چگونه در انتخاب مایه و سیب زمینی اشتباه نکنیم

2024 نویسنده: Malcolm Clapton | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:54

لایف هکر می‌داند که این مید و سیب محبوب از چه چیزی ساخته شده‌اند، با چه چیزهایی ترکیب می‌شوند، و هنگام خرید باید به چه مواردی توجه ویژه داشته باشید.

مید

مید یکی از نوشیدنی های سنتی روسیه است که برای تهیه آن از عسل، رازک یا مخمر و آب استفاده می شود. طعم میاد به انتخاب ادویه ها (زنجبیل، دارچین، جوز هندی، میخک، فلفل قرمز، بادام) و انواع توت ها (ارس، گل رز، توت فرنگی، زغال اخته، توت فرنگی) بستگی دارد. Veliky Novgorod، Suzdal، Tver، Kolomna در نزدیکی مسکو به دلیل میل خود مشهور هستند.

قدرت نوشیدنی از 5 تا 9 درصد متغیر است و نه به میزان الکل، بلکه به زمان پیری بستگی دارد.

در زمان های قدیم، میل را بدون استفاده از مخمر با تخمیر طولانی مواد طبیعی تهیه می کردند. داخل بشکه ریخته شد، درب آن قیر شد. زمان قرار گرفتن در معرض از 5 تا 60 سال طول کشید. اگر قطران هنوز از درپوش نفوذ می کرد، پس از مدت ها می توان متوجه شد که میله فاسد شده است.

در روسیه قوانین یکسانی برای تولید میاد وجود ندارد، فقط GOST R 52700-2006 برای تولید نوشیدنی های کم الکل وجود دارد که حداکثر الزامات عمومی را برای شاخص های محصولات نهایی تعیین می کند. هر تولید کننده ای با توجه به مشخصات خود، میاد را تهیه می کند، اما همه موظفند از ترکیبات طبیعی عسل، رازک، ادویه جات استفاده کنند و از افزودنی های غذایی تقلید نکنند.

جزء الکلی نوشیدنی باید با تخمیر مخمر به دست آید، نه با کمک الکل اضافه شده به نوشیدنی تمام شده. در غیر این صورت دیگر نمی توان چنین محصولی را مید نامید.

نحوه انتخاب یک ماد با کیفیت

به برچسب نگاه کنید. نام باید نشان دهد که این دقیقا مید است. اگر GOST R 52700-2006 ذکر شود خوب است، اما این یک نیاز اختیاری است.

از نزدیک به ترکیب نگاه کنید. فقط مواد طبیعی باید در آنجا ذکر شوند: عسل، رازک، مخمر، انواع توت ها و ادویه جات ترشی جات. گوشت مرغ با کیفیت بالا به مواد نگهدارنده و دی اکسید کربن نیاز ندارد، زیرا اشباع گاز در طول فرآیند تخمیر رخ می دهد. نباید در ترکیب و سایر الکل، مانند ودکا باشد.

به نور روی بطری نگاه کنید. رنگ می تواند متفاوت باشد، بستگی به انواع توت ها و ادویه های مورد استفاده در فرآیند آماده سازی دارد. اما در همه موارد، مایع باید شفاف باشد.

نحوه نوشیدن مید

به طور سنتی، از میاد به عنوان یک عرق خوراکی استفاده می شد: آن را در جرعه های کوچک قبل از غذا مصرف می کردند. امروزه تقریباً با هر غذایی می توان آن را نوشید، به جز ماهی که با بوی خود، عطر و طعم آن را قطع می کند.

در فصل سرد، اجازه داده شده است که میله را تا 35-40 درجه سانتیگراد گرم کنید. بهتر است در تابستان آن را خنک بنوشید.

طرز تهیه گل میش در خانه

برای کسانی که دوست دارند همه کارها را با دستان خود انجام دهند و می خواهند 100٪ از کیفیت مایه مطمئن باشند، نحوه پخت آن را در خانه به شما خواهیم گفت.

شراب سیب

سیدر یک نوشیدنی کم الکل است که از سیب تهیه می شود که قدرت آن از 1، 2 تا 6٪ متغیر است. رنگ، عطر و طعم ممکن است بسته به ویژگی های تولید کمی متفاوت باشد. سیب نیز مانند شراب به انواع خشک، نیمه خشک، نیمه شیرین و شیرین تقسیم می شود که می تواند گازدار و غیر گازدار باشد. به طور سنتی، سیب در بریتانیا، فرانسه، آلمان و اسپانیا دم می شود. همچنین در بالتیک و اسکاندیناوی محبوب است.

افسانه ای وجود دارد که نشان می دهد اولین سیب زمانی ساخته شد که شارلمانی روی کیسه ای از سیب های رسیده نشسته بود. سیب های له شده در نهایت تخمیر شدند. اما در واقع، سیب از زمان روم باستان دم می‌کرده است، به همین دلیل است که در اروپا - مستعمرات روم سابق - رایج شد.

در روسیه، سنت دم کردن سیب به دلیل کمبود مواد خام، ضعیف توسعه یافته است.

سیب های معمولی برای تولید آب سیب مناسب نیستند، زیرا حاوی تانن بسیار کمی هستند، تانن خاصی که طعم ترش به سیب می دهد. ما به انواع خاصی از سیب نیاز داریم که طعمی شبیه سیب های وحشی داشته باشد.

همچنین یک سیب گلابی به نام poiret یا perry وجود دارد. استحکام پویرت از 5 تا 8 درصد متغیر است. برای تهیه آن از گلابی و مقدار کمی سیب (حدود ¹⁄4 از کل) استفاده می شود. طعم چنین سیبی بر خلاف سیب، شیرین تر خواهد بود.

نحوه انتخاب یک سیب با کیفیت

مطابق با الزامات GOST 31820-2015، سیب باید شفاف، بدون رسوب و اجزاء خارجی باشد.

ترکیب سیب می تواند شامل سیب و گلابی، آب میوه غلیظ، شکر، مخمر، آب، اسید سیتریک و سوربیک، دی اکسید کربن باشد. در حالت ایده آل، ترکیب باید فقط حاوی مواد طبیعی باشد و عاری از مخمر باشد. با تکنولوژی سنتی، سیب به طور طبیعی و بدون استفاده از مخمر تخمیر می شود.

مطمئن شوید که دقیقاً محل تهیه سیب را پیدا کرده اید. در بریتانیا و تعدادی از کشورهای دیگر، الزامات ترکیب سیب در سطح قانونگذاری مشخص شده است. در روسیه می توان آن را بر اساس آب میوه های غلیظ نیز تهیه کرد. GOST 31820 این حق را به تولید کنندگان می دهد.

قدرت سیدر نمی تواند از 6٪ تجاوز کند. همه چیز در بالا شراب میوه ای است.

سیب های تولید شده خارجی می توانند رسوب کمی داشته باشند زیرا فیلتر نمی شوند. در سایدری های خارجی، اغلب می توانید ببینید که کف ها با خاک اره پوشانده شده اند تا بازدیدکنندگان بتوانند رسوبات را از شیشه روی زمین بپاشند.

نحوه نوشیدن سیراب

در فرانسه، سیب را از لیوان های بلند شراب یا شامپاین می نوشند تا حباب های دی اکسید کربن تا حد امکان به آرامی بازدم شوند. در بریتانیا و آلمان، سیب در لیوان های آبجو سرو می شود.

در اسپانیا و فرانسه اعتقاد بر این است که سیب باید از ارتفاع زیاد ریخته شود تا حباب های بیشتری از نوشیدنی آزاد شود و کف تشکیل شود. این نوشیدنی باید بلافاصله نوشیده شود. لیوان تا ¹⁄4 یا ¹⁄3 پر می شود و در صورت نیاز دوباره پر می شود.

سیب به خوبی با پنکیک، پنیر، گوشت کبابی، غذاهای دریایی می آید. باید آن را خنک بنوشید.

نحوه بررسی اصالت تمبر مالیاتی

از 1 مارس 2013، مید و سیب کالاهای مشمول مالیات هستند، به این معنی که ظروف حاوی این نوشیدنی ها باید با مهر مالیات غیر مستقیم مهر و موم شوند.

ما لیست کاملی از معیارهایی را که باید توسط این تمبر مالیات غیر مستقیم رعایت شود ارائه نمی دهیم، زیرا بدون تجهیزات ویژه، خریدار معمولی هنوز برخی از علائم را نمی شناسد. علاقه مندان می توانند اطلاعات را در وب سایت Rosalkogolregulirovanie مشاهده کنند.

بارکد نام تجاری اطلاعات مربوط به نوشیدنی الکلی - سازنده، حجم، تاریخ صدور، قدرت را رمزگذاری می کند. این داده ها توسط سازنده یا وارد کننده به سیستم دولتی EGAIS وارد می شود. هنگامی که مشروبات الکلی به خرده فروشی می رسد، فروشنده باید کد را اسکن کند. داده ها به پایگاه داده Rosalkogolregulirovanie خواهد رفت. به این ترتیب می توانید حرکت هر بطری را از لحظه تولید تا فروش در یک فروشگاه خاص پیگیری کنید.

یک خریدار عادی می تواند قانونی بودن مشروبات الکلی و داده های تمبر مالیات غیر مستقیم را در پورتال رسمی بازار الکل بررسی کند.

بررسی تمبرهای مالیات غیر مستقیم در سایت گاهی اوقات به خوبی کار نمی کند، بنابراین بهتر است اپلیکیشنی برای بررسی مالیات مالیات بر روی گوشی هوشمند خود نصب کنید. شما باید اطلاعات تماس و نام کامل خود را وارد کنید، زیرا از طریق برنامه نه تنها می توانید تمبرها را بررسی کنید، بلکه شکایات مربوط به فروش محصولات تقلبی را به سازمان های دولتی ارسال کنید. شکایت بدون اطلاعات تماس شما بررسی نخواهد شد.