نحوه صحیح انتخاب مولتی کوکر

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

یک تابه فوق العاده می تواند به راحتی جایگزین دیگ دوبل، اجاق گاز، ماست ساز شود و زمان استراحت و سایر فعالیت ها را آزاد کند.

1. در مورد نوع مولتی کوکر تصمیم بگیرید

سه نوع اصلی از این دستگاه ها وجود دارد. آنها در شرایط و سرعت پخت با یکدیگر تفاوت دارند.

• مولتی اجاق کلاسیک یک فرآیند معمول پخت و پز روی اجاق گاز در فشار اتمسفر است. تقریباً به همان اندازه زمان می برد.
• اجاق گاز چند پز - دستگاه هایی با درب مهر و موم شده که پخت و پز در آنها تحت فشار بیش از حد انجام می شود. به همین دلیل درجه حرارت بالا می رود و زمان پخت تقریباً نصف می شود.
• آرام پزها برعکس دستگاه قبلی هستند که در آن غذا، برعکس، در دمای پایین برای چندین ساعت خشک می شود. در نتیجه، خواص مفید محصولات حفظ می شود و ظروف به خصوص لطیف هستند.

فقط در صورتی که می خواهید زمان پخت را به حداقل برسانید، اجاق گاز چند پز را انتخاب کنید. آرام پز برای کسانی مناسب است که فواید غذا برایشان مهمتر است. برای بقیه، بهتر است یک مولتی اجاق معمولی را انتخاب کنید.

2. مواد بدن را انتخاب کنید

مولتی کوکر از پلاستیک یا فولاد ضد زنگ ساخته شده است. با این حال، مواد تاثیری بر طعم غذا و قابلیت های دستگاه ندارد. تفاوت ها فقط در طراحی و وزن است - یک مولتی پز فلزی زیباتر به نظر می رسد، اما جابجایی آن در آشپزخانه دشوارتر است.

علاوه بر این، فولاد ضد زنگ گران تر است، بنابراین می توانید در هزینه های خود صرفه جویی کنید و دستگاهی با جعبه پلاستیکی خریداری کنید. نکته اصلی این است که ارزان ترین مدل ها را نگیرید: مولتی اجاق نباید بوی نامطبوع داشته باشد و همچنین هنگام فشار دادن و باز کردن درب آن صدایی بهم بخورد.

3. نوع گرمایش را مشخص کنید

المنت های حرارتی و کویل های القایی به عنوان المنت گرمایشی در مولتی کوکر استفاده می شود. گزینه اول به دلیل سادگی و در دسترس بودن بیشتر رایج است. به عنوان یک قاعده، عنصر گرمایش در پایین دستگاه در مرکز کاسه نصب می شود. برای پخت یکنواخت تر، در برخی مدل ها، عناصر گرمایشی نیز در درب و دیوارها نصب می شوند.

مولتی اجاق القایی بر اساس همان اصل اجاق گاز کار می کند: فقط کاسه در آنها گرم می شود. به همین دلیل پخت و پز سریعتر انجام می شود و انرژی کمتری مصرف می شود. تنها عیب چنین دستگاه هایی قیمت بالاتر است.

4. قدرت را برآورد کنید

همانطور که ممکن است حدس بزنید، آرام پزهای قدرتمندتر به شما امکان می دهند سریعتر بپزید. با این حال، این تا حد زیادی به حجم کاسه بستگی دارد. بخاری های 400-500 وات در دستگاه های کوچک نصب می شوند، در دستگاه های متوسط - تا 900 وات، و در حجیم ترین - از 1 کیلو وات و بالاتر.

اگر دو مولتی پز مورد نظر اندازه کاسه یکسانی دارند، بهتر است مدلی را انتخاب کنید که قدرتمندتر است.

5. حجم را انتخاب کنید

مولتی پز با ظرفیت کاسه 2 تا 10 لیتر یا حتی بیشتر در بازار موجود است. هنگام انتخاب، فقط از نیازهای خود پیروی کنید. یک مولتی پز 5 لیتری بهینه در نظر گرفته می شود، اما به طور کلی حجم آن به اندازه خانواده بستگی دارد:

• 1-2 نفر - 2-2.5 لیتر؛
• 3-4 نفر - 3-5 لیتر؛
• بیش از 5 نفر - از 6 لیتر و بیشتر.

فراموش نکنید که تولید کنندگان اغلب ظرفیت کامل کاسه را نشان می دهند، در حالی که حجم کار همیشه حدود 1 لیتر کمتر خواهد بود.

6. مواد کاسه را انتخاب کنید

عنصر کلیدی مولتی کوکر می تواند آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ باشد. دومی نازک‌تر هستند، گرم شدن طولانی‌تر طول می‌کشد و به‌طور یکنواخت نیستند. بنابراین، بهتر است کاسه های ساخته شده از آلیاژ آلومینیوم را انتخاب کنید.

به وجود دستگیره ها توجه کنید. به خاطر فشردگی کیس، بسیاری از تولیدکنندگان کاسه هایی بدون این قطعات می سازند و انبرهای مخصوصی را به مولتی کوکر متصل می کنند. هنوز هم لذت بردن از یک غذای گرم با یک ظرف آماده با آنهاست، بنابراین در صورت امکان مدل دسته دار را انتخاب کنید.

7. نوع پوشش را مشخص کنید

کاسه ها در قسمت داخلی دارای لایه نچسب خاصی هستند که به لطف آن غذا به دیواره و کف ظروف نمی چسبد.این روکش در دو رنگ تفلون و سرامیک موجود می باشد. مورد اول کاملاً مؤثر است، اما به راحتی حتی با یک کاردک پلاستیکی کامل آسیب می بیند. بنابراین بهتر است از سیلیکون استفاده کنید.

کاسه‌های گران‌تر با روکش سرامیکی قوی‌تر و مقاوم‌تر در برابر خراش هستند، اما کمتر در معرض ضربه، تراشه و دمای بالا هستند. علاوه بر این، آنها قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیستند.

مولتی پز با کاسه های اکو نیز وجود دارد که اصلا روکش ندارند. چنین ظروفی کاملاً بی ضرر هستند و از خراش نمی ترسند، اما مواد غذایی موجود در آن با شدت بیشتری می سوزند و شستشوی دیوارها و پایین آن دشوارتر است.

8. پوشش را بررسی کنید

درب به طور مستقیم بر قابلیت استفاده مولتی کوکر تأثیر می گذارد. باید یک لولای قوی داشته باشد، به راحتی با یک دست باز شود و حداقل 90 درجه بلند شود.

مهر و موم باید در اطراف کانتور نرم باشد و به خوبی روی بدن قرار گیرد. اگر داخل درب با شیر بخار قابل جدا شدن نباشد، تمیز کردن آن از چربی و کثیفی بسیار دشوار خواهد بود. بنابراین بهتر است طرحی تاشو انتخاب کنید.

9. کنترل پنل را ارزیابی کنید

در حالت ایده آل، پانل کنترل مولتی کوکر باید در بالا قرار گیرد یا کمی کج شود. اگر دکمه ها در کنار هستند، برای تغییر برنامه یا دیدن زمان روی تایمر باید دائماً چمباتمه بزنید یا خم شوید.

از مدل هایی با صفحه نمایش کسل کننده و منوهای گیج کننده خودداری کنید. صفحه نمایش باید به خوبی خوانا باشد و تا حد امکان اطلاعات را نمایش دهد. بهتر است از دکمه های لمسی خودداری کنید - دکمه های معمولی گیر نمی کنند و حتی با دست های کثیف به راحتی می توان آنها را فشار داد.

10. حالت ها و عملکردها را بررسی کنید

هر مولتی پز دارای تعداد حالت های متفاوتی است. معمولاً 7-10، اگرچه مدل هایی برای 20 و حتی 50 برنامه وجود دارد. تعقیب مقدار ارزشش را ندارد چون گزینه های اصلی مثل پلو، فرنی، خورش و بخارپز همه جا هست. حالت های پخت، چربی عمیق، مربا و ماست همگی خوب هستند، اما به شرطی که از آنها استفاده کنید.

علاوه بر برنامه های خودکار، حالت "Multipovar" نیز وجود دارد که در آن می توانید به طور مستقل زمان و دمای پخت را تنظیم کنید. این ویژگی برای آزمایش و کسانی که می خواهند طبق دستور العمل های خود آشپزی کنند مفید است. حالت دستی در همه مولتی کوکرها موجود نیست، بنابراین قبل از خرید در دسترس بودن آن را بررسی کنید.

از توابع اضافی، تاخیر شروع مفید است، که به شما امکان می دهد صبح غذا بچینید و پس از بازگشت به خانه یک شام آماده دریافت کنید. خاموش کردن گرمایش خودکار برای کمپوت ها و سایر غذاهای سرد مفید است.

پیشرفته ترین مدل ها دارای کنترل از راه دور از طریق تلفن هوشمند هستند که به شما امکان می دهد بدون بلند شدن از روی کاناپه آشپزی را از محل کار شروع کنید یا مولتی اجاق را خاموش کنید. نیاز به عملکرد مشکوک است، زیرا محصولات هنوز باید به صورت دستی بارگیری شوند و شروع تاخیری با استفاده از تایمر آسان است.