7 دلیل برای مصرف بیشتر غذاهای ویتامین C

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید.

ویتامین C یک عنصر کمیاب بسیار مهم و ضروری برای سلامتی ما است. مخصوصاً وقتی در نظر داشته باشید که بدن به خودی خود تولید نمی کند و باید آن را به مقدار کافی از مواد غذایی یا دارویی دریافت کنیم.

کارشناسان مصرف روزانه 90 میلی گرم ویتامین C برای مردان و 75 میلی گرم برای زنان را توصیه می کنند. و در اینجا هفت دلیل علمی ثابت شده است که چرا باید این کار را انجام دهید.

1. کاهش خطر بیماری مزمن

ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که دفاع طبیعی بدن را تقویت می کند.

آنتی اکسیدان ها موادی هستند که سیستم ایمنی را تحریک می کنند. آنها از سلول های بدن در برابر مولکول های مضر - رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

رادیکال های آزاد در بدن انباشته می شوند و می توانند شرایطی به نام استرس اکسیداتیو ایجاد کنند. این، تحریک تخریب سلول های سالم، در نهایت منجر به بیماری های مزمن مختلف می شود.

مطالعات نشان داده اند که افزایش ویتامین C در رژیم غذایی می تواند سطح آنتی اکسیدان خون را تا یک سوم افزایش دهد. این به بدن کمک می کند تا به تنهایی با التهاب مبارزه کند و خطر ابتلا به بیماری های خطرناک را کاهش دهد. به عنوان مثال، قلب و عروق.

2. مبارزه با فشار خون بالا

فشار خون بالا دائمی بیماری مزمن قلبی را تهدید می کند. و عامل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان هستند.

محققان دریافته اند که ویتامین C با شل کردن دیواره رگ های خونی فشار خون را کاهش می دهد.

البته در درمان فشار خون نباید تنها به ویتامین تکیه کنید. هنوز ثابت نشده است که آیا در طولانی مدت تأثیر مثبتی بر سطح فشار خون دارد یا خیر. با این حال، هنوز هم یک ابزار عالی برای حفظ تون عروق است.

3. کاهش خطر بیماری قلبی

عوامل زیادی وجود دارد که خطر ابتلا به بیماری های قلبی خطرناک را افزایش می دهد. به عنوان مثال، فشار خون بالا و سطح کلسترول بالا یکسان است. ویتامین C به مبارزه با این عوامل کمک می کند و خطرات بروز آنها را کاهش می دهد.

بنابراین، تجزیه و تحلیل چندین مطالعه انجام شده نشان داد افرادی که دوزهای بالای ویتامین C را برای چند هفته مصرف می‌کنند، نسبت به افرادی که این ویتامین را مصرف نمی‌کنند، یک چهارم کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی قرار دارند.

4. محافظت در برابر نقرس

نقرس یک التهاب و تورم دردناک مفصل است. علائم آن زمانی ظاهر می شود که سطح اسید اوریک در خون افزایش یابد.

این اسید از مواد زائد بدن است، اما وقتی زیاد شود، متبلور شده و در مفاصل رسوب می کند. این باعث حملات حاد درد می شود.

مطالعات نشان داده اند که ویتامین C به کاهش میزان اسید اوریک در خون کمک می کند و در نتیجه از حملات نقرس محافظت می کند.

5. پیشگیری از کمبود آهن

آهن یک عنصر ضروری در بدن است که برای ساخت گلبول های قرمز و انتقال اکسیژن در سراسر بدن مورد نیاز است.

ویتامین C همچنین باعث جذب بهتر آهن از غذا می شود. یک عنصر کمیاب که به عنوان مثال در غذاهای با منشاء گیاهی یافت می شود، ویتامین C به شکلی آسان برای جذب در بدن تبدیل می شود. این برای کسانی که گوشت نمی خورند که منبع اصلی آهن است، مهم است.

به طور کلی، مصرف کافی ویتامین C خطر کم خونی را کاهش می دهد و به ویژه برای افرادی که مستعد کمبود آهن در خون هستند مفید است.

6. افزایش ایمنی

ویتامین C چندین نقش مهم در سیستم ایمنی ایفا می کند.

• تولید گلبول های سفید یا گلبول های سفید خون را تحریک می کند که به محافظت از بدن در برابر عفونت ها کمک می کند.
• با محافظت از گلبول های سفید در برابر رادیکال های آزاد، به عملکرد موثرتر گلبول های سفید کمک می کند.
• به طور فعال به پوست منتقل می شود، جایی که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و سیستم های محافظتی پوست را تقویت می کند.
• روند بهبود زخم های پوستی را تسریع می کند.

علاوه بر این، سطوح پایین ویتامین C در بدن به طور مستقیم با شرایط سلامتی مرتبط است. بنابراین، هنگام مطالعه بیماران مبتلا به ذات الریه، متخصصان دریافتند که مکمل های آن به کوتاه شدن زمان بهبودی کمک می کند.

به عنوان مثال، در مورد سرماخوردگی، ویتامین C می تواند بهبود را تا 8 درصد در بزرگسالان و 14 درصد در کودکان سرعت بخشد. در عین حال، برخلاف تصور غلط رایج، قادر به پیشگیری از آن نیست.

7. جلوگیری از اختلال حافظه

از دست دادن توانایی تفکر عادی، به خاطر سپردن و به خاطر سپردن اطلاعات که منجر به ناتوانی در به کارگیری مهارت های عملی و حتی انجام فعالیت های معمول روزانه می شود، زوال عقل نامیده می شود. عمدتاً در بین افراد مسن یافت می شود. در مجموع بیش از 35 میلیون نفر در سراسر جهان از آن رنج می برند.

استرس اکسیداتیو، که اغلب منجر به التهاب مزمن می شود، می تواند خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش دهد. و به ویژه اگر آنها بر مغز و نخاع و همچنین سایر اندام های مهم سیستم عصبی تأثیر بگذارند خطرناک است.

ویتامین C قادر است به طور فعال با استرس اکسیداتیو مبارزه کند. بنابراین، نقض توانایی طبیعی تفکر و به خاطر سپردن اطلاعات مستقیماً با فقدان این عنصر کمیاب مرتبط است. در حالی که مصرف کافی از آن اثر محافظتی دارد.

دانشمندان در مورد اینکه کدام یک مفیدتر است، اختلاف نظر دارند: مکمل های مصنوعی یا رژیم غذایی غنی شده خاص. اما اگر در حال حاضر از یک رژیم غذایی غنی از ویتامین C استفاده می کنید، نباید علاوه بر این به داروهای داروسازی متوسل شوید.

بنابراین، بیش از حد آن در بدن می تواند به عنوان مثال، خطر ابتلا به بیماری های چشمی را افزایش دهد. بنابراین، همیشه در مورد استفاده از دوزهای بالای ویتامین ها با پزشک خود مشورت کنید.