7 دلیل ظریف اما مهم برای مصرف روزانه جعفری

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

اگر می خواهید عمر طولانی داشته باشید حتما آن را به گوشت کبابی اضافه کنید.

جعفری به طور سنتی برای تزئین ظروف استفاده می شود و کمی در سالاد خرد می شود. اما این سبزی های فرفری فراتر از یک زیبایی آشپزی است.

در اینجا 7 دلیل وجود دارد که چرا جعفری بسیار سالم است؟ / اخبار پزشکی امروز که طبق آن باید هر روز حداقل نصف دسته جعفری بخورید.

1. کاهش مصرف نمک برای شما آسان تر خواهد بود

نمک بیش از حد در رژیم غذایی آفت بشر مدرن است: باعث ادم و بیماری کلیوی می شود، فشار خون را تحریک می کند و توانایی های شناختی مغز را کاهش می دهد. با این حال، امتناع از کلرید سدیم رژیم غذایی دشوار است: غذاهای بدون خمیر برای ما ناخوشایند به نظر می رسند (و توضیحی تکاملی برای این وجود دارد).

جعفری تازه خرد شده یک راه موثر برای طعم دادن به سبزیجات و غذاهای گوشتی و کاهش بی دردسر مصرف نمک است.

2. ویتامین های زیادی دریافت خواهید کرد

نصف فنجان (30 گرم) جعفری تازه خرد شده توسط FoodData Central / U. S. وزارت کشاورزی:

• بیش از 100٪ از ارزش روزانه ویتامین A؛
• حدود 10 درصد از ارزش روزانه ویتامین B؛
• بیش از 50٪ از ارزش روزانه ویتامین C؛
• تقریباً 550 درصد از ارزش روزانه ویتامین K.

هر یک از این عناصر برای عملکرد طبیعی بدن حیاتی است. در زیر اطلاعات کمی در مورد آنها آورده شده است.

3. خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش دهید

جعفری حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است. این نام ترکیباتی است که می توانند از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت کنند - ذراتی که سلول های سالم را از بین می برند.

اگر گوشت سرخ شده دوست دارید، جعفری را حتما به غذا اضافه کنید: این کار باعث کاهش اثر مواد سرطان زا در هنگام سرخ کردن می شود.

آنتی اکسیدان های اصلی جعفری عبارتند از:

• مواد گیاهی فلاونوئیدها؛
• کاروتنوئیدها - پیش سازهای ویتامین A؛
• ویتامین سی.

یکی از فلاونوئیدها - myricetin - طبق برخی داده ها J. K. Jayakumar، P. Nirmala، B. A. Praveen Kumar، A. P. Kumar. ارزیابی اثر محافظتی myricetin، یک بیوفلاونوئید موجود در سرطان سینه ناشی از دی متیل بنزانتراسن در موش های صحرایی ماده نژاد Wistar / مجله سرطان جنوب آسیا می تواند از پیشرفت سرطان پوست و پستان جلوگیری کند یا به طور قابل توجهی کند کند. فلاونوئید دیگر، آپیژنین، S. M. Nabavi، S. Habtemariam، M. Daglia، S. F. Nabavi را کاهش می دهد. آپیژنین و سرطان سینه: از شیمی تا پزشکی / عوامل ضد سرطان در شیمی دارویی اندازه تومور در سرطان تهاجمی پستان.

4. کاهش خطر ابتلا به دیابت

همینطور میریستین Y. Li، Y. Ding را کاهش می دهد. بررسی کوتاه: پتانسیل درمانی میریستین در دیابت شیرین / علوم غذایی و سلامت انسان قند خون و مقاومت به انسولین سلولی. یعنی این دو عامل باعث ایجاد دیابت می شوند.

5. سلامت قلب بهبود خواهد یافت

جعفری منبع عالی فولات است و 30 گرم سبزی تازه حاوی بیش از 10 درصد ارزش روزانه شماست. یک مطالعه بزرگ توسط R. Cui, H. Iso, Ch. تاریخ و همکاران دریافت فولات و ویتامین B6 و B12 در رژیم غذایی در رابطه با مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی: مطالعه گروهی مشترک ژاپن / سکته مغزی با شرکت 58 هزار نفر نشان داد که هرچه اسید فولیک بیشتری مصرف کنید، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و مرگ ناشی از آنها کاهش می یابد.

6. خطر التهاب را کاهش دهید

آنتی اکسیدان های موجود در جعفری به طور فعال با التهاب مزمن مبارزه می کنند، سیستم ایمنی بیش از حد فعال که اغلب مسئول بیماری های قلبی عروقی، دیابت، سرطان، آرتریت، بیماری آلزایمر و حتی افسردگی است.

7. استخوان های شما قوی تر می شوند

ویتامین K که به وفور در جعفری یافت می‌شود، با بهبود جذب کلسیم و کاهش دفع ادراری این ماده معدنی برای سلامت استخوان‌ها ضروری است. همچنین این ویتامین باعث فعال شدن س.اکبری، ع.الف رسولی قهرودی می شود. ویتامین K و متابولیسم استخوان: مروری بر آخرین شواهد در مطالعات بالینی / BioMed Research International پروتئین های خاصی که تراکم مواد معدنی استخوان را افزایش می دهند - آنها را قوی تر می کند.

رابطه کاملاً بدون ابهام است G. Hao, B. Zhang, M. Gu et al. مصرف ویتامین K و خطر شکستگی: یک متاآنالیز / دارو: هرچه ویتامین K در رژیم غذایی بیشتر باشد، خطر شکستگی کمتر می شود. بنابراین، اگر سبک زندگی فعالی دارید، جعفری به یک معنا طلسم شماست. بدون تردید آن را بخورید.