بادمجان پخته شده با گوشت گوجه فرنگی و پنیر

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 01:23

بادمجان پخته یک غذای مقوی است که با طعم لطیف خود شما را به وجد می آورد. یک گزینه عالی برای میزهای جشن و روزمره.

در شرق بادمجان را سبزی طول عمر می نامند و مصرف آن را به طور منظم توسط افراد مسن توصیه می کنند. این تصادفی نیست: بادمجان حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که تأثیر مفیدی بر کار قلب دارد و متابولیسم آب و نمک را در بدن عادی می کند.

بادمجان ها به خودی خود کالری کمی دارند، اما طرز تهیه بیشتر غذاها ارزش غذایی آنها را افزایش می دهد. دستور العمل ما برای چنین مواردی اعمال نمی شود، علاوه بر این، مواد تشکیل دهنده حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند - یک ماده ساختمانی برای بدن.

عناصر:

• 2 عدد بادمجان متوسط؛
• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 لیتر سس گوجه فرنگی؛
• 200 گرم ریکوتا؛
• 50 گرم پارمزان؛
• 3 شاخه ریحان؛
• سبزی؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی

بادمجان ها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید و از طول به دو نیم تقسیم کنید. با دقت پالپ را بردارید و از میوه "قایق" درست کنید. پالپ را دور نریزید، باز هم مفید خواهد بود.

نیمی از سس گوجه فرنگی را در کف یک ورقه پخت عمیق قرار دهید. نیمه های بادمجان را روی آن قرار دهید.

فیلینگ را آماده کنید. گوشت چرخ کرده را در یک تابه عمیق بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شود.

تفاله بادمجان را به مکعب های کوچک برش دهید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. 3-5 دقیقه بپزید. سپس باقیمانده سس گوجه فرنگی و ریکوتا را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

مواد پر شده را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس هر "قایق" را با پر کردن به دست آمده پر کنید.

سخاوتمندانه با پارمزان رنده شده و سبزیجات ریز خرد شده و ریحان بپاشید.

ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 280 درجه سانتیگراد قرار دهید. بادمجان ها را به مدت 20-25 دقیقه بپزید و مرتباً پخت را بررسی کنید.

بادمجان های آماده را با سس گوجه فرنگی و سبزی تازه سرو کنید.