چگونه و چقدر قارچ را سرخ کنیم

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

نکات مهم برای تهیه یک غذای خوش طعم.

طرز تهیه قارچ برای سرخ کردن

قارچ های تازه را زیر آب جاری سرد بشویید. سپس لبه های پاها را ببرید. اگر لکه‌های تیره روی قارچ‌ها وجود داشت، آن‌ها را نیز حذف کنید. قارچ های شسته شده را بهتر است با دستمال کاغذی خشک کنید.

قارچ ها را به روشی که می خواهید برش دهید: به صورت ربع، ورقه ای، بزرگ یا کوچک یا هر روش دیگری. اگر قارچ ها خیلی بزرگ نیستند، می توانید آنها را کامل بگذارید.

قارچ های منجمد نیازی به یخ زدایی ندارند.

چه چیزی را می توان به قارچ اضافه کرد

این قارچ ها عطر بسیار مطبوعی دارند. بنابراین، از ادویه ها، می توانید فقط با نمک و فلفل سیاه یا سفید آسیاب شده انجام دهید. آنها باید در پایان سرخ کردن اضافه شوند. بقیه چاشنی ها می توانند بوی قارچ را از بین ببرند. اگرچه این البته یک موضوع سلیقه ای است.

پیاز با قارچ سرخ شده بسیار خوب است. به روش های مختلف سرخ می شود. بیشتر اوقات ، پیازهای خرد شده ابتدا به رنگ طلایی روشن تفت داده می شوند و فقط پس از آن قارچ به آن اضافه می شود. اما گاهی با قارچ های نیمه آماده می چینند و بعد با هم سرخ می کنند.

در پایان پخت می توانید کمی سیر خرد شده و شوید خرد شده را نیز به قارچ اضافه کنید.

چگونه و چقدر قارچ را سرخ کنیم

یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید و با برس روغن نباتی یا کره بمالید. قارچ های آماده شده را در آنجا قرار دهید. اگر قارچ زیاد است، بهتر است آنها را به صورت دسته ای بپزید. در غیر این صورت خورشتی می شوند نه سرخ شده.

حرارت را زیاد کنید و بپزید، گهگاهی بدون درپوش هم بزنید. صبر کنید تا تمام مایع قارچ ها تبخیر شود. سپس آن ها را کمی بیشتر با حرارت متوسط سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند.

قارچ های درشت خرد شده به مدت 15-18 دقیقه، برش ها و تکه های متوسط - 10 دقیقه یا کمی بیشتر سرخ می شوند و تکه های کوچک برای 5 دقیقه کافی است.

اما بهتر است با سلیقه خود هدایت شوید. قارچ ها را می توان به صورت خام نیز مصرف کرد، بنابراین اگر کمتر از زمان تعیین شده بپزند، اتفاق بدی نمی افتد. فقط آنها را به درجه قرمزی که دوست دارید برسانید.