10 کاسرول کدو سبز با پنیر، گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی و غیره

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

مواد را با سس بشامل، خامه ترش، تخم مرغ یا خامه تکمیل کنید و از وعده های غذایی مقوی لذت ببرید.

به جای کدو سبز می توانید با خیال راحت از کدو سبز استفاده کنید.

1. کاسرول کدو سبز در خامه ترش و تخم مرغ

عناصر

• 130 گرم خامه ترش؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم پنیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2-3 کدو سبز؛
• کره - برای روغن کاری؛
• چند پر پیاز سبز

آماده سازی

خامه ترش، تخم مرغ، پنیر ریز رنده شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. کدوها را به ورقه های نه چندان نازک برش دهید. یک ظرف پخت را سخاوتمندانه چرب کنید و سبزیجات را با زاویه قرار دهید.

مخلوط خامه ترش و تخم مرغ را روی کدو سبز بریزید. به مدت 30-40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. قبل از سرو پیازهای خرد شده را روی قابلمه بپاشید.

2. کاسرول کدو سبز در سس پنیر بشامل

عناصر

• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• 350 میلی لیتر شیر؛
• 250-300 گرم پنیر سخت؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• یک پیمانه جوز هندی آسیاب شده؛
• کدو سبز 4 عدد؛
• چند شاخه آویشن

آماده سازی

کره را در تابه ای روی حرارت متوسط آب کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید. آرد را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید.

در شیر بریزید و با هم زدن بگذارید تا غلیظ شود. نیمی از پنیر درشت رنده شده را در سس حل کنید و با نمک، فلفل و جوز هندی مزه دار کنید.

کدوها را به ورقه های نازک برش دهید. کف ظرف پخت را با کمی سس بمالید، کدو سبز را روی آن قرار دهید و نمک و فلفل بپاشید. سبزیجات را با سس و پنیر مزه دار کنید.

به همین ترتیب دو لایه دیگر درست کنید. آویشن خرد شده را روی آن بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 25-30 دقیقه قرار دهید.

3. ماهیتابه کدو سبز لایه ای با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• 400 گرم هر گوشت چرخ کرده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 4 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
• 2-3 کدو سبز؛
• کره - برای روغن کاری؛
• 50 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با کره قرار دهید. روی حرارت متوسط تفت دهید تا شفاف شود و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا گوشت به رنگ خاکستری مایل به قهوه ای در بیاید.

گوجه فرنگی را به صورت مکعبی خرد کنید و به گوشت اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید و خامه ترش، تخم مرغ، سیر خرد شده، نمک و پونه کوهی را با هم مخلوط کنید. کدو سبز را از طول به ورقه های نازک برش دهید.

یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و کف آن را با چند نوار کدو سبز بپوشانید. اگر کاملاً جا نیفتند آنها را کوتاه کنید. مقداری از مخلوط خامه ترش را روی سبزیجات بریزید و مقداری گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی را روی آن بریزید.

لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شود. آخرین لایه باید پر باشد. پنیر درشت رنده شده بپاشید و حدود 45 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

4. کاسرول کدو سبز و سیب زمینی در فیلینگ پنیر خامه ای

عناصر

• 3 عدد کدو سبز؛
• 6-7 سیب زمینی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• ½ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
• 480 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 150 گرم پارمزان یا پنیر سفت دیگر؛
• 2 حبه سیر.

آماده سازی

کدو سبز و سیب زمینی را به ورقه های نازک برش دهید. سیب زمینی ها باید نازک تر از کدوها خرد شوند.

سبزیجات را با نمک، فلفل، پونه کوهی مزه دار کرده و هم بزنید. خامه، 100 گرم پنیر ریز رنده شده، سیر خرد شده و تقریبا تمام پیازهای خرد شده را به طور جداگانه با هم مخلوط کنید.

سبزی ها را به صورت متناوب بین کدو و سیب زمینی در یک ظرف پخت در چند ردیف بچینید. مخلوط پنیر خامه ای را روی آن بریزید و با باقی مانده پنیر بپاشید. به مدت 40 تا 45 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا سبزیجات نرم شوند.

5.کاسرول کدو سبز با پنیر آدیگه و گوجه فرنگی

عناصر

• 3 عدد کدو سبز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• 4 قاشق غذاخوری آرد؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• چند شاخه شوید؛
• 6 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 200 گرم پنیر آدیگه؛
• روغن نباتی - برای روانکاری؛
• 2-3 گوجه فرنگی؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید. تمیز کردن آنها ضروری نیست. نمک بزنید، هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس آب آزاد شده را بگیرید.

خامه ترش، آرد، نمک، فلفل، شوید را به سبزیجات اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس مخلوط را با بلغور و پنیر آدیگه درشت رنده شده مخلوط کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید و مایه آماده شده را روی آن بمالید. برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

6. کاسرول کدو سبز با مرغ

عناصر

• کدو سبز 2 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 400 گرم فیله مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 حبه سیر؛
• فلفل سیاه آسیاب شده یا مخلوطی از فلفل - به مزه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• چند شاخه شوید؛
• روغن نباتی - برای روانکاری؛
• 1 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 50 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

کدو سبز پوست کنده را روی رنده درشت رنده کنید. نمک بزنید، هم بزنید و بگذارید 30 دقیقه بماند. سپس سبزیجات را خوب فشار دهید و مایعات جدا شده را از آن خارج کنید.

مرغ و پیاز را به قطعات متوسط خرد کرده و همراه با سیر خرد کنید. نمک، فلفل، تخم مرغ، شوید خرد شده را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. کدو سبز رنده شده را به توده به دست آمده اضافه کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید و مایه آماده شده را روی آن بمالید. روی آن را با خامه ترش بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت حدود نیم ساعت قرار دهید. روی آن پنیر درشت رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

نشانک؟

مانند جیمی الیور بپزید: 6 غذای مبتکرانه مرغ

7. کاسرول کدو سبز با فتا در فیلینگ تخم مرغ و خامه

عناصر

• کدو سبز 4-5 عدد؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 120 میلی لیتر آب مرغ (می توان آن را با سبزیجات جایگزین کرد)؛
• 120 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 2 حبه سیر؛
• نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق غذاخوری خردل
• 1 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک
• چند شاخه آویشن؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• ¼ قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده؛
• 130 گرم فتا.

آماده سازی

کدوها را به ورقه های بسیار نازک برش دهید. آنها را به صورت دایره ای در یک ظرف پخت قرار دهید.

تخم مرغ، آب گوشت، خامه، سیر خرد شده، نشاسته، خردل، پونه کوهی، آویشن خرد شده، نمک، فلفل و جوز هندی را با همزن بزنید. این مخلوط را روی کدو سبز بریزید.

نیمی از فتا خرد شده را بپاشید و به مدت 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. دما را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 20 تا 25 دقیقه دیگر بپزید. قسمت بالایی باید قهوه ای شود و پر باید شروع به حباب زدن کند. روی ظرف پخته شده را با پنیر باقیمانده تزئین کنید.

خودت را نوازش کن؟

10 دستور پخت کدو سبز پر شده در فر و روی اجاق گاز

8. کاسرول کدو سبز با پنیر کوتیج

عناصر

• کدو سبز 2 عدد؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 3 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• روغن نباتی - برای روانکاری.

آماده سازی

کدو سبز را با رنده متوسط یا ریز رنده کنید. تمیز کردن آنها ضروری نیست. بگذارید 10 دقیقه بماند و شیره بیرون آمده را بگیرید.

پنیر دلمه، تخم مرغ، سیر خرد شده، نمک و فلفل را به سبزیجات اضافه کنید. خوب هم بزنید و در قالب چرب شده قرار دهید. حدود 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

یادداشت بردار؟

12 بهترین دستور پخت کاسه پنیر در فر، آرام پز، مایکروویو و در تابه

9. کاسرول کدو سبز لایه ای با سس ریکوتا و گوجه فرنگی

عناصر

• 400-500 گرم ریکوتا؛
• 100-150 گرم پارمزان یا پنیر سفت دیگر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 3-4 کدو سبز؛
• 500 گرم سس گوجه فرنگی.

آماده سازی

ریکوتا، پنیر سفت نیمه رنده شده، تخم مرغ و نمک را با هم ترکیب کنید. کدو سبز را از طول به صورت نوارهای نازک برش دهید.

مقداری از نوارها را کف ظرف قرار دهید و 2 تا 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی بمالید. مقداری از فیلینگ پنیر را روی آن پخش کنید. لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شود.

لایه آخر را با سس بمالید و با پنیر رنده شده باقی مانده بپاشید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. سپس فویل را بردارید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

امتحانش کن؟

14 غذای خوشمزه کدو سبز

10. کاسرول کدو سبز با برنج و پنیر

عناصر

• 90 گرم برنج دانه بلند؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن و روغن کاری؛
• 1 عدد پیاز؛
• کدو سبز 1 عدد؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 100-150 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

برنج را طبق دستور روی بسته تا نیمه بپزید. روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. کدو سبز پوست کنده را روی رنده درشت رنده کرده و فشار دهید.

در یک کاسه جداگانه، برنج، پیاز، کدو سبز، تخم مرغ، نمک، فلفل و بیشتر پنیر درشت رنده شده را با هم مخلوط کنید. ظرف پخت را با روغن و روغن بپوشانید.

مخلوط را در قالب بریزید و صاف کنید و با پنیر باقی مانده بپاشید. به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

همچنین بخوانید ?????

• 10 روش جالب برای تهیه کدو سبز برای زمستان
• 4 دستور العمل برای خاویار کدو حلوایی که می توانید برای زمستان آماده کنید
• طرز تهیه پنکیک کدو سبز: دستور العمل ها و اسرار یک غذای خوشمزه
• 5 کیک کدو سبز خوشمزه
• 5 دستور پخت مربای کدو سبز اصل