بهترین مافین های مایکروویو که در 5 دقیقه پخته می شوند

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

حداقل تلاش شما را از شکلات، عسل، آجیل، موز و سایر مواد غذایی جدا می کند.

قوانین مهم

1. ساده ترین راه برای تهیه کاپ کیک در لیوان است. اما قالب های کاغذی ساده، بشقاب ها، ظروف شیرینی پزی شیشه ای یا سرامیکی نیز مفید خواهند بود.
2. خمیر در مایکروویو به شدت بالا می آید. اگر نمی خواهید فرار کند، فرم را بیش از یک سوم پر نکنید.
3. به محض اینکه کیک تمام شده را از فر خارج کردید، آماده باشید تا کیک تمام شده بیفتد.
4. زمان پخت بستگی به مایکروویو دارد. گاهی اوقات 30 ثانیه از دقیقه ذکر شده ممکن است کافی باشد. در هر صورت، آماده بودن کیک را اغلب با یک سیخ چوبی بررسی کنید (باید خشک بماند).

1. کاپ کیک با شکلات مایع

عناصر

• ¼ لیوان آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری کاکائو شیرین نشده
• ¼ قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• ⅛ قاشق چایخوری نمک؛
• ¼ لیوان شیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 قاشق غذاخوری شکلات پخش شده

آماده سازی

آرد، کاکائو، بکینگ پودر، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. شیر و روغن نباتی را اضافه کنید و خمیر را هم بزنید تا یکدست شود. آن را به یک لیوان بزرگ و روغنی منتقل کنید. خمیر شکلات را در مرکز قرار دهید. لازم نیست برای آن فرورفتگی ایجاد کنید، زیرا خمیر بلند می شود.

مافین را با قدرت کامل به مدت 70 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.

2. کیک عسلی

عناصر

برای کاپ کیک:

• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل مایع؛
• 1 عدد تخم مرغ متوسط؛
• ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل یا وانیل روی نوک چاقو؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 4 قاشق غذاخوری آرد؛
• ¼ قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 1 پیمانه نمک.

برای کرم:

• 2 قاشق غذاخوری کره، نرم شده؛
• 4 قاشق غذاخوری پودر قند.

آماده سازی

کره را به مدت 20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. سپس آن را با عسل، تخم مرغ و وانیل مخلوط کنید. شکر، آرد، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. 70-90 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.

مواد خامه را با چنگال ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید. روی کیک عسلی خنک شده را با خامه تزیین کنید.

3. کاپ کیک با کارامل نمکی

عناصر

برای کارامل شور:

• شکر 200 گرم؛
• کره 90 گرم؛
• 120 گرم خامه غلیظ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک.

برای کاپ کیک:

• 3 قاشق غذاخوری کره؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری شیر؛
• 4 قاشق غذاخوری آرد؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• ½ قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی

ابتدا مقداری کارامل نمکی آماده کنید. یک قابلمه عمیق را روی حرارت متوسط قرار دهید و شکر را در آن آب کنید و مدام هم بزنید. وقتی شکر قهوه ای شد، کره را اضافه کنید. بعد از حل شدن، خامه را در قابلمه بریزید و بپزید تا کارامل غلیظ شود. از روی حرارت بردارید، نمک اضافه کنید و هم بزنید. این مقدار کارامل برای بیش از یک کاپ کیک کافی است.

حالا می توانید مستقیماً با کیک شروع کنید. کره را به مدت 10 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا ذوب شود. تخم مرغ و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

خمیر را در یک فنجان قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری کارامل نمک را در مرکز قرار دهید. کیک را با قدرت متوسط به مدت 1 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. کیک تمام شده را با 1 قاشق غذاخوری کارامل دیگر تزئین کنید.

به هر حال، در صورت تمایل، کارامل را می توان با شیر تغلیظ شده آب پز جایگزین کرد. معلوم خواهد شد که کمتر خوشمزه نیست.

4. مافین بلوبری

عناصر

• ¼ لیوان زغال اخته یخ زده؛
• ¼ لیوان آرد بذر کتان؛
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• ½ قاشق چای خوری جوز هندی آسیاب شده؛
• 2 قاشق غذاخوری شربت غلیظ و شیرین یا عسل
• ½ قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال؛
• سفیده تخم مرغ 1 عدد.

آماده سازی

زغال اخته ذوب شده، آرد، بکینگ پودر و جوز هندی را با هم ترکیب کنید. سپس شربت یا عسل، پوست و پروتئین را به آنها اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

یک لیوان یا قالب را با روغن چرب کنید، خمیر را داخل آن بریزید و به مدت 90 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.

5. مافین کشمشی موزی

عناصر

• یک تکه کوچک موز (حدود 5 سانتی متر)؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد غلات کامل
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• ¼ قاشق چای خوری دارچین؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 2 قاشق چایخوری عسل؛
• 2 ½ قاشق غذاخوری شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری کشمش

آماده سازی

موز را با چنگال له کنید. بقیه مواد را به پوره به دست آمده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. به مدت 45 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. زمان پخت بسته به مایکروویو ممکن است متفاوت باشد. روی کیک تمام شده باید در لمس سفت باشد. اگر پخت آن خیلی طول بکشد، سفت می شود.

6. کاپ کیک شکلاتی سه ماده ای

عناصر

• 1 عدد موز رسیده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• ¼ لیوان کاکائو.

آماده سازی

موز را با چنگال له کنید. با تخم مرغ و کاکائو مخلوط کنید و به مدت 90 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.

اگر مایل به فراستینگ هستید، ⅛ فنجان آب داغ، 2 قاشق چایخوری کاکائو و 2 قاشق چایخوری شکر را با هم ترکیب کنید. اجازه دهید چند دقیقه خنک شود و روی کاپ کیک بریزید.

7. پیراشکی با دارچین

عناصر

• 4 قاشق غذاخوری آرد؛
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• ½ قاشق غذاخوری کره، نرم شده؛
• 4 قاشق غذاخوری شیر؛
• ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل یا وانیل روی نوک چاقو؛
• ¼ قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده؛
• کمی نمک؛
• 1 قاشق چایخوری شکر دارچین.

آماده سازی

همه مواد را به جز آخرین مواد با هم ترکیب کنید و در یک لیوان یا ماگ بریزید. به مدت 60 تا 90 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. سپس با چاقو دونات را جدا کرده، آن را در بشقاب بریزید و شکر دارچینی بپاشید.

8. مافین توت فرنگی لیمویی

عناصر

• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• ¼ قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو
• 2 قاشق چایخوری آب لیمو
• 2 عدد توت فرنگی؛
• 1 پیمانه پودر قند.

آرد، شکر و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ، کره، پوست، آب میوه و 1 عدد توت فرنگی خرد شده را اضافه کنید. بریزید، در لیوان چرب شده قرار دهید و به مدت 2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

اجازه دهید کیک به مدت 5 دقیقه خنک شود و با برش های توت فرنگی و پودر قند تزئین کنید.

9. کیک قهوه و آجیل

عناصر

برای کاپ کیک:

• 85 گرم کره نرم شده؛
• شکر 85 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• آرد 85 گرم؛
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 2 قاشق چایخوری قهوه فوری
• یک مشت گردو

برای کرم:

• 1 قاشق چایخوری قهوه فوری
• 1 قاشق چایخوری شیر
• 25 گرم کره نرم شده؛
• پودر قند 100 گرم.

آماده سازی

کره و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. تخم مرغ زده شده، آرد، بکینگ پودر، قهوه و بیشتر مغزهای خرد شده را اضافه کنید. خمیر را در ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید و به مدت 2 دقیقه با قدرت کامل بپزید. سپس روی قدرت متوسط تنظیم کنید و 2 دقیقه دیگر بپزید. کاپ کیک تمام شده باید بالا بیاید و سفت شود.

در حالی که کیک در حال خنک شدن است یک خامه درست کنید. برای این کار قهوه را در شیر حل کنید و با کره و پودر قند مخلوط کنید تا یکدست شود. خامه را روی مافین گذاشته و با گردو تزیین کنید.

10. کیک کوچک با اوریو

عناصر

• 20 عدد کوکی Oreo
• 1 لیوان شیر؛
• ¾ قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر.

آماده سازی

شیرینی ها را خرد کنید، شیر، بکینگ پودر و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر نباید خیلی نازک یا خیلی غلیظ باشد. آن را در قالب چرب شده یا کاغذ روغنی قرار دهید.

به مدت 3-5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. بعد از 3 دقیقه، آماده بودن کیک را با چسباندن یک خلال دندان در آن بررسی کنید: اگر خمیر روی آن بود، هنوز آماده نیست.

بگذارید کیک تمام شده خنک شود. اگر آن را در حالی که داغ است از قالب بیرون بیاورید، ممکن است بشکند.

11. براونی

عناصر

• ½ فنجان آرد؛
• ¼ لیوان کاکائو؛
• ½ فنجان شکر؛
• 75 گرم کره ذوب شده؛
• ½ لیوان شیر؛
• 2 پیمانه بستنی.

آماده سازی

آرد، کاکائو و شکر را با هم مخلوط کنید.کره و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر را در یک ظرف بزرگ تقسیم کنید یا در سه دایره روغنی قرار دهید. به مدت 30 ثانیه با قدرت 70 درصد بپزید. اگر کاپ کیک پخته نشد، نیم دقیقه دیگر اضافه کنید.

غذای تمام شده را با توپ های بستنی تزئین کنید.

12. سینابون با خرما

عناصر

• ⅓ لیوان آرد جو؛
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• ⅛ قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل، ذوب شده
• ½ موز رسیده؛
• 2 عدد خرمای نرم؛
• ½ قاشق چای خوری دارچین.

آماده سازی

آرد جو، بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید. کره و موز له شده را با چنگال اضافه کنید. خمیر به دست آمده را به صورت نوار بسیار بلند و باریک باز کنید.

خرماها را به قطعات کوچک خرد کنید و با چنگال خرد کنید تا خمیر شوند. دارچین را اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد را روی خمیر قرار دهید و آن را از طول تا کنید. سپس آن را به شکل نان بغلتانید.

نان را به یک لیوان یا ظرف گرد چرب شده منتقل کنید و به مدت 1.5 تا 2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا پخته شود. نان تمام شده را با ماست یا پودر قند تزئین کنید.

13. کیک آجیلی موز

عناصر

برای کاپ کیک:

• 1 عدد تخم مرغ بزرگ؛
• 6 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 8 قاشق غذاخوری شکر؛
• 8 قاشق غذاخوری آرد شیرینی پزی یا 6 قاشق غذاخوری آرد ساده و 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• ¼ قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• ½ قاشق چای خوری دارچین
• ¼ قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده؛
• 2 پیمانه نمک؛
• 2 عدد موز رسیده؛
• 3 قاشق غذاخوری آجیل خرد شده.

برای رویه کردن:

• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 عدد دارچین
• 2 قاشق غذاخوری کره سرد

آماده سازی

تخم مرغ را با کره و شکر هم بزنید. آرد، بکینگ پودر، دارچین، جوز هندی و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. موز را با چنگال له کنید و به خمیر اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود و در یک ظرف بزرگ قرار دهید یا روی سه دایره پخش کنید. با آجیل خرد شده بپاشید.

تمام مواد اولیه را با هم ترکیب کنید. باید شکننده باشد. رویه را روی خمیر قرار دهید و لیوان ها یا ظرف را یکی یکی در مایکروویو با قدرت کامل به مدت 90 ثانیه قرار دهید. اگر کیک را در یک قالب آماده می کنید، زمان را به 2 دقیقه افزایش دهید.

14. مافین شکلاتی با آب پرتقال

عناصر

• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل یا وانیل روی نوک چاقو؛
• ¼ قاشق چای خوری دارچین؛
• ¼ قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری کاکائو؛
• 1 تخم مرغ کوچک؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال.

آماده سازی

همه مواد را هم بزنید تا یکدست شود. خمیر را در یک لیوان چرب شده بریزید و به مدت 90 تا 120 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.