نحوه انتخاب آنالوگ مناسب محصولات گران قیمت در سوپرمارکت

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

نکاتی برای کسانی که دوست دارند خوب غذا بخورند و نمی خواهند کیفیت را فدا کنند.

ما به خرید محصولاتی عادت کرده‌ایم که خود را در بازار تثبیت کرده‌اند: یک ماشین ژاپنی اعتماد بیشتری نسبت به ماشین چینی ایجاد می‌کند و طعم ماست یک تولیدکننده محبوب بهتر از ماست تولید شده در یک کارخانه محلی است. و شاخص بهترین محصول برای ما قیمت بالای آن است.

با این حال، اکثر محصولات مشابه ارزان تری دارند. به عنوان مثال، لباس های لوکس در فروشگاه های انبوه کپی های معمولی دارند، در حالی که لوازم آرایشی گران قیمت دارای نسخه های ارزان قیمت از مارک های محبوب هستند. سوپرمارکت ها نیز محصولات مشابهی با هزینه کمتر دارند. بیایید نحوه انتخاب آنها را دریابیم.

برای چه دسته ای از کالاها اضافه پرداخت می کنیم؟

هزینه هر محصول از پارامترهای زیادی تشکیل شده است: قیمت تمام شده، حمل و نقل و ذخیره سازی، بسته بندی، تبلیغات، مالیات، اجاره محل، حقوق کارمندان، نشانه گذاری شبکه های عرضه کننده و خرده فروشی. بر این اساس می توان محصولاتی را که برای آنها اضافه پرداخت می کنیم به سه دسته تقسیم کرد.

1. محصولات برندهای معروف

هر محصولی در سوپرمارکت با چندین مارک ارائه می شود: در همسایگی بسته های مختلف گندم سیاه و بلغور جو دوسر، پای مرغ از انواع تولید کنندگان و بسیاری از انواع شیر وجود دارد. از نظر کیفیت تقریباً یکسان هستند، اما از نظر قیمت متفاوت هستند.

شرکت ها برای جلب توجه ما رقابت می کنند و سعی می کنند همه چیز را انجام دهند تا ما دقیقاً محصول آنها را بخریم. از این رو، "آب از رودخانه های کوهستانی شفاف"، "شکلات از شیر آلپ"، "بستنی مانند دوران کودکی". ده ها روش در زرادخانه بازاریابان وجود دارد، اما اصلی ترین آنها تبلیغات است. هر ویدیویی یک ایده را می فروشد، نه خود محصول: خامه ترش پنکیک مادربزرگ است، ماست یک خانواده شاد در صبحانه است.

المر ویلر، بازاریاب آمریکایی، هنر ایجاد پیام های تبلیغاتی را توصیف کرد: "شما گوشت خوک می فروشید، نه یک کتلت."

به عنوان یک قاعده، برندگان آن شرکت هایی هستند که نام آنها ابتدا به ذهن می رسد. معلوم می شود که وقتی محصول خاصی را انتخاب می کنیم، آن را کاملا آگاهانه انجام نمی دهیم.

2. کالاهای گمانه زنی در کمبود وقت

بسیاری از مردم به سادگی زمان پختن چیزی جامد را بعد از کار ندارند، بنابراین محصولات نیمه تمام را خریداری می کنند. از نظر مصرف کننده، این راحت و سریع است، اما شما باید برای راحتی هزینه کنید: کوفته های آماده، کتلت، ناگت یا گوشت چرخ کرده گران تر از آنهایی هستند که به تنهایی تهیه می شوند. همچنین کالاهایی وجود دارد که آشکارا در مورد تنبلی گمانه زنی می کنند:

• سبزیجات شسته شده (سیب زمینی، هویج، سالاد)؛
• غذای خرد شده (نان، سوسیس، پنیر)؛
• غذاهای آماده (سالاد، تنقلات، محصولات گوشت)؛
• ساندویچ و سایر فست فودها

3. محصولاتی که به تنهایی گران هستند

بسیاری از محصولات در روسیه آنقدر هزینه دارند که باید در آنها صرفه جویی کنید. این امر به ویژه در مورد کالاهای وارداتی، گوشت، پنیر، سبزیجات و میوه جات صادق است. به عنوان مثال، در سال گذشته قیمت گوشت افزایش یافت. قیمت 3، 1 برابر سریعتر از اتحادیه اروپا (بر اساس نتایج سه ماهه اول 2019).

سعی کنید جایگزین های ارزان تر پیدا کنید تا از غذاهای مورد علاقه خود دست نکشید.

نحوه انتخاب آنالوگ مناسب

1. فریب بسته بندی را نخورید

ارائه خوب بخشی از بازاریابی است. بسته بندی برای جلب توجه شما طراحی شده است. سعی کنید تصمیم خرید خود را بر اساس استدلال های منطقی تر بگیرید: قیمت و کیفیت.

گندم سیاه و بلغور جو دوسر در یک بسته شفاف بدتر از غلات زیبا نیستند. شیر در کیسه ارزان تر از کارتن است و از نظر طعم کم نیست. اسپرت بدون حلقه روی قوطی بدتر از آن نیست: باز کردن آنها فقط کمی بیشتر طول می کشد.

2. از آزمایش نترسید

سعی کنید اقلام ارزان قیمتی که قبلا نادیده گرفته شده بودند را تهیه کنید: پودر مارک کمتر شناخته شده، سس کچاپ متفاوت، نخود فرنگی کنسرو شده مقرون به صرفه تر.

اگر دوست ندارید، دیگر آن را نمی گیرید، اگر آن را دوست دارید، می توانید پول پس انداز کنید.

زنجیره های خرده فروشی بزرگ مارک های خود را تولید می کنند. بسیاری با چنین محصولاتی با سوء ظن برخورد می کنند و آنها را نادیده می گیرند، اما اغلب بیهوده. چنین محصولاتی بدتر از محصولات مارک های معروف نیستند، اما ارزان تر هستند: قیمت شامل تبلیغات و خدمات واسطه ای نمی شود و حاشیه آن کمتر است تا محصولات رقابتی به نظر برسند.

3. غذاهایی را انتخاب کنید که از نظر کیفیت مشابه باشند

شما همیشه می توانید محصولات ارزان قیمت را پیدا کنید، اما کیفیت را فراموش نکنید - در غیر این صورت شانس انتخاب چیزی کاملا غیرقابل خوردن وجود دارد. بنابراین، محصولاتی که بین آنها انتخاب می کنید باید از همان دسته باشند:

• یک فرآورده گوشتی، نه یک فرآورده گوشتی.
• خامه ترش، نه محصول خامه ترش.
• ماست، محصول ماست نیست.
• پنیر، محصول پنیر نیست.
• کره، پخش نشده است.
• کشک، محصول کشک نیست.
• شکلات نه شیرینی.

علاوه بر این، شرکت‌ها اغلب با افزودن چربی‌های گیاهی به محصولات لبنی و نشاسته، سویا و گوشت‌های بدون استخوان مکانیکی (غضروف، چربی و استخوان) به محصولات گوشتی نیمه‌تمام در تولید صرفه‌جویی می‌کنند. بنابراین، هنگام انتخاب دومی، همیشه به این دسته توجه کنید: گوشت GOST 32951-2014 گوشت نیمه تمام و محصولات حاوی گوشت در نظر گرفته می شود. مشخصات کلی محصولات نیمه تمام دسته های A و B.

هرچه دسته (C، D، D) پایین تر باشد، GOST 32951-2014 گوشت نیمه تمام و محصولات حاوی گوشت کمتر است. مشخصات کلی درصد بافت ماهیچه ای (خود گوشت). بنابراین، دسته A به این معنی است که محتوای گوشت بیش از 80٪، دسته B - از 60 تا 80٪، دسته C - 40-60٪، دسته D - 20-40٪، دسته D - کمتر از 20٪ گوشت است.

برای این واقعیت آماده باشید که طعم ممکن است متفاوت باشد: هر سازنده ترکیب و دستور العمل خود را دارد.

ما باید چندین آنالوگ را امتحان کنیم و تصمیم بگیریم که کدام یک طعم بهتری دارد.

4. منجمد بخرید، نه تازه

همه نمی توانند سبزیجات، میوه ها و انواع توت های تازه را خارج از فصل بخرند. ماهی دریایی اصلاً یک غذای لذیذ محسوب می شود، مگر اینکه در خاور دور زندگی کنید. برای صرفه جویی در هزینه، محصولات منجمد بخرید - آنها از نظر کیفیت تقریباً به خوبی هستند که چرا ماهی منجمد ممکن است بهتر از تازه باشد. علاوه بر این، انجماد تنها راه برای تحویل این گونه محصولات در تمام طول سال (به دلیل کوتاه بودن زمان صید و برداشت) است.

به کیفیت محصول توجه کنید. خوب است اگر روی بسته بندی نوشته شده است که از انجماد ضربه ای استفاده شده است - این بهترین روش مقدمه ای برای انجماد برای حفظ طعم، ظاهر و مزایای محصول است. سوپرمارکت‌های بزرگ نیز کالاهای عمده می‌فروشند - ارزان‌تر هستند، اما سؤالاتی در مورد این روش ذخیره‌سازی وجود دارد: موهای کسی به راحتی می‌تواند در ظرفی با سبزیجات یا توت‌ها بیفتد.

5. غذاهایی را انتخاب کنید که برای غذا مناسب هستند، نه فقط بهتر به نظر برسند

بیایید استفاده از برنج را به عنوان مثال توضیح دهیم. انواع مختلفی در قفسه ها وجود دارد: کوبان، قهوه ای، یاس، باسماتی، ژاپونیکا و غیره. به نظر می رسد که گران ترین برنج بهترین است. در واقع، هر گونه برای یک غذای خاص در نظر گرفته شده است. به عنوان مثال، برنج کوبان برای غلات و سوپ، باسماتی برای پلو، یاس برای غذای ترد و ژاپونیکا برای سوشی مناسب است.

اگر اضافه پرداخت کنید و بیشتر بخرید، طعم ناهار شما بهتر نخواهد بود.

علاوه بر این، برخی از انواع برنج از نظر خواص مشابه هستند، بنابراین می توان آنها را جایگزین کرد: به جای ژاپنی گران قیمت، برنج کوبان را بگیرید و به جای برنج قهوه ای بخارپز کنید. چنین پس انداز بر اساس دانش شما است: بپرسید که آیا می توان یک محصول گران قیمت را با چیزی جایگزین کرد یا خیر، و شما آنالوگ ها را خواهید یافت. به این ترتیب می توانید در سایر کالاها صرفه جویی کنید:

• برای پنکیک، پنکیک و پیراشکی، لازم نیست از آرد درجه یک استفاده کنید - اول یا دوم این کار را می کند.
• برای تهیه گوشت چرخ کرده خوک و گوشت چرخ کرده، از ژامبون استفاده کنید - قسمت های با ارزش تر بهتر است پخته، سرخ شده و خورشتی شوند.
• آب سوپ ماهی را می توان از کله پاچه های ارزان قیمت (دم، سر، شکم) پخت و همین کار را با آبگوشت سوپ گوشت نیز انجام داد.
• آنالوگ فیله مرغ ران مرغ بدون استخوان و پوست خواهد بود.

6. کالاهای وارداتی را با کالاهای داخلی جایگزین کنید

درست است که این روش برای افراد خوش طعم مناسب نیست. به عنوان مثال، به جای ماست یونانی، می توانید از خامه ترش، به جای دسر پنیر دلمه - پنیر و مربا، به جای آنچوی - اسپرت و به جای گوجی بری - زغال اخته و گل رز استفاده کنید. تشابهات مشابهی برای سایر محصولات نیز وجود دارد:

تولید - محصول	جایگزینی
ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا	ماهی سالمون چام، ماهی قزل آلا کوهو
کد	پولاک
کوینو	گندم سیاه
دانههای چیا	دانه کتان
قهوه	چیچوری
کنگر فرنگی	کنسرو فلفل شیرین
کپر	کنسرو غوره
ریکوتا	پنیر کوتاژ
روغن زیتون	روغن آفتابگردان
موزارلا	سولوگونی

اصل مطلب چیست

جستجوی آنالوگ در فروشگاه آنقدرها که به نظر می رسد دشوار نیست. برای انتخاب کردن باید کمی زمان و تلاش بیشتری صرف کنید، اما ارزشش را دارد: برای همان سبد خواربار فروشی هزینه کمتری می پردازید و می توانید از پول پس انداز شده برای خرج کردن در تعطیلات آینده یا رویای قدیمی استفاده کنید.