12 بهترین دستور پخت کاسه پنیر در فر، آرام پز، مایکروویو و در تابه

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

با بلغور یا آرد، با سیب، کدو تنبل و حتی برنج - در میان بسیاری از گزینه ها قطعا گزینه شما وجود خواهد داشت.

کشک را قبل از پخت با چنگال له کنید. اگر خیلی خشک است آن را از صافی خرد کنید یا با همزن هم بزنید. به این ترتیب قوام یکنواخت تری به خمیر قابلمه می دهد.

طرز تهیه پنیر خانگی از شیر یا کفیر. 6 راه آسان →

1. دلمه کشک بدون بلغور

عناصر

• 5 عدد تخم مرغ؛
• 120 گرم شکر؛
• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• مقداری روغن گیاهی؛
• مقداری خرده نان

آماده سازی

تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا یکدست شود. شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. پنیر و خامه ترش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید. مخلوط کشک را با قاشق بیرون بیاورید و صاف کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 الی 60 دقیقه بپزید تا ظرف کمی قهوه ای شود.

10 دستور پخت با پنیر برای هر سلیقه →

2. قابلمه کشک با بلغور مانند مهدکودک

عناصر

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 100 گرم شکر؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• 50 گرم کره + کمی برای روغن کاری؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 100 گرم بلغور.

آماده سازی

پنیر کوتیج، شکر، شیر، کره نرم شده، تخم مرغ و وانیل را با همزن بزنید تا یکدست شود. در ادامه هم زدن، بلغور را به تدریج به مخلوط اضافه کنید.

توده کشک را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید. به مدت 40 دقیقه بگذارید تا پف کند. سپس ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید.

طرز تهیه چیزکیک های آبدار و شاداب: 5 دستور غذا →

3. دلمه کشک با آرد

عناصر

• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• کمی نمک؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد + کمی برای پاشیدن؛
• مقداری کره.

آماده سازی

پنیر دلمه، خامه ترش، شکر، نمک، تخم مرغ و 1 قاشق آرد را با هم مخلوط کنید. یک ظرف فر را با کره و آرد چرب کنید.

مایه کشک را در قالب ریخته و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 40 دقیقه قرار دهید.

دستور تهیه کوکی های نارگیلی نرم با پنیر →

4. قابلمه پنیر کوتیج با کدو تنبل

عناصر

• 125 میلی لیتر شیر؛
• 5 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 250 گرم پالپ کدو تنبل؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• 100 گرم پنیر دلمه؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• مقداری کره.

آماده سازی

شیر را در یک قابلمه بریزید و بلغور را در آنجا اضافه کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا غلیظ شود. فرنی به دست آمده را کمی خنک کنید.

کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید و به ظرف نسوز بریزید. در مایکروویو با قدرت کامل به مدت 5-7 دقیقه قرار دهید تا کدو حلوایی نرم شود.

کدو تنبل را با مخلوط کن دستی پوره کنید. بلغور را به آن اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید. شکر، پنیر و خامه ترش را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

قالب را با روغن چرب کنید و مخلوط کدو و کشک را در آنجا قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 25 دقیقه قرار دهید.

طرز تهیه کلوچه کدو حلوایی عالی →

5. قابلمه پنیر کوتیج با گلابی کاراملیزه

عناصر

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 7 قاشق غذاخوری شکر؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 4 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 1-2 گلابی؛
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری کره

آماده سازی

پنیر دلمه، تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری شکر، خامه ترش، بلغور و وانیلین را با همزن بزنید تا یکدست شود.

گلابی ها را بعد از جدا کردن هسته به ورقه های نازک برش دهید. باقیمانده شکر، عسل و کره را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا شکر حل شود.

کارامل را در ظرف پخت بریزید و گلابی ها را به صورت دایره ای بچینید.اگر تابه برای پخت و پز در فر مناسب است، می توانید ظرف را بلافاصله در فر درست کنید.

توده کشک را به آرامی روی گلابی ها پخش کنید. حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سپس، قابلمه داغ را روی ظرف سرو برگردانید و ظرف پخت را با آن بپوشانید.

10 پای با گلابی که مقاومت در برابر آنها غیر ممکن است →

6. کشک و قابلمه برنج

عناصر

• 50 گرم برنج سفید؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 ½ قاشق غذاخوری شکر
• یک پیمانه وانیلین؛
• 1 قاشق غذاخوری کره + کمی برای روغن کاری؛
• کمی نمک؛
• 125 گرم پنیر دلمه.

آماده سازی

برنج را بجوشانید و کمی خنک کنید. زرده تخم مرغ، شکر، وانیلین، کره نرم شده و نمک را با همزن بزنید. پنیر کوتیج را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

سفیده ها را جداگانه با همزن بزنید تا پف کند. آنها را به مخلوط کشک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس برنج را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

ظرف پخت را روغن بزنید. توده کشک برنج را به آنجا منتقل کنید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

شیر برنج: دستور العملی که سلامت، خلق و خو و ظاهر شما را بهبود می بخشد →

7. قابلمه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ

عناصر

• 450 گرم پنیر دلمه؛
• 4 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• مقداری روغن گیاهی؛
• 3-4 قاشق غذاخوری خامه یا شیر.

آماده سازی

بلغور، شکر، سودا و نمک را به کشک اضافه کنید و توده را با قاشق یا چنگال کاملاً خرد کنید. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و نیم ساعت بگذارید تا پف کند.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید و مایه کشک را به آن منتقل کنید. روی آن خامه یا شیر بریزید. حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

نحوه جایگزینی تخم مرغ در محصولات پخته شده، سالاد و کتلت →

8. قابلمه پنیر کوتاژ با موز بدون تخم مرغ

عناصر

• 1 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 100 گرم + 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 50 گرم کره؛
• 6 قاشق غذاخوری شکر؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• کمی نمک؛
• 6 قاشق غذاخوری بلغور + کمی برای پاشیدن؛
• 1 عدد موز؛
• مقداری روغن گیاهی

آماده سازی

پنیر دلمه، 100 گرم خامه ترش، کره نرم شده، شکر، وانیلین و نمک را با هم ترکیب کنید. بلغور را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. موز را به قطعات کوچک خرد کنید و به مخلوط کشک اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

ظرف را با روغن نباتی چرب کنید و آرد بپاشید. توده کشک را در آنجا قرار دهید، صاف کنید و با قلم مو با خامه ترش باقی مانده بمالید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید. کاسرول را قبل از برش سرد کنید.

توپ های انرژی موز و کدو تنبل →

9. کاسه پنیر رژیمی با سیب

عناصر

• 180 گرم پنیر بدون چربی؛
• 1 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر
• 1-2 سیب؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری ماست طبیعی.

آماده سازی

کشک و سبوس را مخلوط کنید. سیب ها را پوست گرفته و دانه ها را رنده کرده یا به مکعب های کوچک برش دهید. سیب و یک تخم مرغ را به کشک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

در ظرف پخت قرار دهید و روی آن را با ماست بمالید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

10 سالاد رژیمی خوشمزه →

10. قابلمه کشک سرسبز در آرام پز

عناصر

• 600 گرم پنیر دلمه؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 6 قاشق غذاخوری شکر؛
• کمی نمک؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• مقداری کره.

آماده سازی

همه مواد به جز کره را در ظرفی بریزید و با همزن کاملا بزنید تا کرم رنگ شود. برای پف دار شدن قابلمه، باید آن را برای مدت طولانی - حدود 20 دقیقه - هم بزنید.

کاسه چند پز را با کره چرب کنید و مخلوط کشک را اضافه کنید. ماهیتابه را با درپوش به مدت یک ساعت بپزید. بعد از پخت، آن را به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر بگذارید.

طرز تهیه پنکیک خوشمزه در آرام پز →

11. قابلمه پنیر کوتاژ در تابه

عناصر

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 5 قاشق غذاخوری شکر؛
• 4 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 1 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید.بلغور را اضافه کنید و بزنید تا کرم رنگ شود. پوست لیمو و مخلوط تخم مرغ را به کشک اضافه کنید و با همزن کاملا مخلوط کنید.

یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید. آن را روی حرارت زیاد قرار دهید و حدود 40 ثانیه حرارت دهید. حرارت را کم کنید، مایه کشک را در ماهیتابه بریزید و صاف کنید.

ماهیتابه را با درب بپوشانید و 30 دقیقه بپزید. در این فرآیند، وسط ماهیتابه بالا می‌آید، اما وقتی خنک شد، ته نشین می‌شود.

طرز پخت پیتزا در تابه: 3 دستور پخت خوشمزه →

12. قابلمه پنیر کوتاژ در مایکروویو

عناصر

• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 2 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 قاشق غذاخوری کره + کمی برای روغن کاری؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• کمی نمک؛
• یک پیمانه وانیلین

آماده سازی

پنیر کوتیج، بلغور، شکر و کره را با چنگال له کنید. تخم مرغ، بکینگ پودر، نمک و وانیلین را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.

یک ظرف کوچک فر را با روغن چرب کنید. مخلوط کشک را در آنجا قرار دهید، روی قالب را با فیلم بپوشانید و با چاقو چندین سوراخ در آن ایجاد کنید.

ظرف را به مدت 5 تا 7 دقیقه با قدرت 800 وات در مایکروویو قرار دهید.

صبحانه در مایکروویو در 5 دقیقه: 11 ایده خوشمزه →