10 دستور العمل جالب اسفناج برای هر سلیقه

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

فیله ماهی قزل آلا شکم پر، سینه مرغ در سس پنیر خامه ای، سوپ خامه ای لطیف، اسموتی سبز دلچسب و غذاهای خوشمزه دیگر.

1. فریتاتا با اسفناج

عناصر

• 9 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری شیر؛
• 30 گرم پارمزان رنده شده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 عدد پیاز؛
• 1 حبه سیر؛
• 250-300 گرم اسفناج تازه؛
• پنیر بز 60 گرم.

آماده سازی

تخم مرغ، شیر و پارمزان را با همزن بزنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز ریز خرد شده را به مدت 5 دقیقه تفت دهید، سیر خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

اسفناج را با چاقو خرد کنید و به سبزیجات اضافه کنید. بجوشانید تا کمی جمع شود. مخلوط تخم مرغ را روی مواد بریزید و آن را صاف کنید.

تکه های کوچک پنیر بز را روی آن پخش کنید. ماهیتابه را با درب بپوشانید و 10-13 دقیقه بجوشانید. ظرف را چند دقیقه دیگر به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد منتقل کنید تا فریتاتا قهوه ای شود.

2. اسفناج با بیکن و سس بشامل

عناصر

• 400 گرم اسفناج تازه؛
• 3-4 نوار بیکن؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• 240 میلی لیتر شیر؛
• یک عدد جوز هندی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

اسفناج را حدود 1 دقیقه در آب جوش فرو کنید. آبکش را در آبکش بریزید و زیر آب سرد بشویید تا پخت متوقف شود. مایع اضافی را فشار دهید و اسفناج را با چاقو خرد کنید.

بیکن و پیاز را به قطعات کوچک خرد کرده و سیر را خرد کنید. بیکن را در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید و سرخ کنید تا روغن ظاهر شود. پیاز و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

در یک تابه یا قابلمه دیگر، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. آرد را اضافه کرده و هر چند وقت یکبار هم بزنید تا چند دقیقه بپزد. شیر را به تدریج در آن بریزید و سس را مدام هم بزنید تا غلیظ شود.

اسفناج، بیکن، پیاز و سیر را داخل سس بریزید. با جوز هندی، نمک و فلفل مزه دار کنید و هم بزنید. به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.

3. سوپ اسفناج خامه ای

عناصر

• 50 گرم کره؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 1-2 سیب زمینی؛
• 450 میلی لیتر آب مرغ یا سبزیجات؛
• 600 میلی لیتر شیر؛
• 450 گرم اسفناج تازه؛
• ½ لیمو؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• جوز هندی آسیاب شده - به مزه؛
• چند قاشق غذاخوری خامه غلیظ

آماده سازی

کره را در یک قابلمه یا قابلمه ذوب کنید. پیاز و سیر ریز خرد شده را بریزید و تفت دهید تا نرم شوند. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

در آبگوشت بریزید و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. شیر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. نیمی از اسفناج و پوست لیموی ریز رنده شده را بریزید. به مدت 15 دقیقه بپزید، سپس کمی خنک کنید.

با استفاده از مخلوط کن سوپ را به همراه اسفناج باقیمانده پوره کنید، سپس دوباره گرم کنید. ادویه با نمک، فلفل و جوز هندی. قبل از سرو با خامه تزئین کنید.

4. مرغ در سس پنیر خامه ای با اسفناج

عناصر

• 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 4 نصف سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 250 گرم اسفناج تازه؛
• 240 میلی لیتر خامه بدون چربی؛
• 180 میلی لیتر آب مرغ؛
• 100 گرم موزارلا رنده شده؛
• 50 گرم پارمزان رنده شده.

آماده سازی

نصف روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را با نمک، فلفل و پاپریکا بمالید. هر طرف را حدود 8 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت را به یک بشقاب منتقل کنید.

روغن باقیمانده را در یک تابه گرم کنید و پیاز ریز خرد شده را درون آن بریزید. حدود 5 دقیقه، گاهی اوقات هم بزنید، سرخ کنید.سیر خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. اسفناج را به مقدار کم اضافه کنید و تفت دهید تا حجم آن کمی کاهش یابد.

خامه و آب گوشت را بریزید و نمک و فلفل بزنید و 3 دقیقه بجوشانید. موزارلا و پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر آب شود. مرغ را در ماهیتابه بریزید و 5 دقیقه دیگر بپزید و سس را روی آن بریزید.

5. کوفته بوقلمون با اسفناج

عناصر

• 300 گرم اسفناج منجمد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 80-100 گرم خرده نان؛
• 450 گرم بوقلمون چرخ کرده؛
• ¼ لامپ؛
• 1 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• مقداری روغن گیاهی

آماده سازی

اسفناج را ذوب کنید و مایع اضافی آن را بگیرید. آن را با تخم مرغ زده شده، آرد سوخاری، گوشت چرخ کرده، پیاز و سیر خرد شده، نمک و فلفل مخلوط کنید. می توانید ادویه های دیگر را به سلیقه خود اضافه کنید.

مخلوط را به شکل گلوله های کوچک درآورده و روی یک ورقه روغنی قرار دهید. در دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 20 دقیقه بپزید.

6. ماهی قزل آلا پر شده با اسفناج و پنیر

عناصر

• 80-100 گرم اسفناج منجمد؛
• 220 گرم پنیر خامه ای؛
• 50 گرم موزارلا رنده شده؛
• ¼ قاشق چایخوری سیر خشک؛
• فلفل دلمه ای - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 4 فیله ماهی قزل آلا؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• یک تکه کره؛
• ½ لیمو.

آماده سازی

اسفناج را ذوب کنید و مایع اضافی آن را بگیرید. پنیر خامه ای، موزارلا، اسفناج، سیر، فلفل قرمز و نمک را با هم ترکیب کنید. برش های طولی در ماهی ایجاد کنید و با مخلوط به دست آمده پر کنید.

فیله ها را با نمک و فلفل بمالید. روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. ماهی را حدود 6 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پس از برگرداندن فیله، آب لیمو را روی آن بریزید.

افزودن به علاقه مندی ها؟

10 دستور العمل اصلی برای کیک ماهی

7. گنوکی با اسفناج و ریکوتا

عناصر

• 280 گرم اسفناج منجمد
• 200 گرم ریکوتا؛
• 60 گرم پارمزان رنده شده؛
• 1 زرده تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد + کمی برای پاشیدن.

آماده سازی

اسفناج را آب کنید و مایع اضافی را کاملاً بگیرید. همه مواد را در مخلوط کن با هم ترکیب کنید. از توده گلوله های کوچک درست کنید و دستان خود را با آرد بپاشید. اگر مایه به خوبی شکل خود را حفظ نکرد، آرد بیشتری اضافه کنید.

گنوکی ها را در قسمت هایی بجوشانید. آنها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش فرو کنید. آنها باید به سطح شناور شوند.

منو را متنوع کنیم؟

طرز تهیه گنوکی قارچ

8. سالاد با اسفناج، سیب، گردو، پنیر و سس خردل

عناصر

• 2 عدد سیب بزرگ؛
• ½ پیاز قرمز؛
• 280 گرم اسفناج تازه؛
• 50 گرم گردو؛
• 80 گرم زغال اخته خشک؛
• 140 گرم پنیر بز یا فتا؛
• روغن زیتون 80 میلی لیتر؛
• 60 میلی لیتر سرکه سیب؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 1 قاشق غذاخوری خردل دیژون
• 1 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری عسل - اختیاری.

آماده سازی

سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. پیاز را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. اسفناج، سیب، پیاز، آجیل، کرن بری و نیمی از پنیر خرد شده را در ظرفی بریزید.

روغن، سرکه، آبلیمو، خردل، سیر خرد شده، نمک، فلفل و - در صورت تمایل - عسل را با هم ترکیب کنید. سس را روی سالاد بریزید، هم بزنید و با باقی مانده پنیر بپاشید.

انجام دهید؟

10 سالاد خوشمزه با سیب

9. سالاد با اسفناج، پرتقال، کرفس، انار و سس عسل مرکبات

عناصر

• 1 عدد انار؛
• 2 عدد پرتقال؛
• 3-4 ساقه کرفس؛
• 180 گرم اسفناج تازه؛
• 30 گرم بادام خرد شده؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• 1 عدد موسیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

انار را پوست بگیرید. 1 پرتقال را از پوست، رگه های سفید و لایه ها پاک کنید. کرفس را به قطعات کوچک خرد کنید. اسفناج، کرفس، پرتقال، انار و بادام را در ظرفی بریزید.

آب پرتقال دوم، سرکه سیب، روغن، عسل، پیاز خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سس را روی سالاد بریزید و به آرامی هم بزنید.

ویتامین ها را ذخیره می کنید؟

12 سالاد میوه و توت که از کیک خوشمزه ترند

دهاسموتی شیر با اسفناج، کیوی و موز

عناصر

• 240 میلی لیتر شیر؛
• 60-80 گرم اسفناج تازه؛
• 3 کیوی؛
• 1 عدد موز؛
• 250 گرم ماست طبیعی.

آماده سازی

شیر و اسفناج را در مخلوط کن بریزید. تکه های ماست، کیوی و موز را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

همچنین بخوانید ?????

• 10 دستور العمل آسان برای قارچ شکم پر
• 10 دستور پخت لازانیا: از کلاسیک تا آزمایش
• 10 بهترین دستور پخت ریزوتو و اسرار یک غذای عالی
• 10 سالاد اصل با گوجه فرنگی تازه
• 10 سالاد خوش طعم با کنسرو تن ماهی