ساعت 5 صبح از خواب بیدار شوید، حمام یخ و رژیم گیاهخواری: چگونه برای یک سال سبک زندگی سالمی داشتم

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

روزنامه نگار و نویسنده، دکا آیتکنهد، تجربه شخصی خود را به اشتراک گذاشت.

در ابتدای سال 2017، نمی توانستم تخت را ترک کنم. ژانویه تازه شروع شده است و من به دلیل شدیدترین آنفولانزا نتوانستم به قول سال نو خود مبنی بر رفتن دوباره به ورزشگاه عمل کنم. باید از دوستانم می خواستم که مراقب بچه ها باشند. وقتی رسیدند، خزیدم جلوی در. یک نگاه به هیکل رقت انگیز من که به شوفاژ داخل راهرو چسبیده بود کافی بود تا به آرامی مرا سرزنش کنند و به من توصیه کنند که بیشتر مراقب سلامتی خود باشم.

من سبک زندگی کاملاً مضری نداشتم، اما هرگز واقعاً به سلامت فکر نکردم. من ذاتاً تنبل هستم و عاشق غذا خوردن هستم. تا سن 40 سالگی سلامتی خود به خود حفظ می شد. هر از چند گاهی به باشگاه می رفتم، وزنم را تماشا می کردم و کارت تخفیف اسموتی اسپیرولینا و غذای سالم را کاملاً کنار می گذاشتم. حتی به فکرم هم نمی رسید که روزی این رویکرد از کار بیفتد.

پس از یک دوره سخت شیمی درمانی در سال 2015، اضافه وزن پیدا کردم و فقط نامی از سیستم ایمنی من باقی ماند. آنفولانزا آخرین نی بود. زمان اتخاذ تدابیر شدید فرا رسیده بود. نیاز به کمک داشتم من یک شرکت کوچک به نام Detox-Fit پیدا کردم که خدمات یک مربی شخصی و متخصص تغذیه را ارائه می دهد. فقط آنها نه تنها غذای سالم، بلکه منحصراً گیاهخواری را ارائه می دهند.

قبلاً به نگرش نسبت به حیوانات فکر نمی کردم. او عاشق خوردن گوشت بود و وگانیسم را پچ پچ خالی می دانست. بعد فکر کردم: آیا نمی توانم بدون اینکه گیاهخوار شوم درست غذا بخورم؟ چرا فقط به بدن خود گوش نمی دهید؟ این تصمیم برای بیشتر افراد معقول است، اما برای من نه. بدن من به طور مرتب به دو تخته مریخ برای صبحانه و یک تخته شکلات برای بوت کردن نیاز دارد.

صاحبان Detox-Fit شبیه نمونه های ایده آل فیزیکی به نظر می رسیدند و من تصمیم گرفتم به مدت سه ماه با یک مربی شخصی و یک رژیم غذایی گیاهخواری آزمایش کنم. در هر صورت، من در چالش مجله سلامت زنان شرکت کردم و قبل از آزمون از خودم عکس گرفتم. این چالش ها همیشه برای من بسیار موثر به نظر می رسید.

هیچ چیز به اندازه انتظار یک عکس «بعد» به شما انگیزه نمی دهد که از یخچال دور بمانید.

در پایان ژانویه 2017، سه یا چهار بار در هفته با یک مربی تمرین کردم. روری لین در گذشته یک بازیکن حرفه ای راگبی بود. او تمام تعصبات من در مورد مربیان شخصی را از بین برد. پیش از این، آنها همیشه به نظر من فقط نمادی از یک سبک زندگی بودند.

من هرگز جذب این ایده نشدم که به کسی پول بدهم تا در ورزشگاه سر او فریاد بزنند. بنابراین من خودم این کار را انجام دادم و تقریباً 25 سال همان تمرینات را انجام دادم. آنها تفاوت چندانی با آنچه اکثر افراد در هر باشگاه ورزشی انجام می دهند نداشتند: چند مجموعه دستگاه قدرتی، یک تردمیل، و نوعی تکان دادن در هوا مانند جین فوندا. هرگز به ذهنم خطور نکرد که همه اینها عملاً اتلاف وقت بود.

در تمرین با روری چیزی شبیه به آن وجود نداشت. من در دنیای ناآشنا جدیدی فرو رفتم: راه رفتن خرس و بورپی، صعودهای ترکی و کرانچ های روسی، پل گلوتئال روی یک پا و راه رفتن خرچنگ. چیزی شبیه به حرکات زندگی روزمره بود: بالا رفتن از سکو، پرتاب یک توپ پزشکی روی تشک، راه رفتن به جلو و عقب با بار سنگین.

وقتی روری این تمرین ها را نشان داد، ساده و حتی خنده دار به نظر می رسید. اما وقتی شروع به انجام آنها کردم، چند دقیقه بعد روی زمین دراز کشیده بودم و سعی می کردم نفسم را تازه کنم. "چه زمانی قرار است به سمت شبیه سازها برویم؟" با ناراحتی پرسیدم معلوم شد هرگز.

اما این شگفتی اصلی نبود. تمرین تقریباً تا حد تهوع با روری بسیار ساده تر از پرسه زدن در باشگاه بود. از نظر خلق و خو، معمولاً تمایلی به سپردن کنترل به دیگران ندارم.و برای من کاملاً تعجب آور بود که وقتی همه چیز برای من تصمیم گرفته می شود چقدر راحت تر می توانم درس بخوانم. مشکل این است که خود را مجبور کنید به باشگاه بیایید و بعد از 20 دقیقه از آنجا بیرون نروید. به همین دلیل، در تمام طول تمرین با خودتان مبارزه می کنید. اما وقتی یک مربی دارید، می توانید آن را فراموش کنید.

وقتی مربی صحبت می کند می آیی و به حرف او عمل می کنی. اینجا نیازی به اراده نیست.

به نوعی برای من به طور نامحسوس عادات مفید دیگری ریشه دوانده است. ساعت 5 صبح بیدار شدم و روز را با 15 دقیقه حمام سرد شروع کردم. این را یکی از دوستانم که شیمی درمانی کرده بود به من پیشنهاد داد. اعتقاد بر این است که آنها عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشند. اولین بار که سر کل خانه فریاد زدم. خیلی زود متوجه شدم که باید وارد یک وان خالی شوم و کم کم آب بریزم. نمی‌توانم آن را تجربه‌ای خوشایند بنامم، اما احساس پس از آن با مصرف داروهای کلاس A قابل مقایسه است. گاهی اوقات سروصدا تا زمان ناهار ادامه دارد.

مسواک زدن خشک نیز برای ایجاد احساس سرزندگی عالی است. برای تخلیه لنفاوی و دفع سموم مفید است. خیلی ساده است: به مدت 10 دقیقه کل بدن را با یک برس خشک ماساژ می دهید و بعد از چند روز شروع به درخشش می کنید.

سورپرایز دیگری در انتظارم بود. وگانیسم اصلاً پیچیده نیست، بلکه زندگی را ساده می کند. یک رژیم غذایی همه چیزخوار یک بحث بی پایان بین فرشته درونی و شیطان شماست. هر چیزی که می خورید نیاز به تصمیم گیری دارد. و بنابراین شما باید فقط یک تصمیم بگیرید - محصولات حیوانی نخورید. سپس به سختی به غذا فکر می کنید. تماس های تبلیغاتی برای خوردن چیزی مضر کار نمی کنند. فست فود می تواند هر چقدر که بخواهید شما را اغوا کند، دیگر تسلیم نخواهید شد.

اگر فقط غذاهای گیاهی بخورید، احتمال خوردن چیزی بسیار مضر تا حد امکان به حداقل می رسد.

سبزیجات، دانه ها، حبوبات و میوه ها در حال تبدیل شدن به بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی هستند. دیگر نیازی نیست به این فکر کنید که چگونه آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید. البته می توانید از پاپ کورن یا سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید. اما چنین غذایی، برخلاف مرغ سرخ شده یا چیزکیک، به طور مصنوعی برای فریب حواس شما برای خوردن بیشتر و بیشتر ساخته نشده است. بنابراین ضرر زیادی از آن وارد نیست.

البته برای وگان ها رفتن به کافه ها و رستوران ها سخت تر است. برنامه Happy Cow به من کمک می کند. تقریباً در هر کجای دنیا موسسات وگان پیدا می کند. حتی در شهر Spokane آمریکا، جایی که دونات های Krispy Kreme در وهله اول قرار دارند، Happy Cow برای من یک بار تازه با غذاهای برنج وگان پیدا کرد. در ملبورن، به طور تصادفی به مکانی شگفت‌انگیز به نام Lord of the Fries برخوردم که شنیسل‌های مرغ وگان و بیکن برگر می‌فروشد. و در لندن، او توانست نیاز به فست فود را در رستوران Sanctuary برآورده کند. آنها فریتاتا بدون تخم مرغ در منو دارند و سیب زمینی سرخ شده شگفت انگیز با "ماهی" توفو که طعمی شبیه ماهی کاد دارد.

بک آپ باکس

وگانیسم هیچ مشکلی برای من ایجاد نکرد تا اینکه دوستانم از من برای بازدید دعوت کردند.

من نمی خواستم آنها را شرمنده کنم. ساده لوحانه فکر کردم که کافی است از آنها بخواهم که برای من چیزی جدا نپزند. معلوم شد که ترس من از ایجاد ناراحتی در مقایسه با وحشت میزبانان از این فکر که مهمانشان فقط نان و برگ کاهو می خورد، چیزی نیست. یک غذای گیاهی نفیس برای من آماده شد. اگرچه طعم آن به طرز شگفت انگیزی خوشمزه بود، اما احساس ناراحتی می کردم.

قبلاً همیشه فکر می کردم: چرا گیاهخواران آنچه را که به مهمانان می دهند نمی خورند و روز بعد به رژیم غذایی خود باز می گردند؟ اما بعد باور کردم که آنها مخفیانه از خوردن یک چیز مضر خوشحال می شوند. به نظرم می رسید که من جای آنها چنین احساسی خواهم داشت. از آنجایی که این دلسوزی برای حیوانات نبود که مرا به سمت وگانیسم سوق داد، فکر می‌کردم که نگران نباشم اگر غذا را قطع کنم و چیزی گوشتی بخورم.

اما اینجا سورپرایز دیگری در انتظارم بود. الان که به گوشت نگاه می کنم، تمایلی به خوردن آن ندارم. و اصلاً به خاطر آسیبی که به بدنم وارد شده نیست، بلکه به خاطر این که فکر کنم قبل از اینکه به بشقاب من برسد چه اتفاقی برای او افتاده است.

به محض اینکه شروع به فکر کردن به این می کنید که گوشت از کجا آمده است، متوجه می شوید که خوردن آن غیرقابل قبول است.

البته ساندویچ بیکن هنوز هم برای من طعم خوبی دارد. اما نگه داشتن چند برده در خانه نیز بسیار راحت خواهد بود، اما هیچ کس عاقل این کار را انجام نمی دهد.

بعد از سه ماه دیگر نتوانستم به زندگی قبلی برگردم. من و روری چالش ورزشی را تا پایان سال تمدید کردیم. با گذشت زمان، تنها شکایت من از یک سبک زندگی سالم اعتیاد به رضایت خاطر بود. نگرش بی توجه قبلی من به سلامتی ناپدید شده است. من حتی شروع کردم به لذت بردن از روش جدید زندگی.

در پایان سال، 18 کیلوگرم وزن کم کردم، ماهیچه‌هایی ساخته بودم که هرگز نمی‌دانستم وجود دارند، و برای اولین بار پس از چندین سال دوباره احساس کردم از نظر بدنی قوی هستم. عکس‌هایی با نتایج مجله Women’s Health گرفتن بسیار دلپذیرتر بود. اما تغییر اصلی زمانی رخ داد که با خود جدیدم کنار آمدم. در ابتدا از اعتراف به وگان بودنم ناراحت بودم، اما اکنون آن را دوست دارم.

من دوست دارم که دیگر شریک وحشتی که اساس رژیم مدرن غربی است نیستم. من دوست دارم خودم و کره زمین را جدی تر بگیرم.

حالا من فقط نگران این هستم که این به کجا منجر شود. اخیراً تعدادی از دوستان از لس آنجلس به دیدن من آمدند. آنها همیشه در مورد سلامتی خود متعصب بودند و نسبت به رژیم غذایی من کاملاً انتقاد داشتند. من از قبل به آنها نوشتم که برای شام یک آشپزخانه گیاهی بدون گلوتن وجود دارد و از آنها پرسیدم که آیا ترجیحات غذایی دیگری دارند یا خیر. صادقانه بگویم، من می خواستم آنها را بیشتر تحت تأثیر قرار دهم. به جز "وگان" و "بدون گلوتن" چه ترجیحات دیگری می تواند وجود داشته باشد؟

دوستانم به من پاسخ دادند: «الان فقط غذاهایی می خوریم که برای گروه خونی مان مناسب است». وقتی خندیدم احساس ناراحتی کردم. آیا واقعاً منتظر من هم هست؟ اگر سال آینده در مورد تغذیه گروه خونی بنویسم، لطفاً یکی به من بیگ مک سفارش دهد.