 70 دقیقه قرار دهید.

5. پای ژله ای با سیب زمینی و کنسرو ماهی

عناصر

• 250 گرم خامه ترش؛
• 250 گرم سس مایونز؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 250 گرم آرد الک شده؛
• 20 گرم بیکینگ پودر؛
• 1 عدد پیاز؛
• چند شاخه شوید؛
• چند شاخه جعفری؛
• ½ دسته پیاز سبز؛
• 350 گرم هر ماهی کنسرو شده؛
• 4 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• مقداری روغن گیاهی؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

خامه ترش، سس مایونز، تخم مرغ و حدود 1 قاشق چایخوری نمک را با همزن بزنید. آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید. مخلوط آرد را به مواد مایع اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

پیاز و سبزی را ریز خرد کنید. آب کنسرو را تخلیه کنید، ماهی را در بشقاب بگذارید و با چنگال خرد کنید. سیب زمینی های خام پوست کنده را با رنده درشت رنده کنید.

ظرف پخت را روغن بزنید. نیمی از خمیر را روی آن پخش کنید. نیمی از سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید، نمک و فلفل بپاشید. سپس - نصف پیاز و نیمی پیاز سبز، و سپس تمام ماهی.

ماهی را با پیاز، شوید، جعفری و سیب زمینی باقی مانده بپاشید. روی مواد را نمک و فلفل بزنید و نیمه دوم خمیر را بپوشانید.

کیک را حدود 1 ساعت در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید.

6. پای ژله ای کدو سبز

عناصر

• 160 میلی لیتر ماست طبیعی یا خامه ترش کم چرب؛
• 100 گرم بلغور؛
• کدو سبز 400 گرم؛
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 2 عدد تخم مرغ؛
• مقداری کره؛
• 50 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

ماست یا خامه ترش را با بلغور مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید تا غلات پف کند. کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید، ½ قاشق چایخوری نمک بپاشید، هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.

تخم مرغ و نمک را به مخلوط بلغور اضافه کنید و هم بزنید. کدو حلوایی را از مایع خارج شده خوب له کنید و داخل خمیر بگذارید و کاملا مخلوط کنید.

ظرف پخت را روغن بزنید. خمیر را با کدو سبز روی آن بمالید و با پنیر رنده شده بپاشید. کیک را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

بهترین را انتخاب کنید؟

10 دستور پخت کدو سبز پر شده در فر و روی اجاق گاز

7. پای ژله ای با جگر و برنج

عناصر

• 300 گرم جگر گاو؛
• 3 قاشق غذاخوری برنج پخته؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 250 میلی لیتر کفیر؛
• 80 گرم کره؛
• 130 گرم آرد الک شده؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

آماده سازی

جگر را به مدت 30 دقیقه در آب خنک یا شیر خیس کنید. سپس فیلم ها را بردارید و قطعه را به مدت حدود 15 دقیقه در یک قابلمه آب جوش قرار دهید. با چاقو یا چنگال آن را سوراخ کنید تا ببینید درست شده است یا خیر. آب شفاف باید از کبد خارج شود.

جگر را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. آن را با برنج، نمک و فلفل مخلوط کنید.

تخم مرغ، کفیر و کمی نمک را با همزن بزنید. 60 گرم کره ذوب شده و آرد را به همراه بیکینگ پودر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

یک ظرف فر را با روغن باقی مانده چرب کنید. نیمی از خمیر را داخل آن بریزید و مواد را روی آن پهن کنید و نیم دیگر خمیر را بپوشانید. کیک را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

صرفه جویی؟

10 سالاد جگر مرغ که نمی توانید در برابر آنها مقاومت کنید

8. پای قارچ ژله ای

عناصر

• 500 گرم قارچ؛
• کره 70 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 200 میلی لیتر کفیر؛
• 150 گرم آرد الک شده؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید. مقداری از کره را در ماهیتابه ذوب کرده و قارچ ها را در آنجا اضافه کنید. نمک بزنید و تفت دهید تا مایع تبخیر شود.

تخم مرغ ها و کمی نمک را با همزن بزنید. جوش شیرین، کفیر و آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.یک ظرف فر را با کره چرب کنید و نیمی از خمیر را روی آن بمالید. مواد را روی آن قرار دهید و با خمیر باقیمانده بپوشانید.

پنیر رنده شده را روی پای بپاشید. به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

یادداشت بردار؟

10 سالاد با قارچ برای هر سلیقه

9. ژله پای ژامبون و پنیر

عناصر

• 1 عدد تخم مرغ؛
• 125 میلی لیتر کفیر؛
• ⅓ قاشق چایخوری نمک؛
• ⅓ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 70 گرم آرد الک شده؛
• 100 گرم ژامبون؛
• 70 گرم پنیر سخت؛
• چند شاخه شوید؛
• مقداری روغن گیاهی

آماده سازی

تخم مرغ و کفیر را هم بزنید. نمک، جوش شیرین و آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. ژامبون را مکعبی خرد کنید، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، شوید را خرد کنید.

ژامبون، پنیر و شوید را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید. کیک را حدود 30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

علاقه داشته باشم؟

طرز تهیه سوسیس خانگی: 5 دستور العمل عالی

10. پای مرغ ژله ای و سیب زمینی

عناصر

• 500 گرم فیله مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 190 میلی لیتر کفیر؛
• 190 گرم سس مایونز؛
• 250 گرم آرد الک شده؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 5 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 2 عدد پیاز؛
• مقداری روغن گیاهی

آماده سازی

مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید، نمک و فلفل بپاشید و هم بزنید. در حالی که خمیر را آماده می کنید بگذارید تا ماریناد شود.

تخم مرغ و ½ قاشق چایخوری نمک را با همزن بزنید. کفیر و سس مایونز را اضافه کنید و هم بزنید. آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید. داخل مواد مایع بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.

سیب زمینی های خام پوست کنده را به ورقه های نازک و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.

یک ظرف فر را چرب کرده و نیمی از خمیر را روی آن پهن کنید. نیمی از سیب زمینی ها را روی خمیر قرار دهید. در صورت تمایل می توانید آن را نمک بزنید.

مرغ و پیاز را روی آن پخش کنید. با بقیه سیب زمینی ها بپوشانید و با نصف دیگر خمیر بپوشانید. کیک را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 50-60 دقیقه بپزید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• طرز تهیه مرغ مرغ: 8 دستور برای یک پای دلچسب و خوشمزه
• طرز تهیه پای اوستیایی خوشمزه با فیل های مختلف
• 7 دستور العمل برای یک پای گورخری زیبا با خامه ترش، کفیر، شیر و غیره
• پای پنیر ساده با تخم مرغ
• 10 پای کدو تنبل خوشمزه، از جمله یکی از جیمی الیور