10 دستور پخت کتلت آبدار بوقلمون

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

پوسته ترد گوشت مرغ لطیف را با کدو سبز، سیب، کدو تنبل، اسفناج، پنیر و غیره پنهان می کند.

از گوشت چرخ کرده استفاده کنید یا خودتان از فیله بوقلمون درست کنید. اگر غذای منجمد مصرف می کنید، آن را از قبل در یخچال ذوب کنید.

برای سرخ کردن، از یک ماهیتابه معمولی یا تابه گریل استفاده کنید. یکی را بشکنید تا مطمئن شوید که پتی ها درست شده است. گوشت داخل آن باید بدون رنگ صورتی باشد.

نان بوقلمون را گرم یا سرد سرو کنید و با سبزیجات، برنج، سیب زمینی یا پاستا و انواع سس ها مانند گوجه فرنگی تزئین کنید. همچنین یک ماده عالی برای همبرگرهای خانگی خوشمزه است.

1. کتلت بوقلمون با پیاز و سیب زمینی

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 1 عدد سیب زمینی؛
• 100 گرم خرده نان سفید؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• 500 گرم بوقلمون چرخ کرده؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• هر ادویه - اختیاری؛
• 50-70 گرم آرد؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

پیاز را نگینی خرد کنید. سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید. شیر را روی نان بریزید و بگذارید 7-10 دقیقه بماند.

در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده، سبزیجات، نان خیس شده، نمک، فلفل و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. نان های کوچک درست کنید و آنها را در آرد آغشته کنید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. قطعات را به مدت 4-7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

2. کتلت بوقلمون با بلغور، خامه ترش و خردل

عناصر

• 500 گرم فیله بوقلمون؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• خردل 1 قاشق چایخوری
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1 قاشق غذاخوری بلغور
• 1-2 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

فیله بوقلمون را به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز را خرد کنید. مرغ، سبزیجات، تخم مرغ، خردل، خامه ترش، بلغور و آرد را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل بزنید و خوب مخلوط کنید. با یک درب یا فیلم چسبناک بپوشانید و یک ساعت و نیم در یخچال بگذارید.

سپس گوشت چرخ کرده را بردارید، دوباره هم بزنید و به شکل نبات های کوچک در آورید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. قطعات را به مدت 4-7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

3. کتلت بوقلمون با زیره زیره، زردچوبه و گشنیز

عناصر

• 2 حبه سیر؛
• 600 گرم بوقلمون چرخ کرده؛
• ½ قاشق چای خوری زیره آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
• ½ قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 1 عدد تخم مرغ؛
• ¾ قاشق چایخوری نمک؛
• ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

آماده سازی

سیر را از پرس رد کنید. در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده را با زیره، گشنیز، زردچوبه، سیر، آبلیمو، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید.

پفک های کوچک درست کنید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. تکه ها را به مدت 3-6 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی شود.

4. کتلت بوقلمون با پستو و پنیر کوتیج

عناصر

• 450 گرم بوقلمون چرخ کرده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3-4 قاشق غذاخوری پستو؛
• 150 گرم پنیر کم چرب؛
• 2 قاشق غذاخوری پیاز خشک؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 1 پیمانه فلفل قرمز آسیاب شده؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

در یک کاسه عمیق، گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ، پستو، پنیر دلمه، پیاز، نمک، فلفل سیاه و قرمز مخلوط کنید. پفک های کوچک درست کنید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. قطعات را به مدت 4-6 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

5. کتلت بوقلمون با کدو سبز و سیر

عناصر

• کدو سبز متوسط 1 عدد؛
• 1 حبه سیر؛
• ⅛ پیاز کوچک؛
• 450 گرم بوقلمون چرخ کرده؛
• 50 گرم کراکر خرد شده؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

کدو سبز را روی یک رنده متوسط رنده کنید و رطوبت اضافی آن را بگیرید. سیر و پیاز را خرد کنید.

در یک کاسه عمیق، گوشت چرخ کرده، کراکر، سبزیجات، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. پفک های کوچک درست کنید.

روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. قطعات را به مدت 4-7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

6.کتلت بوقلمون با سیب و پنیر

عناصر

• 1 سیب کوچک؛
• 50 گرم پنیر سخت یا نیمه سخت؛
• 300 گرم بوقلمون چرخ کرده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• ½ قاشق چای خوری جوز هندی؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

سیب را پوست گرفته و روی یک رنده درشت، پنیر را روی متوسط رنده کنید. با گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، بلغور جو دوسر، نمک، فلفل و جوز هندی ترکیب کنید. بگذارید 10-12 دقیقه بماند و سپس به شکل کتلت درآورید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. قطعات را به مدت 4-6 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

به منوی خود اضافه کنید؟

10 دستور العمل اصلی برای کیک ماهی

7. کتلت بوقلمون با کدو حلوایی

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 150 گرم کدو تنبل؛
• 450 گرم بوقلمون چرخ کرده؛
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا؛
• ½ قاشق چایخوری زردچوبه
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

پیاز را نگینی خرد کنید. کدو تنبل را روی یک رنده متوسط رنده کنید یا از چرخ گوشت رد کنید. همه چیز را با گوشت چرخ کرده، پاپریکا، زردچوبه، نمک و فلفل مخلوط کنید. پفک های کوچک درست کنید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. قطعات را به مدت 4-7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

برای شام درست کنم؟

10 کاسرول کدو حلوایی رنگارنگ با پنیر کوتیج، بلغور، سیب، مرغ و غیره

8. کتلت بوقلمون با اسفناج

عناصر

• 300 گرم اسفناج منجمد؛
• 100 گرم پنیر فتا؛
• 450 گرم بوقلمون چرخ کرده؛
• 2 عدد سفیده تخم مرغ؛
• 90 گرم بلغور جو دوسر؛
• 1 قاشق چایخوری پیاز خشک
• ½ قاشق چایخوری پودر سیر؛
• 1 پیمانه نمک؛
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

اسفناج را آب کنید و رطوبت اضافی آن را بگیرید. پنیر را خرد کنید. همه چیز را با گوشت چرخ کرده، پروتئین، بلغور جو دوسر، پیاز، پودر سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید. پفک های کوچک درست کنید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. قطعات را به مدت 4-7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

آیا با همه رفتار خواهید کرد؟

10 سالاد اسفناج خوشمزه

9. کتلت بوقلمون با کلم، هویج و قارچ

عناصر

• 5-6 قارچ؛
• سینه بوقلمون 300 گرم؛
• 200 گرم فیله ران بوقلمون؛
• 150 گرم کلم؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج کوچک؛
• 1 فلفل تند کوچک؛
• 2-3 گوجه فرنگی خشک شده - اختیاری؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 200 گرم خرده نان؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 150 گرم خامه ترش.

آماده سازی

قارچ ها را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. به همراه بوقلمون، کلم، پیاز، هویج، فلفل و گوجه فرنگی از چرخ گوشت رد کنید. تخم مرغ، پاپریکا و نمک را اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را بریزید و به شکل نبات های کوچک در آورید. هر کدام را در آرد سوخاری فرو کنید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. همه قطعات را به مدت 4 تا 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. پس از ریختن خامه ترش، روی آن را بپوشانید و حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

یاد آوردن؟

10 دستور پخت سوپ شامپینیون معطر

10. کتلت بوقلمون با گوشت خوک

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 100 گرم خرده نان سفید؛
• 50 میلی لیتر شیر (می توان آن را با آب جایگزین کرد)؛
• 350 گرم بوقلمون چرخ کرده؛
• 350 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 100 گرم آرد؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

پیاز را نگینی خرد کنید. شیر را به مدت 7-10 دقیقه روی خرده نان بریزید.

بوقلمون و گوشت خوک را با پیاز، نان، تخم مرغ، نمک و فلفل ترکیب کنید. نان های کوچک درست کنید و هر کدام را در آرد آغشته کنید.

روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. قطعات را به مدت 5-7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید، سپس حرارت را کم کنید و 5-6 دقیقه دیگر بپزید.

همچنین بخوانید؟

• 10 سالاد تربچه ساده و خوشمزه
• 10 سالاد خوشمزه با خیار و گوجه فرنگی
• 10 سالاد خوشمزه گوشت گاو که حتما باید امتحان کنید
• 10 سالاد خنک با پنیر
• 15 سالاد خوشمزه با تخم مرغ