20 غذایی که همه باید در شب سال نو در آشپزخانه خود داشته باشند

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

سال نو و شب کریسمس یک زمان دلپذیر اما پر هیجان است. اگر قرار است از مهمانان در خانه میزبانی کنید، وقت آن است که از قبل مواد غذایی تهیه کنید که به شما کمک می کند تا به سرعت یک شام جشن خوشمزه را آماده کنید. با این لیست می توانید شاهکارهای آشپزی واقعی خلق کنید.

1. بیکینگ پودر

بیشتر شیرینی‌های سال نو و کریسمس - کوکی‌ها، کیک‌ها، رول‌های خامه‌ای معطر، کیک‌ها و پای‌ها - با استفاده از بکینگ پودر پخته می‌شوند.

ویژگی این محصول این است که به مرور زمان خواص مفید خود را از دست می دهد. بنابراین، بیکینگ پودر خریداری شده برای سال جدید به احتمال زیاد زمان ارسال به سطل زباله است.

همین امر در مورد مخمر نیز صدق می کند، که یک عنصر ضروری در اکثر دستور العمل های پخت کلاسیک در تعطیلات است. اگر در کار با این محصول خوب هستید، نیمی از کار را انجام دهید: مهمانان شما مطمئناً با کیک های کرکی یا نان تازه پخته شده خوشحال خواهند شد. و چگونه خلق و خوی از عطر پختن بالا می رود! این بوی واقعی تعطیلات است.

2. کنیاک، رم، لیکور

الکل برای چیزی بیشتر از کوکتل استفاده می شود. این می تواند جزء مهمی در تهیه دسرها باشد (به عنوان مثال، یک بیسکویت با کنیاک آغشته می شود و شراب، رم یا لیکور غنی شده به تیرامیسو اضافه می شود).

البته، اگر شما یا عزیزانتان به شدت از الکل متنفر هستید، می توانید آن را با طعم دهنده یا عصاره جایگزین کنید.

3. کره

کره یک ماده ضروری است که برای تهیه اکثر محصولات پخته شده مورد نیاز است. همچنین سس ها را خوش طعم تر می کند و تزیین می کند. بدون کره نمی توان پوره سیب زمینی و نان کوتاه خوشمزه درست کرد.

اگر در حال شمارش کالری هستید، به هر حال از غذاهای کره ای غافل نشوید. فقط یک سهم کمتر به خود بدهید.

4. روغن نباتی

روغن نباتی نیز اهمیت کمتری ندارد. اما در حال حاضر از جنبه ای متفاوت: برای بسیاری از پر کردن و تنقلات، برای سرخ کردن سبزیجات غیر قابل جایگزینی است.

فراموش نکنید که بهتر است از روغن زیتون در سالاد استفاده کنید، نه در ماهیتابه داغ: در حین گرم شدن، خواص مفید خود را از دست می دهد.

و اگر می خواهید مهمانان خود را شگفت زده کنید، سالاد را با روغن گردو یا فندق مزه دار کنید - این ظرف طعم بدی خواهد داشت.

5. خامه و شیر

این دو محصول برای یک میز جشن ضروری هستند. شیر یکی از مواد اصلی در پخت و پز است و می توان آن را به برخی از مخلفات مانند پوره سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ کرده اضافه کرد.

خامه هنگام تهیه دسر مفید است. بر اساس آنها می توانید سوپ های خامه ای جشن درست کنید و به بسیاری از غذاهای دیگر اضافه کنید.

6. پنیر خامه ای

محصول دیگری که هم به عنوان یک افزودنی به پوره سیب زمینی (در این صورت می تواند جایگزین کره شود)، هم به عنوان پرکننده برای میان وعده های سرد و هم به عنوان ماده اصلی در خامه کیک، چیزکیک یا تیرامیسو به خوبی عمل می کند.

7. شکلات

شکلات به خودی خود یک دسر فوق العاده است، اما همچنین یکی از مهم ترین مواد تشکیل دهنده بسیاری از خوراکی های مورد علاقه شما در تعطیلات، مانند کلوچه ها و کیک ها است. علاوه بر این، می تواند به کاهش استرس پس از خروج مهمانان و فرا رسیدن زمان مورد انتظار برای استراحت کمک کند.

8. کاکائو

دسرهای شکلاتی همیشه نیازی به اضافه کردن شکلات ندارند. پودر کاکائو اغلب برای آنها کافی است. و کاکائو با خامه یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی هاست.

9. دارچین

عطر این ادویه به شدت با زمستان و سال نو مرتبط است. دارچین را می توان به هر نوع کالای پخته شده اضافه کرد - پای، کیک، کلوچه. این یک عنصر مهم در تهیه نوشیدنی های تعطیلات است - شراب آب شده، سیب، پانچ. می توان آن را به قهوه اضافه کرد.و همچنین از فرصت استفاده کنید و با غاز دارچینی یا گوشت خوک امتحان کنید: اعتقاد بر این است که ادویه طعم گوشت چرب را بهبود می بخشد.

10. تخم مرغ

یکی دیگر از محصولات ضروری برای کلوچه های خوشمزه و سالاد و تنقلات. و همچنین مغول مغول - نوشیدنی که همه آن را دوست ندارند. با این وجود، مغول، چاشنی شده با شکر یا عسل، وانیل، آب میوه یا شربت، می تواند جایگاه یک دسر جشن را به خود اختصاص دهد.

11. آرد

یک میز جشن اساساً بدون این محصول غیرممکن است. کیک، رول یا کیک را از چه چیزی بپزیم؟ چگونه سس گوشت سفید مناسب درست کنیم؟ اگر مدت زیادی است که یک بسته آرد می خورید، فراموش نکنید که به تاریخ انقضای آن نگاه کنید.

امروزه در فروشگاه ها مجموعه عظیمی از آرد وجود دارد - کم گلوتن و گلوتن (برای مبتلایان به آلرژی)، آسیاب ویژه برای کلوچه ها، شیرینی های زنجبیلی یا نان های هوادار با خامه.

12. سیر و پیاز

نیازی نیست در مورد این دو محصول زیاد صحبت کنید: فقط کافی است آنها را از قبل تهیه کنید. سیر طعم و عطر خاصی به غذا می بخشد، می توان آن را برای تندی روی گوشت رنده کرد یا به سس اضافه کرد. پیاز نیز مورد تقاضا است - جزء سنتی سالادها و همچنین بسیاری از غذاهای گرم.

13. کرفس

اما همه این گیاه را دوست ندارند، اما بیهوده. کرفس بسیار سالم است و در هر سالاد گیاهی عالی خواهد بود. و خورش کرفس ریز خرد شده با هویج و پیاز و اضافه کردن مخلوط به هر سس طعم آن را عمیق تر می کند.

14. سیب زمینی

غذای جانبی عالی برای تقریباً هر وعده غذایی گرم. سرخ شده، آب پز، پخته شده، پوره سیب زمینی، پای، سیب زمینی سرخ شده، خورشتی شده در قابلمه - به هر شکلی خوب است. و تهیه آن بسیار ساده است که حتما باید از آن استفاده کرد.

15. آبگوشت آماده

آبگوشت گاو، مرغ یا سبزیجات از قبل پخته شده یک نجات دهنده عالی در آستانه هر تعطیلات است. این یک پایه عالی برای سوپ، سس، سس خوشمزه است.

16. میوه های شیرین یا کنسرو شده

سال نو و کریسمس زمان تحقق رویای گیلاس روی کیک است. میوه های شیرینی شده به عنوان جایگزینی برای کشمش سنتی در کلوچه ها خوب هستند و آناناس های کنسرو شده در بسیاری از دستور العمل های دسر دیده می شوند.

17. مخلوط آجیل

آجیل می تواند یک دسر خوب برای چای یا افزودنی سالم به سالاد یا محصولات پخته باشد. آنها همچنین می توانند در گلدان های شیشه ای زیبا چیده شوند - آنها یک تزئین میز عالی خواهند بود.

سعی کنید اسپند را به وعده های غذایی تعطیلات خود اضافه کنید. خوشمزه است (مخصوصاً وقتی سرخ شده باشد) و سالم است: حاوی مقدار زیادی چربی و ویتامین E مورد نیاز بدن است که می تواند با پلاک های کلسترول مبارزه کند. اسپند را می توان به هر چیزی از غذاهای اصلی گرفته تا دسر اضافه کرد.

18. شیرینی پف دار منجمد

یک آماده سازی بسیار مفید که با کمک آن می توانید یک شاهکار آشپزی را در مدت زمان کوتاه و بدون تلاش زیاد ایجاد کنید. پای با هر نوع پر کردن، کلوچه های هوادار، تارتلت برای تنقلات سرد، انواع رول، پیتزا … و چقدر خوشمزه است پای مرغ در پاکت شیرینی پف دار!

بهترین قسمت این است که خمیر به مدت طولانی در فریزر نگهداری می شود و به راحتی آماده می شود. فقط باید ابتدا اجازه داده شود تا در دمای اتاق یخ زدایی کند.

19. کدو تنبل

یکی از محبوب ترین محصولات سال. کدو تنبل را می توان با عسل پخت، به سالاد اضافه کرد، کوکی ها یا پای کدو را درست کرد، طعم لاته یا میلک شیک سرد را با شربت کدو حلوایی، خورش با گوشت را تنظیم کرد. کدو تنبل روشن، جشن و بسیار خوشمزه به درستی یکی از مورد علاقه ها نه تنها برای هالووین محسوب می شود.

20. آویشن و رزماری

دو ادویه که می توانند یک استیک، کباب، مرغ پخته شده یا غاز را به چیزی جادویی و شگفت انگیز تبدیل کنند. با این ادویه ها آزمایش کنید، شاهکارهای خود را بسازید. و منتظر تعطیلات باشید - خیلی زود خواهد بود.