8 راز در مورد نحوه پختن تخم مرغ رویایی

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

از بین بردن این تصور غلط رایج که مصرف زرده تخم مرغ باعث افزایش کلسترول خون می شود، با آموزش نحوه درست کردن تخم مرغ های سفت کامل.

تخم مرغ شاید بهترین چیزی است که طبیعت به ما داده است. البته ما در مورد تخم مرغ صحبت می کنیم. ترکیب کامل پروتئین، چربی و طیف کاملی از سایر مواد مغذی حیاتی، تخم مرغ را به محصولی ضروری در رژیم غذایی انسان تبدیل می کند. و بسیار مقرون به صرفه! اگر به فروشگاه بیایم و 50 روبل در کیف پولم باشد، بدون تردید یک دوجین تخم مرغ می خرم.

اگر بر ترجیحات هر فرد تأثیر نمی گذارید، از نقطه نظر عملی، بهترین گزینه برای پختن تخم مرغ، جوشاندن آنها به سختی است. در این شکل، آنها کاملاً ذخیره می شوند و از حمل و نقل بی دقت نمی ترسند. برای طبیعت جمع شده اید؟ آنها را با خود ببرید! حتی اگر تخم‌مرغ‌ها بشکنند، باز هم می‌توان آن‌ها را پوست کند و به راحتی خورد. سوپ درست کردی؟ چند عدد تخم مرغ را در یک کاسه خرد کنید و پاداش یک وعده اضافی با بالاترین کیفیت، معیار و قابل هضم ترین پروتئین را دریافت کنید.

چند نکته وجود دارد که باید بدانید تا تخم مرغ آب پز کاملی داشته باشید:

1. تخم گذاری بهتر است

سعی می‌کنیم تازه‌ترین بسته‌بندی تخم‌مرغ را انتخاب کنیم، اما تخم‌مرغ‌هایی که به موقع رسیده‌اند برای سفت‌جوش بهتر هستند. واقعیت این است که تمیز کردن آنها راحت تر است.

2. تخم مرغ با هر درجه حرارت مناسب است

دمای اولیه تخم مرغ ها قبل از پختن اهمیتی ندارد. می توانید آنها را تا آخرین لحظه در یخچال نگه دارید یا در دمای اتاق نگه دارید - نتیجه پس از پختن یکسان خواهد بود.

3. شروع داغ

تخم مرغ ها را باید مستقیماً در آب جوش قرار دهید. این راز اصلی یک پوسته خوب جداکننده است. اگر تخم‌مرغ‌ها را در آب سرد قرار دهید و روی اجاق بگذارید، غشای زیر پوسته در طول فرآیند پخت محکم‌تر به پروتئین می‌چسبد.

4. بعد از جوش آمدن با حرارت ملایم بپزید

تخم مرغ غوطه ور در آب جوش آن را خنک می کند و جوشش متوقف می شود. پس از شروع مجدد جوشیدن، باید دما را کاهش داد تا جوش خفیف حفظ شود. اگر به پختن تخم مرغ ها روی حرارت زیاد ادامه دهید، به طور یکنواخت پخته نمی شوند. پروتئین هضم شده چندان خوش طعم نیست. 11 دقیقه طول می کشد تا تخم مرغ ها به صورت سفت بپزند.

5. تخم مرغ بخارپز - انتخاب آقایان

اگر تخم مرغ را بخارپز می کنید، اصلاً لازم نیست به شدت جوشیدن درست فکر کنید.

6. بعد از جوشیدن سرد کنید

پس از جوشاندن، تخم مرغ ها را باید بلافاصله در آب سرد (یا بهتر است یخ) قرار دهید. آنها باید حدود 15 دقیقه در آب سرد سرد شوند و به طور ایده آل یک شب قبل از خوردن در یخچال بگذارید.

7. فقط در حالت سرد تمیز کنید

هر چه تخم مرغ بهتر سرد شود، ساختار آن قوی تر می شود و احتمال اینکه هنگام پوست کندن، تکه های پروتئین همراه با پوسته آن جدا شود، کمتر می شود.

8. تمیز کردن صحیح

راحت تر است که تخم مرغ ها را زیر یک جریان آب خنک تمیز کنید، پس از شکستن پوسته در کل سطح تخم مرغ.

درباره مضرات تخم مرغ

مردم به اشتباه تصور می کنند که کلسترول موجود در تخم مرغ مطمئناً وارد جریان خون می شود، اما بدن ما اینگونه عمل نمی کند. در یوتیوب، ما موفق شدیم شاید جامع ترین کتابچه راهنمای تخم مرغ را پیدا کنیم.

40 دقیقه را صرف آن کنید (یا آن را به صورت متنی بخوانید)، و به طور کلی همه چیز را در مورد تخم مرغ خواهید دانست.