7 دستور پخت پنکیک غلیظ خوشمزه

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

پنکیک های سرسبز با کفیر، شیر، مخمر یا آب پنیر، گلابی، سمولینا یا پنکیک شکلاتی بدون تخم مرغ - توصیه می کنیم همه چیز را امتحان کنید.

1. پنکیک ضخیم روی کفیر

عناصر

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 ½ قاشق غذاخوری شکر
• کمی نمک؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 500 گرم کفیر؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 300 گرم آرد؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

تخم مرغ ها را با شکر، نمک و وانیل هم بزنید. نصف کفیر و نوشابه را اضافه کنید، خوب هم بزنید و چند دقیقه بگذارید.

آرد را کم کم اضافه کنید و کاملا هم بزنید. کفیر باقی مانده را در آن بریزید و به یک قوام همگن برسید. کره را به خمیر تمام شده اضافه کنید.

مقداری از خمیر را در یک تابه خشک قرار دهید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

لازم نیست ماهیتابه را با روغن چرب کنید.

2. پنکیک ضخیم با مخمر و شیر

عناصر

• 500 میلی لیتر شیر؛
• 30 گرم مخمر فشرده؛
• 350-400 گرم آرد؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی + برای روغن کاری.

آماده سازی

مخمر را در شیر گرم خرد کنید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید. روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 40 تا 50 دقیقه در جای گرم بگذارید.

سپس تخم مرغ، شکر، نمک و کره را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. دوباره با فویل بپوشانید و 1 ساعت دیگر در جای گرم قرار دهید. خمیر هماهنگ را هم نزنید.

یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید و با برس روغن بزنید. قسمتی از خمیر را پهن کنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

بهتر است قبل از هر پنکیک جدید تابه را با روغن چرب کنید.

3. پنکیک ضخیم با شیر

عناصر

• 660 میلی لیتر شیر؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 120 گرم کره؛
• 420 گرم آرد؛
• بکینگ پودر 3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

نمک و دو عدد تخم مرغ را به شیر اضافه کنید و هم بزنید. کره ذوب شده را داخل آن بریزید و کاملا مخلوط کنید.

برای بقیه تخم مرغ ها، سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را به مخلوط شیر اضافه کنید و هم بزنید. در صورت تمایل می توان شکر اضافه کرد.

آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید. توده شیر را در آن بریزید و قوام را تا یکدست کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند و به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

ماهیتابه را خوب گرم کنید و یک لایه ضخیم از خمیر را بچینید. با پوشش روی حرارت متوسط بپزید تا هر دو طرف قهوه ای طلایی شود.

لازم نیست ماهیتابه را با روغن چرب کنید.

4. پنکیک گلابی ضخیم روی کفیر

عناصر

• 1 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر؛
• 450 گرم کفیر؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی + برای روانکاری؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• آرد 260 گرم؛
• 2 عدد گلابی نرم.

آماده سازی

تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید. کفیر، کره و نوشابه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

گلابی های پوست کنده را با مخلوط کن پوره کنید. پوره گلابی را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید.

ماهیتابه را خوب گرم کنید و با برس روغن بزنید. خمیر را پهن کنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا همه طرف ها قهوه ای طلایی شوند.

هر از چند گاهی باید تابه را با روغن چرب کنید.

5. پنکیک روباز ضخیم با سمولینا روی شیر و مخمر

عناصر

• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 قاشق چایخوری نمک
• یک پیمانه وانیلین؛
• 500 میلی لیتر شیر؛
• 50 گرم کره؛
• 1 قاشق چایخوری مخمر سریع الاثر
• 180 گرم بلغور؛
• 140 گرم آرد؛
• روغن نباتی - برای روانکاری.

آماده سازی

تخم مرغ را با شکر، نمک و وانیل هم بزنید. شیر و کره را کمی گرم کنید. آنها و مخمر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

بلغور و آرد را با هم ترکیب کنید. آنها را به تدریج به توده شیر اضافه کنید و کاملاً هم بزنید. ظرف را با خمیر با فویل بپوشانید و به مدت 1 تا 1.5 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.

یک ماهیتابه چرب شده را گرم کنید. قسمتی از خمیر را پهن کنید و روی حرارت متوسط بپزید تا دو طرف آن طلایی شود.

قبل از هر پنکیک جدید باید تابه را چرب کنید.

6. پنکیک ضخیم آب پنیر

عناصر

• 480 گرم آرد؛
• ½ قاشق غذاخوری نمک؛
• یک پیمانه شکر؛
• 630 میلی لیتر سرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• روغن نباتی - برای روانکاری.

آماده سازی

آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. آب پنیر را گرم کنید، باید تقریبا داغ باشد. آب پنیر را داخل آرد بریزید و حدود دو قاشق غذاخوری باقی بگذارید و کاملاً مخلوط کنید.

تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر اضافه کنید. باقی مانده آب پنیر را به جوش آورده، جوش شیرین را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مخلوط را در حین هم زدن سریع داخل خمیر بریزید. اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد.

ماهیتابه ای که از قبل گرم شده را با روغن چرب کنید. یک لایه ضخیم از خمیر را پهن کنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

قبل از پختن هر پنکیک باید تابه را چرب کنید.

چیزی جدید انتخاب کنید؟

دستور پخت پنکیک برای هر سلیقه

7. پنکیک شکلاتی ضخیم با شیر بدون تخم مرغ

عناصر

• 190 گرم آرد؛
• 3 قاشق غذاخوری پودر قند؛
• 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• کمی نمک؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 240 میلی لیتر شیر؛
• 2 قاشق غذاخوری کره + برای روغن کاری.

آماده سازی

آرد، پودر قند، کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و وانیلین را با هم مخلوط کنید. کره ذوب شده را به شیر گرم اضافه کنید و در مخلوط آرد بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.

یک ماهیتابه داغ را روغن بزنید. قسمتی از خمیر را پهن کنید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

قبل از پختن هر پنکیک باید تابه را چرب کنید.

همچنین بخوانید؟؟؟

• طرز تهیه کیک هویج و سایر دسرهای غیر معمول اما خوشمزه
• 10 تارت لیمو که بارها و بارها درست می کنید
• طرز تهیه پنکیک خوشمزه و پف دار: 15 بهترین دستور پخت
• 10 تارت مربا که مورد علاقه شما خواهد بود
• 15 دستور پخت بیسکویت چیپسی شکلاتی که حتماً دوست دارید امتحان کنید