7 دستور پخت پنکیک بدون چربی خوشمزه

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

عدس یا قارچ، سودا، مخمر، آب برنج و شیر نارگیل - هر کدام را انتخاب کنید. دوستش خواهی داشت.

1. پنکیک بدون چربی روباز روی آب گازدار

عناصر

• آرد 220 گرم؛
• کمی نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 550 میلی لیتر آب گازدار؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی + برای روغن کاری.

آماده سازی

آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. در حین هم زدن با لیسک، آب را به تدریج اضافه کنید. کره را به خمیر اضافه کنید، مخلوط را صاف کنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند.

ماهیتابه چرب شده را خوب گرم کنید. یک لایه نازک از خمیر را کف آن پهن کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

هر از چند گاهی باید تابه را با روغن چرب کنید.

2. پنکیک بدون خمیر مایه

عناصر

• 500 گرم آرد؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• کمی نمک؛
• 2 قاشق چایخوری مخمر سریع الاثر
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی + برای روغن کاری؛
• 600 میلی لیتر آب.

آماده سازی

آرد، شکر، نمک و مخمر را با هم مخلوط کنید. روغن را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و کم کم در آب گرم شده بریزید.

روی ظرف را با حوله بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در جای گرم بگذارید. اگر خمیر برای شما خیلی غلیظ به نظر می رسد، کمی آب گرم اضافه کنید.

یک ماهیتابه چرب شده را از قبل گرم کنید. یک لایه از خمیر را روی آن پهن کنید و دو طرف آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

فقط قبل از اولین پنکیک می توانید تابه را چرب کنید.

3. پنکیک بدون چربی با آب برنج

عناصر

• 200 گرم برنج؛
• 2 لیتر آب؛
• 450-500 گرم آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• کمی نمک؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی + برای روغن کاری.

آماده سازی

برنج را در 2 لیتر آب بجوشانید تا نرم شود. سپس مایع را از طریق صافی در ظرف دیگری بریزید. شما به 1 لیتر آبگوشت نیاز دارید. خنکش کن

آرد، شکر، نمک و جوش شیرین را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. داخل خمیر تمام شده کره بریزید.

یک ماهیتابه چرب شده را گرم کنید. مقداری از خمیر را داخل آن بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود.

بهتر است قبل از پختن هر پنکیک تابه را با روغن چرب کنید.

4. پنکیک بدون چربی با شیر نارگیل

عناصر

• آرد 220 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• کمی نمک؛
• 400 میلی لیتر شیر نارگیل؛
• ½ قاشق چای خوری دارچین
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی + برای روغن کاری.

آماده سازی

آرد الک شده، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. شیر نارگیل و دارچین را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. داخل خمیر تمام شده کره بریزید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.

در تابه ای روغن را داغ کنید و مقداری از خمیر را در آن بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود.

قبل از پختن هر پنکیک باید تابه را چرب کنید.

5. پنکیک بدون چربی روباز روی چای

عناصر

• 1 کیسه چای سیاه؛
• 500 میلی لیتر آب؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• کمی نمک؛
• 250 گرم آرد؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی + برای روغن کاری.

آماده سازی

کیسه ای 200 میلی لیتری آب جوش دم کنید و بگذارید 5 دقیقه دم بکشد. چای را در ظرفی بریزید و آب سرد باقی مانده را اضافه کنید و شکر را حل کنید. نمک و آرد را اضافه کنید و به غلظت یکنواختی دست پیدا کنید.

جوش شیرین را با آبلیمو خاموش کنید و داخل خمیر بریزید و هم بزنید. سپس روغن را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.

یک ماهیتابه چرب شده را گرم کنید. قسمتی از خمیر را کف آن پهن کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

لازم نیست تابه را بعداً روغن کاری کنید.

6. پنکیک بدون چربی عدس

عناصر

• 150 گرم عدس قرمز؛
• 300 میلی لیتر آب؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا - اختیاری؛
• ½ قاشق چای خوری گیاهان ایتالیایی - اختیاری؛
• روغن نباتی - برای روانکاری.

آماده سازی

عدس را بشویید و با آب بپوشانید. درب ظرف را ببندید و بگذارید 3 ساعت بماند. سپس عدس ها را با مخلوط کن با آب هم بزنید تا یکدست شود.

مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید. اگر می خواهید به پنکیک ها طعم بدهید، پاپریکا، گیاهان ایتالیایی یا هر چاشنی دیگری که انتخاب می کنید اضافه کنید.

روغن را در یک تابه گرم کنید. مقداری از خمیر را روی آن پهن کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود.

بهتر است قبل از پختن هر پنکیک تابه را با روغن چرب کنید.

آزمایش؟

10 دستور العمل کتلت بدون چربی که همه باید امتحان کنند

7. پنکیک بدون مخمر با قارچ و سبزی

عناصر

• 400 میلی لیتر آب؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 1 ½ قاشق چایخوری مخمر سریع الاثر
• 200 گرم آرد؛
• ½ دسته پیاز سبز، شوید یا گیاهان دیگر؛
• 70-100 گرم قارچ کنسرو شده.
• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی + برای روغن کاری.

آماده سازی

آب گرم، شکر، نمک و مخمر را با هم ترکیب کنید. شکر و نمک را می توان به سلیقه تنظیم کرد. آرد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. روی ظرف را با حوله بپوشانید و نیم ساعت در جای گرم بگذارید.

سبزی ها را خرد کرده و قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و داخل خمیر بریزید و هم بزنید.

مقداری از خمیر را اضافه کنید و روی حرارت متوسط یک طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در حین پخت روی پنکیک سبزی و قارچ بپاشید، سپس آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید. همین کار را با بقیه خمیر تکرار کنید.

تابه را باید به صورت دوره ای با روغن چرب کرد.

همچنین بخوانید؟؟؟

• 10 کیک پنکیک فوق العاده خوشمزه
• 10 بهترین دستور پخت پنکیک کفیر
• 7 بهترین دستور پخت پنکیک شیر
• 7 دستور پخت پنکیک غلیظ خوشمزه
• 8 دستور پخت پنکیک لطیف و نازک