10 غذای مورد علاقه شما که برای پختن در مولتی کوکر راحت تر است

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

فرنی، کباب، پلو و بسیاری از غذاهای دیگر را می توان سریعتر و راحت تر تهیه کرد. لایف هکر بهترین دستور العمل ها را برای مولتی کوکر جمع آوری کرده است.

دستور العمل های شرح داده شده در زیر برای یک کاسه 2 تا 4 لیتری است. مقدار مواد را بر اساس اندازه مولتی پز خود تغییر دهید.

1. فرنی "دوستی" در یک اجاق گاز آهسته

گزینه صبحانه عالی اگر تنظیمات اجازه می دهد، می توان غذا را در عصر بارگذاری کرد و با استفاده از عملکرد شروع تاخیری، با عطر فرنی شیر بیدار شد.

عناصر

• 1 لیوان ارزن؛
• 1 فنجان برنج
• 5 لیوان شیر؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 50 گرم کره + برای سرو.

آماده سازی

غلات را خوب بشویید. سپس آنها را در یک مولتی پز بریزید و با شیر بپوشانید. نمک، شکر و کره را اضافه کنید. هم بزنید و حالت "فرنی" را برای 50-60 دقیقه روشن کنید.

فرنی آماده شده را در بشقاب ها بچینید و با کره (اختیاری) مزه دار کنید.

2. فرنی گندم سیاه در آرام پز

گندم سیاه در یک اجاق آهسته به نظر می رسد شکننده و نرم است. یک غذای جانبی عالی برای کتلت، سوسیس یا گولش. در این مورد، تمام پخت و پز به مرتب کردن و شستشوی خود غلات خلاصه می شود.

عناصر

• 1 لیوان گندم سیاه؛
• 2 لیوان آب؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کره - برای سرو.

آماده سازی

گندم سیاه پوست کنده را در کاسه مولتی پز بریزید و آن را با آب سرد پر کنید. نمک، هم بزنید. حالت "فرنی" را انتخاب کنید (در برخی از مدل ها حالت جداگانه ای وجود دارد که به آن "گندم سیاه" می گویند).

زمان پخت و پز - 30 دقیقه. اگر با باز کردن درب و هم زدن فرنی متوجه شدید که گندم سیاه هنوز آماده نیست، 10-15 دقیقه اضافه کنید.

3. سیب زمینی خورش شده با مرغ و قارچ در آرام پز

چه کسی ترکیبی از سیب زمینی، مرغ و قارچ را دوست ندارد؟ شاید فقط کسانی که تنبلی برای ایستادن پشت اجاق گاز دارند. اما با یک اجاق گاز آهسته، همه چیز بسیار ساده تر است.

عناصر

• 400 گرم فیله مرغ؛
• 400 گرم قارچ؛
• 200 گرم پنیر؛
• 7 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 3 عدد پیاز متوسط؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی

مرغ، قارچ و سیب زمینی پوست کنده را بشویید و به صورت نواری خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای نصف کنید.

یک کاسه مولتی اجاق را با روغن نباتی چرب کنید و گوشت، پیاز، قارچ، سیب زمینی را لایه لایه بریزید. نمک، فلفل یا لایه های گوشت و سیب زمینی را با سایر ادویه ها به سلیقه خود مزه دار کنید. نیازی به اضافه کردن آب نیست: قارچ ها مایع می دهند.

حالت "خاموش" را به مدت 50 دقیقه روشن کنید. وقتی زمان تمام شد، درب مولتی پز را باز کنید و محتویات آن را با پنیر رنده شده بپاشید. تنظیم پخت را به مدت 10 دقیقه روشن کنید تا پوسته پنیر خوشمزه ای ایجاد شود.

4. خورش سبزی در آرام پز

گرم یک غذای جداگانه است و سرد آن را می توان به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی سرو کرد.

عناصر

• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• 2 عدد هویج کوچک؛
• 2 عدد پیاز؛
• 1 مغز سبزیجات کوچک؛
• 1 عدد بادمجان؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• یک دسته شوید یا سایر گیاهان - به مزه؛
• نمک، فلفل و سایر ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• اب.

آماده سازی

ابتدا بادمجان ها را که به صورت مکعبی درشت خرد شده اند به مدت نیم ساعت در آب نمک خیس کنید. این لازم است تا سبزی مزه تلخی نداشته باشد.

در این زمان، بقیه مواد را آماده کنید: کدو سبز و هویج را از پوست جدا کنید، گوجه فرنگی ها را بشویید، پیازها را پوست بگیرید (در صورت تمایل می توانید چند حبه سیر دیگر بردارید). پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و بقیه سبزیجات را به مکعب های بزرگ برش دهید. سبزی ها را خرد کنید.

یک کاسه را با روغن نباتی چرب کنید و پیاز و هویج را در آنجا بفرستید. حالت "Fry" را برای 10-15 دقیقه روشن کنید. سپس درب آن را باز کنید و بقیه سبزیجات، سبزی ها و ادویه ها را اضافه کنید. مقداری آب اضافه کنید: دو انگشت زیر سبزیجات. مولتی پز را به مدت 40 دقیقه در حالت "خورش" قرار دهید.

5. سوپ نخود فرنگی در آرام پز

مولتی کوکر نه تنها با دوره دوم، بلکه با دوره اول نیز کار بسیار خوبی انجام می دهد.

عناصر

• 3 لیتر آب؛
• 1 فنجان نخود فرنگی
• 300 گرم گوشت خوک؛
• 150 گرم گوشت دودی (دنده، بیکن، پای مرغ)؛
• 2 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه؛
• سبزیجات، کروتون و خامه ترش - برای سرو.

آماده سازی

نخودها را مرتب کنید و خیس کنید. بهتر است این کار را از قبل انجام دهید و بگذارید چند ساعت دم بکشد.

کاسه مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید و پیاز و هویج پوست کنده و خرد شده را در آن سرخ کنید (حالت سرخ کردنی به مدت 10-15 دقیقه).

در این مدت گوشت را آبکشی کرده و برش دهید. آن را همراه با گوشت های دودی و سیر رد شده از طریق پرس به آرام پز ارسال کنید. حالت "خاموش" را به مدت 10 دقیقه روشن کنید.

سپس سیب زمینی ها و نخودها را که پوست گرفته و خرد شده را اضافه کنید. با آب، نمک، فلفل پر کنید و به مدت 1، 5 ساعت در حالت "سوپ" بپزید. با کروتون، سبزیجات خرد شده و خامه ترش سرو کنید.

6. سوپ خامه قارچ در آرام پز

نسخه دیگری از دوره اول. در مولتی اجاق، مخصوصا زودپز، تهیه سوپ های خامه ای آنقدر راحت است که به سختی می خواهید به اجاق گاز برگردید.

عناصر

• 1 لیتر آب؛
• 300 گرم قارچ جنگلی؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• 3 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• 30 گرم کره؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی

در یک مولتی پز که با روغن نباتی چرب شده است، پیازهای خرد شده را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید (بهترین است پورسینی) و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.

در این زمان سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. همراه با آب داخل کاسه بفرستید. ادویه زدن با نمک و فلفل. حالت "Soup" یا "Cooking" را به مدت 1 ساعت روشن کنید.

سپس با استفاده از مخلوط کن دستی همه چیز را به صورت پوره صاف درآورید. خامه را داخل آن بریزید، کره را اضافه کنید، درب دستگاه را ببندید و حرارت را به مدت 10 تا 20 دقیقه روشن کنید.

با سبزی خرد شده سرو کنید.

7. پلو در آرام پز

خوشمزه ترین پلو در طبیعت در یک دیگ به دست می آید، اما اگر همه چیز به درستی انجام شود در مولتی پز بدتر نخواهد بود.

عناصر

• 600 گرم مرغ؛
• 2 فنجان برنج دانه بلند
• 3 عدد هویج متوسط؛
• 3 عدد پیاز کوچک؛
• 5 حبه سیر؛
• 1 غلاف فلفل کوچک
• 2 قاشق چایخوری چاشنی پلو؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• اب.

آماده سازی

برای پلو بهتر است قسمت های چرب مرغ را بگیرید: پای مرغ، بال. گوشت را بشویید و به قطعات برش دهید. فرقی نمی کند بعضی ها روی استخوان باشند.

کاسه چند پز را با روغن نباتی چرب کنید و مرغ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (15-20 دقیقه در حالت "Fry").

در این مدت پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. سبزیجات را به گوشت های کبابی اضافه کنید. هم بزنید. همه چیز را با آب پر کنید به طوری که به سختی غذا را بپوشاند. غلاف فلفل تند را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر در حالت مناسب بجوشانید.

برنج را خوب آبکشی کنید. برای پلو، بهتر است از برنج دانه بلند استفاده کنید: معلوم می شود که واقعا شکننده است. آرام پز را باز کنید و فلفل را بردارید و برنج را اضافه کنید. چاشنی را اضافه کنید و حبه های سیر پوست کنده را داخل برنج بچسبانید.

در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید. حالت «برنج» (برخی از مدل ها عملکرد ویژه پلو دارند) را به مدت 40 دقیقه روشن کنید. بعد از 20 دقیقه پخت را قطع کنید تا سیرها گرفته شود و پلو هم بزنید.

وقتی زمان تمام شد، مولتی پز را می توان در حالت گرمایش رها کرد. بگذارید پلو کمی بیشتر عرق کند.

8. گوشت خوک را در آرام پز برشته کنید

یک وعده غذایی مقوی برای ناهار یا شام. روی یک اجاق معمولی، کباب باید چند ساعت بجوشد. در مولتی کوکر، فرآیند پخت به 60 تا 80 دقیقه کاهش می یابد.

عناصر

• 500 گرم خمیر گوشت خوک؛
• 5 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 1 لیوان آب؛
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک، فلفل سیاه و برگ بو به میزان دلخواه.

آماده سازی

پیاز و هویج را پوست بگیرید. اولی را به حلقه های نیمه، دومی را به دایره یا مکعب برش دهید. کاسه مولتی کوکر را با روغن نباتی چرب کنید. پیاز را با هویج به آن بفرستید و به مدت 15 دقیقه سرخ کنید (حالت "Fry").

در این مدت، گوشت را آبکشی کرده و خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید. رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب حل کنید.

وقتی پیاز و هویج سرخ شدند، گوشت و سیب زمینی را به آنها اضافه کنید، با سس گوجه فرنگی، نمک، فلفل بریزید، برگ بو را بگذارید. هم بزنید و حالت "Quenching" را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید.

9. گوشت فرانسوی در آرام پز

گوشتی که به سبک فرانسوی در خانواده‌های روسی تهیه می‌شود، یک کتلت پنیر خامه‌ای اشتها‌آور با سیب‌زمینی یا قارچ است. معمولاً این غذا را یک غذای جشن می دانند و در فر می پزند. تعداد کمی از مردم می دانند که می توان آن را در مولتی پز پخت و نیمی از زمان را صرف کرد و گوشت حتی آبدارتر می شود.

عناصر

• 300 گرم فیله گوشت خوک؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 2 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 4 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه.

آماده سازی

گوشت را به مدال هایی به ضخامت 0.5 تا 1 سانتی متر برش دهید، گوشت خوک را کمی بکوبید، روی هر تکه نمک بپاشید و کنار بگذارید.

پیاز را حلقه حلقه، سیب زمینی و گوجه فرنگی را به صورت خلالی خرد کنید. سیرهای پوست کنده را از دستگاه پرس رد کنید و با سس مایونز و کمی فلفل مخلوط کنید. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید.

کاسه چند پز را با روغن نباتی چرب کنید و تکه های گوشت را در آن قرار دهید. هر یک از آنها را با سس مایونز چرب کنید (سعی نکنید به طور کامل از آن استفاده کنید). لایه بعدی پیاز است، سپس سیب زمینی و دوباره سس مایونز. با چند برش گوجه فرنگی روی هر تکه پایان دهید.

برش ها را با پنیر رنده شده بپاشید و تنظیمات Bake را روشن کنید. بعد از 40 دقیقه، می توانید با نزدیکان میز تماس بگیرید.

10. مرغ تند در آرام پز

این غذا هم برای شام های معمولی و هم برای شام مناسب است. مرغ شیرین تند به خوبی با آبجو می آید.

عناصر

• 800 گرم پا یا بال مرغ؛
• 1 لیمو؛
• 8 حبه سیر؛
• 3 قاشق غذاخوری سس سویا
• 2 قاشق غذاخوری خردل؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل کاین

آماده سازی

مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. کف کاسه را با برس روغن زیتون بمالید و گوشت را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود بدون اینکه درب آن را ببندید.

سس سویا، آب لیمو، عسل، سیر نه چندان ریز خرد شده، خردل و ادویه ها را با هم ترکیب کنید. مخلوط را روی مرغ بریزید و حالت "خورش" را به مدت 40 دقیقه روشن کنید.

اگر می خواهید پوسته ترد داشته باشید، می توانید در 5 تا 10 دقیقه آخر به حالت پخت تغییر دهید.

در مولتی پز چه می پزید؟ دستور پخت امضای خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.